疫情將會如何影響酒業(yè)？春節(jié)旺季夭折、餐飲渠道悶殺…

2020/2/10 15:41:08 編輯：小王 閱讀量：2312

新型冠狀病毒導(dǎo)致的疫情牽動著每一位國人的心，更牽動著每一位行業(yè)人的心。從目前情況來看，這次疫情已經(jīng)對各行各業(yè)都產(chǎn)生了極大的影響。這次疫情對酒行業(yè)的影響會有多大？

“會造成聚餐聚會的減少，白酒行業(yè)2020年的實(shí)際消費(fèi)量預(yù)計是要下降的�！�

“今年的經(jīng)營計劃要做調(diào)整，對我們賣酒的來說，這半年就要廢掉了，現(xiàn)在我們的目標(biāo)就是保住現(xiàn)金流、保住不虧損。”

“疫情期間，消費(fèi)量預(yù)計會下降80%。一旦酒行業(yè)龍頭產(chǎn)品滯銷，價格大幅度調(diào)整，就將成為酒業(yè)黑天鵝事件�！�

“這是一代酒商的更替時間，做不好的雪上加霜，不一定有信心再堅持下去，做的好的，會大步繼續(xù)，進(jìn)口酒本來就是震蕩時期，現(xiàn)在加快了，不賺錢的出局，人員重新組合”

此次疫情將會如何影響酒業(yè)？酒業(yè)家記者采訪過程中，我們聽到了上面的一些觀點(diǎn)。

1、疫情將對白酒行業(yè)形成明顯負(fù)面影響 葡萄酒行業(yè)雪上加霜

公開報道顯示，截至1月25日，除港澳臺和西藏外，30個省、市、自治區(qū)均啟動了重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件I級響應(yīng)，涵蓋總?cè)丝诔�過13億。嚴(yán)禁聚會、宴席，倡導(dǎo)不出門、居家隔離，減少人員流動成為了這個春節(jié)的主旋律。

在一些人看來，從宏觀經(jīng)濟(jì)的角度來說，2003年非典是經(jīng)濟(jì)上行期的小波折，但現(xiàn)在的疫情是經(jīng)濟(jì)下行期的雪上加霜。對酒業(yè)的影響則更為直接。經(jīng)濟(jì)學(xué)家李迅雷則認(rèn)為，2003年非典時，服務(wù)業(yè)占GDP32%，如今服務(wù)業(yè)占比已經(jīng)達(dá)到52%，影響顯而易見。

在一些分析人士看來，疫情對家底厚實(shí)的骨干龍頭企業(yè)的影響要小的多。對于疫情帶來的影響，某證券分析師在接受酒業(yè)家記者采訪時表示，2020年以上市公司為代表的龍頭酒企提前制定了行穩(wěn)致遠(yuǎn)的發(fā)展思路，相當(dāng)于提前做出了事件沖擊的應(yīng)對，主動放緩增長預(yù)期無疑為行業(yè)發(fā)展預(yù)留了緩沖空間。

“疫情帶來的不全是壞處，對酒行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展有一定好處�！痹谠摲治鰩熆磥�，節(jié)前高端名酒價格平穩(wěn)略降，預(yù)計節(jié)后這一趨勢持續(xù)，而價格回落會增加開瓶消費(fèi)、降低社會庫存，為酒企后續(xù)的進(jìn)一步發(fā)展打開更大的空間。

考慮到聚餐場景的減少，餐飲行業(yè)今年會受到極大的沖擊。以餐飲為主的酒類廠商受到的影響會大的多。某酒企董事長對酒業(yè)家表示，“會造成聚餐聚會的減少，白酒行業(yè)2020年的實(shí)際消費(fèi)量預(yù)計是要下降的。”

“非典時期是經(jīng)濟(jì)上行期的小波折，但現(xiàn)在疫情是經(jīng)濟(jì)下行期的雪上加霜�！泵鎸σ咔榈挠绊懀�有行業(yè)人士提出了這樣的觀點(diǎn)。

“就怕行業(yè)價格標(biāo)桿茅臺滯銷，價格有影響，演繹成了酒業(yè)黑天鵝事件�！蹦承袠I(yè)觀察人士對酒業(yè)家記者表示。

有經(jīng)銷商認(rèn)為，疫情帶來的影響中，大的風(fēng)險是行業(yè)調(diào)整的壓力，如果茅臺價格下跌，很多“偽”高端產(chǎn)品將會垮掉，次高端產(chǎn)品將會面臨很大的壓力。

“從除夕到現(xiàn)在就一直處于歇業(yè)狀態(tài)，沒有人買酒，預(yù)計今年上半年酒水行業(yè)會非常的低迷。”湖南一酒類經(jīng)銷商對酒業(yè)家記者說道，在這種態(tài)勢下，他認(rèn)為，春節(jié)旺季的酒沒有銷售出去，會給全年帶來很大的壓力。

一位湖北襄陽的經(jīng)銷商在接受酒業(yè)家記者采訪時表示，襄陽酒水市場受到了很大的影響，他這邊1月份的任務(wù)基本執(zhí)行完了，但是渠道庫存較大。在他看來，本次疫情沒有得到控制之前，渠道可能不會有出貨。

“（疫情發(fā)生）這期間正好是春節(jié)旺季，對今年一季度（的酒類銷售）肯定是有影響的。”

百川名品供應(yīng)鏈股份有限公司董事長賈光慶認(rèn)為，此次疫情對全行業(yè)都將產(chǎn)生影響，尤其是酒類的動銷。

在合肥久久商貿(mào)總經(jīng)理李俊看來，由于今年春節(jié)不能喝酒，消費(fèi)者家里庫存多，將來較長時間銷售量都會減少。同時，他還指出，由于動銷幾乎被凍結(jié)，導(dǎo)致以名煙名酒店為核心的終端庫存無法在旺季消化，而整個春節(jié)的銷量又幾乎要占到全年銷售的50%—60%，因此未來一段時間渠道、終端和社會庫存都會很高。

江西酒業(yè)人士謝總在接受酒業(yè)家記者采訪時表示，此次疫情帶來的影響預(yù)計會延續(xù)3個月之久，可能要到5月底才能有所好轉(zhuǎn)。這段時間，大量的實(shí)體店會難以支撐，特別是餐飲及煙酒店。

酒業(yè)觀察家張峰則在朋友圈寫到：不出意外的話，大量地方就其的節(jié)前壓貨都會在今年轉(zhuǎn)為實(shí)實(shí)在在的庫存，大中型酒企的情況會好一點(diǎn)，而大量中小酒企，今年上半年將會很難過。

“煙酒行和酒店都沒人了，預(yù)計2020年酒水銷量會比2019年下降至少20%�！闭憬瓬刂葜性锤笔称酚邢薰�司的董事長謝士云認(rèn)為。

古井貢酒一名市場管理人員在接受采訪時也談到，酒店關(guān)門、餐飲不營業(yè)，使得酒行業(yè)失去了消費(fèi)端，宴席渠道幾乎沒有，導(dǎo)致春節(jié)期間大量的酒水消費(fèi)渠道被阻塞。他表示。此次疫情對各個品牌都會產(chǎn)生影響，而且，越暢銷的品牌影響越大。

此次疫情對本已經(jīng)很低迷的葡萄酒行業(yè)的影響更大。

“這是一代酒商的更替時間，做不好的雪上加霜，不一定有信心再堅持下去，做的好的，會大步繼續(xù)，進(jìn)口酒本來就是震蕩時期，現(xiàn)在加快了，不賺錢的出局，人員重新組合”，漢凱菲斯奈特集團(tuán)品牌推廣代表顧育平對酒業(yè)家記者表示，顧育平認(rèn)為，進(jìn)口酒本來就是震蕩時期，現(xiàn)在加快了，不賺錢的出局，人員重新組合，大量新人會出現(xiàn)，2020會有一堆換血。

上海的一位進(jìn)口商則對酒業(yè)家記者表示，2020年對于葡萄酒行業(yè)本就會是一個低迷的態(tài)勢，現(xiàn)在疫情這么嚴(yán)重，更是雪上加霜，在他看來，春節(jié)本應(yīng)是存量消費(fèi)的大好時機(jī)，可是現(xiàn)在餐飲和零售基本都處于停滯狀態(tài)。

2、酒類廠商應(yīng)該如何應(yīng)對？

“我們今年的經(jīng)營計劃要做調(diào)整，保守估計半年左右的時間是沒了�！辟F州運(yùn)營某白酒品牌的錢總對酒業(yè)家記者說道。

他認(rèn)為，酒是聚餐的產(chǎn)物，現(xiàn)在沒人聚餐，也就沒人喝酒，對于賣酒人而言，上半年基本就廢掉了。據(jù)他透露，當(dāng)前的形勢和2003年非常接近，當(dāng)時上半年也是百業(yè)消停，下半年開始恢復(fù)元?dú)狻?

“我們今年的經(jīng)營計劃就是現(xiàn)金流、不虧損。”錢總說。

酒業(yè)家記者從劍南春方面了解到，目前劍南春正在積極統(tǒng)籌評估疫情帶來的影響，短期內(nèi)將根據(jù)宏觀調(diào)控政策做部署，中期則著手提前布局第二季度，以盡可能的減少全年損失。

眾所周知，宴席是劍南春的市場基本盤之一，面對本次疫情帶來的宴席方面影響，劍南春方面也透露，他們的策略研究部門已經(jīng)開始在調(diào)整下一步政策，渠道重心可能會由宴會渠道向其他渠道傾斜。

在諫策咨詢項(xiàng)目總監(jiān)蔣敏看來，本次疫情對春節(jié)動銷的影響很大，尤其是對于區(qū)域品牌來說，動銷至少降低三分之一，甚至一半，而年后各大廠家都將忙著強(qiáng)化終端庫存的消化，價格管理也將面臨的挑戰(zhàn)。

蔣敏表示，本次疫情帶來的另一方面影響在于將直接影響全年的節(jié)奏和任務(wù)目標(biāo)，尤其是全年的行銷計劃都有可能要改變。

“區(qū)域型存量企業(yè)受到的影響大，名優(yōu)企業(yè)能扛得住，樂觀估計要到第三季度會慢慢好起來，有中秋節(jié)日和升學(xué)宴，會帶動酒水銷售�！笔Y敏說道。

“我們的年度計劃肯定需要重新調(diào)整，無論產(chǎn)品系列投放還是渠道客戶，我們會做新的計劃調(diào)整以應(yīng)對目前市場變化�！鄙鲜錾虾Ｄ尺M(jìn)口商說道。

某行業(yè)咨詢?nèi)耸縿t認(rèn)為，面對疫情帶來的影響，經(jīng)銷商的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需要調(diào)整，清退地方酒企的盒裝酒產(chǎn)品線，增加名酒的盒裝酒產(chǎn)品線，增加品牌化運(yùn)作的簡裝酒或光瓶酒產(chǎn)品線，“如果離不開地方酒企的產(chǎn)品線，那就考慮分兩年或三年清退，制定一個清退節(jié)奏計劃，然后增加品牌化運(yùn)作的簡裝酒或光瓶酒產(chǎn)品線�！�

酒類營銷專家方剛在朋友圈寫道，企業(yè)老板和營銷老總們都要思考一個事情了：1、面對史上特長年假，應(yīng)該做點(diǎn)什么，怎么辦？2、元宵節(jié)之后的安排應(yīng)該是什么？主要的工作事項(xiàng)有哪些？（來源：酒業(yè)家）