在不同的場合和不同的地方，象征性的飲酒可以傳達(dá)許多含義。它可以表達(dá)喜悅或悲傷。在，有句話叫“酒逢知己千杯醉”。

　　而唐代詩人李白的一首詩“舉杯銷愁愁更愁”，則暗示著一種淡淡的憂傷。在一些的傳說中，經(jīng)常會(huì)提到酒，例如:“仙女嫦娥在孤獨(dú)時(shí)釀造的桂花酒。”

　　幾乎所有重要的場合都用酒精來慶祝，新年是家人團(tuán)聚的好時(shí)光，可能也是重要的慶�；顒�(dòng)之一。在重陽節(jié)期間，人們喝菊花酒來辟邪，并祝愿他們的長輩健康長壽。

　　同樣，生日慶祝和嬰兒出生后第100天的慶祝儀式也會(huì)在敬酒的祝酒辭中舉行。在南方，當(dāng)一個(gè)女嬰出生時(shí)，她的父母會(huì)為她釀酒，埋在地下，直到她結(jié)婚后取出飲用，這種酒叫做“女兒紅”。

　　每個(gè)國家都有一些慶祝特殊節(jié)日的酒精飲料，例如，在新年前后，韓國人會(huì)喝“清酒”，在酒里加入大米、桔梗花的根、肉桂和紅辣椒等，以驅(qū)趕惡魔。

　　在餐桌上喝白酒時(shí)，主人和客人都要遵守一定的禮儀和行為準(zhǔn)則。杯子里應(yīng)該裝滿酒，否則客人會(huì)認(rèn)為他們?nèi)狈��?yīng)有的尊重，長輩和上級或其他在場的人應(yīng)該首先得到服務(wù)。

　　祝酒詞代表尊重，而拒絕參加祝酒詞則表現(xiàn)出極大的不敬和缺乏禮貌。如果客人真的不能喝酒，那他就得找別人替他喝，以保子。

　　敬酒時(shí)，每個(gè)人都要站起來，輕輕觸摸對方的杯子，確保下級的杯子舉得比上級的低。應(yīng)該把杯子倒空，表明沒有酒了。單飲象征著勇敢和不羈，那些無法做到這一點(diǎn)的人應(yīng)該提前解釋，以便得到對他們情況的友好理解，從而確保沒有人被冒犯。（來源：酒文化）

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