在水果味江小白面前，酒鬼們的鄙視鏈斷了

2020/7/8 15:27:48 編輯：芳芳 閱讀量：2452

　　有人的地方就有江湖。有江湖的地方就有酒。

　　人們解風(fēng)情靠酒，解衣扣靠酒，解方程也靠酒......

　　天底下不知有多少難度系數(shù)超綱的問題，一頓酒的功夫就給解決了，至多兩頓。

　　說起來，人類的火種能延續(xù)至今，酒多多少少也做了一點(diǎn)微小的貢獻(xiàn)。

　　酒真是個(gè)好東西，但酒鬼就不同了，尤其是這片土地上的酒鬼。

　　音樂圈有古典鄙視搖滾，搖滾鄙視民謠，民謠鄙視流行的鄙視鏈怪現(xiàn)狀。

　　鄙視來鄙視去，其實(shí)到了后面往往都是調(diào)侃。一個(gè)穿著ACDC主題T恤的滾青，失戀時(shí)候也得聽聽張信哲療傷。

　　酒圈也同樣如此。

　　盡管酒好不好，有時(shí)候只是個(gè)人口味問題，但他們在喝酒之余，卻非要從品類、產(chǎn)地、歷史、度數(shù)等維度，給圈子分三六九搞鄙視鏈，還拉幫結(jié)派個(gè)個(gè)以正統(tǒng)自居，大肆宣揚(yáng)教義，培養(yǎng)出一批頑固的原教旨主義者，完了看誰都像異端，看誰都是異教徒。

　　照目前的局勢，我們可以簡單勾勒出一個(gè)大概的酒圈鄙視鏈：

　　喝紅的位于金字塔尖：

　　喝白的處于金字塔中：

　　喝啤的則在地基默默承受著一切：

　　盡管這個(gè)排序遭到了后兩者的堅(jiān)決抵制，但綜合營銷效果、目標(biāo)人群、使用場景、價(jià)格區(qū)間等因素進(jìn)行比較，塔尖那位能有目前的江湖地位倒也在情理之中。

　　當(dāng)然了，發(fā)展紅利和消費(fèi)升級也起到了推波助瀾的作用。

　　有句話說得好，一種現(xiàn)象的背后，除了自然規(guī)律，也要考慮到歷史的行程。

　　總的來說，這三者的排序形成了酒圈鄙視鏈的基本盤�？墒虑橐�真這么簡單就好了…事實(shí)上，這三個(gè)圈子內(nèi)部也是山頭林立，內(nèi)斗不斷。

　　1.拿紅酒圈來說，他們內(nèi)部派系琳瑯滿目，鄙視鏈錯(cuò)綜復(fù)雜。

　　這幫上流尤其看重出身，搞多人運(yùn)動前二話不說甩手就是一張世界地圖，手指歐洲傳統(tǒng)國家如法意西葡等“舊世界”的自然是門清的old money，這是道友有酒喝。

　　而手指中美澳智等非傳統(tǒng)“新世界”的肯定是洋盤的new money，等待他們的只有獵槍…

　　老派看不上新派的理由很簡單。因?yàn)椤芭f世界”更遵循傳統(tǒng)、大多用橡木塞封瓶，堅(jiān)持人工采摘，出來的成品酒還有一定的陳釀潛力。

　　也不是說“新世界”水平不行，沒有任何這個(gè)意思。

　　只是鑒于商業(yè)上的考量，新派不會過分參考老派的工藝和章程，且大量使用機(jī)械設(shè)備替代人力，用更加方便的螺旋蓋替換橡木塞，端的就是一個(gè)工業(yè)化現(xiàn)代化。

　　如果拋開儀式感不談，兩者其實(shí)各有利弊，給你盲猜你多半會錯(cuò)。只能說，有錢人的生活就是這么樸實(shí)無華且枯燥。

　　作為紅酒圈的兩大陣營，“舊世界”和“新世界”內(nèi)部也同樣存在著各自的鄙視鏈。

　　在“舊世界”的體系下，膜拜酒大于一級酒莊酒大于二級酒莊酒…大于五級酒莊酒大于散戶酒。

　　還有些老地圖炮直接根據(jù)產(chǎn)地國，一開口就是法國酒好于意大利酒好于葡西酒的論調(diào)。除此之外，還有諸如年份酒鄙視非年份酒，單一園酒鄙視混釀酒等等等等…

　　可以說，Old money在鄙視鏈這一塊一直拿捏的很好。

　　“新世界”不至于像“舊世界”那么多條條框框，但也有個(gè)基本的先后順序，那就是喝美澳新的優(yōu)越感強(qiáng)于喝智利南非的，喝國產(chǎn)的沒啥地位，基本被前兩個(gè)圈子無視，可能是少了些自由香甜的氣息。

　　2.相比起紅酒圈的豪門恩怨，喝白的要單純一些，但也不是一群沒有故事的老酒鬼。

　　白酒圈子有一個(gè)特點(diǎn)，那就是階層固化，尤其是頂層建筑。

　　塔尖永遠(yuǎn)是喝茅臺的，往下是喝五糧液的，再往下是喝中端酒、喝平民酒的，底下的是超市里的特別供應(yīng)老頭樂。

　　喝茅臺的那批頂流有一種王 者般的孤獨(dú)，又不屑多看下面一眼，就關(guān)起門來自己玩。

　　只喝陳年茅臺的腰桿挺，接著是喝自藏飛天茅臺的，往下是喝普通飛天茅臺的，喝普通茅臺的怕空氣突然安靜。

　　除了比出身比背景，酒鬼們還愛拿白酒的香型做文章。

　　喝醬香的喝清香的喝濃香的，誰都瞧不上誰，至于其他香型，抱歉往后稍稍。

　　近年來醬香型白酒大有壓制競品的勢頭，但你要覺得醬香圈子鐵板一塊那就單純的可愛了。

　　這幫不省心的老酒鬼愣是分了五個(gè)等級出來，喝大曲醬香酒的是圈子中的婆羅門，喝麩曲醬香酒的是二哥，喝碎沙醬香酒的是老三，喝翻沙醬香酒的是四弟，喝串蒸醬香酒的則是倒霉的副班長。

　　明明都是made in China，明明都挺香，但白酒圈的戰(zhàn)力人均戰(zhàn)狼水準(zhǔn)，內(nèi)斗起來一點(diǎn)不比國際化的紅酒圈子差，社會社會。

　　3.按理來說，處在酒圈鄙視鏈底層的啤酒黨應(yīng)該精誠團(tuán)結(jié)、一致對外。

　　但人性的復(fù)雜和陰暗告訴我們這是不現(xiàn)實(shí)的。

　　鑒于啤酒文化在本土大熱，喝一杯啤酒就能喝出優(yōu)越感的酒棍是越來越多了。

　　目前啤酒圈的格局是這樣的——

　　本土工業(yè)啤酒地位低，在別人眼里那充其量就是涼白開；

　　進(jìn)口工業(yè)啤酒的地位比本土貨稍高，但也就是個(gè)礦泉水；

　　喝進(jìn)口瓶裝精釀啤酒的算是入門了，終于有酒味了；

　　再往上就是喝精釀生啤的主了。這波人已經(jīng)脫離了低級趣味，進(jìn)化成了行為藝術(shù)家和裝置藝術(shù)家，酒之于他們只是完成創(chuàng)作的工具而已。

　　在精釀生啤圈之上，還有一個(gè)更神圣的存在，那就是原漿朋克。他們可以用半年的積蓄飄揚(yáng)過海，只為純粹新鮮的口感。

　　瞧瞧，這群倒霉孩子用無與倫比的邏輯和天才般的想象力編織出了一張波瀾壯闊錯(cuò)綜復(fù)雜的本土酒圈鄙視網(wǎng)。

　　他們有機(jī)會就杠，沒有機(jī)會創(chuàng)造機(jī)會也要杠，只為維護(hù)心中的那份信仰。

　　4.表面看，目前的局勢是紅白啤三分天下，話語權(quán)主要掌握在他們手里。

　　但仔細(xì)分析，其實(shí)還有一些品類，如雞尾酒、威士忌、清酒等，因?yàn)樵掝}性不夠大，吵起來不過癮，直接被這種鄙視鏈排除在外。而它們的擁躉也樂得在自己的一畝三分地里慢慢發(fā)育偷偷暴兵，等待合適的timing再入場。

　　這還算好的，有些圈子直接就被老戰(zhàn)狼們開除了酒籍。比如：

　　果味酒

　　眾所周知，因?yàn)楦�貼近當(dāng)代年輕人的口味和審美，近年來果味酒在本土收獲了相當(dāng)數(shù)量的擁躉。

　　年輕人的AT力場到底能抗住老酒鬼們的精神污染，被酒圈鄙視鏈裹挾？不存在的！

　　托后浪們的福，果味酒大有從龍?zhí)咨�級為主演的趨勢�?

　　形勢比人強(qiáng)。

　　強(qiáng)大的求生欲促使傳統(tǒng)酒廠紛紛踏出舒適區(qū)，跨界推出了各自的果味酒。

　　鄰國的三得利和真露等國民品牌埋頭搞起了自己的水果味金酒和水果味燒酒。

　　國內(nèi)白酒一哥茅臺也不敢怠慢，在近些年打出了以藍(lán)莓酒為核心的國酒品牌。

　　而一向深諳青年文化的江小白也摸準(zhǔn)了時(shí)代的脈絡(luò)，在首推廣受后浪好評的蜜桃味高粱酒后，又在近期推出了全新的水果味江小白。

　　在好喝二字面前，一切舊秩序都是紙老虎！

　　但老酒鬼們可不這么想。

　　在他們的傳統(tǒng)思維里，果酒這個(gè)東西吧，一沒有歷史沉淀，二沒少了豪邁之氣，三缺乏度數(shù)加持，實(shí)屬擺不上臺面，喝果味酒的更是一律不配擁有呼吸權(quán)。

　　這種刻板思想和扣帽子的行為都是PTSD的典型癥狀。

　　要說歷史，人類在幾萬年前就有意識的采集并儲存水果，待“過期后”自然發(fā)酵產(chǎn)生酒精后食用。這大概是人類歷史上較早的“酒”。

　　這歷史深度，不知道比其他酒高到哪里去了。

　　要說喝起來不夠大氣，可噬甜本就是人類的天性。

　　選擇口感甜甜的飲料，堪稱是我們的生物本能。

　　嘿嘿，承認(rèn)你也好這口吧，別裝。

　　再說這都0202年了，誰還以度數(shù)論英雄誰就是耍流氓。

　　Z世代提倡的是綠色環(huán)保無公害的飲酒社交，喝醉就沒意思了，還是談笑風(fēng)生要緊。

　　退一萬步說，酒這個(gè)東西在絕大多數(shù)年輕人嘴里，其實(shí)大部分時(shí)候嘗不出好賴，要么酸、要么苦、要么辣。

　　但果味酒基于其天生的特性，在口味上更符合人類的原始口感和需求。

　　所以咯，度數(shù)低+口感豐富又好喝的水果味酒，能成為后浪欽定的社交飲酒不是沒有道理的。

　　為了一探當(dāng)下的果味酒市場，我和班長冒著爆肝的風(fēng)險(xiǎn)，做了大量開（jie）蓋（ji）測（he）評（jiu）。

　　結(jié)果我倆一致做出決定：接著下單購買水果味江小白，把它們?nèi)�進(jìn)冰箱，陪我們度過這個(gè)夏天。

　　原因沒別的，口感好，味道豐富。

　　由于這次推出的水果味江小白選用了單純高粱酒作為基酒，所以在口感上沒有了傳統(tǒng)我國白酒的窖泥與酒糟味，并加入了真果汁。

　　這樣配制出來的水果味江小白也可以直接叫露酒，不但在自身酒體的特性上揚(yáng)長避短，還真的含有果汁。

　　而單純高粱酒本身自帶類似菠蘿的芳香，在與不同水果的碰撞融合下，氣味清香口感豐富，一口下去味覺直接爆炸。

　　喜歡追求多元體驗(yàn)的后浪還可以嘗試包含蜜桃、卡曼橘、白葡萄等多個(gè)口味的水果味江小白套裝，獨(dú)樂樂也好眾樂樂也罷，根據(jù)喜好探索味道的邊界。

　　不管是酒局還是社交，solo還是group，當(dāng)代年輕人的需求水果味江小白都能滿足。

　　我可以大膽預(yù)測，隨著果味酒的“入侵”，敢在朋友圈里曬的人、敢在任何酒局里點(diǎn)它的人越來越多，酒圈鄙視鏈勢必將書寫新的篇章，并且果味酒內(nèi)部也將孵化出全新锃亮的鄙視鏈。

　　畢竟，有人的地方就有江湖，酒鬼們的云戰(zhàn)爭仍將繼續(xù)。

　　在此希望各位酒圈MBA都能珍惜身邊的酒友，擱置爭議共同嗨皮。

　　畢竟，第二天一睜眼，我們還要面對這個(gè)千瘡百孔的世界，和虐你千百遍依然如初戀的工作。（文章來源：軟文投稿）