http://www.ruisuadvisory.com/ 2020-07-11 閱讀數(shù)：650
酒的歷史源遠流長可能超乎大家的想象。
我們國人自古以來就以勤勞智慧聞名于世界，不但為世界歷史貢獻了偉大的四大發(fā)明，有力的推進了世界文明史的進程，流傳上千年的造酒術也是人民智慧的結晶，那么國人釀酒的歷史是怎樣發(fā)展的呢？
原始社會時期隨著生產(chǎn)力的提高，有了吃不完多余的谷物和植物果實被儲存起來，堆積久了我們的祖先發(fā)現(xiàn)一些變質(zhì)發(fā)霉的谷物會流出一種透明辛辣甘甜的液體，當時還不知道這就是酒了，其實這是沒有經(jīng)過任何發(fā)酵加工酒的原始雛形，人們發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象后就有意識的把更多谷物和植物果實儲存堆積起來，人為的制造更多類似的液體，發(fā)明了早的堆積釀法。
這雖然只是只是假說和猜測，但已經(jīng)有了有力的證據(jù)，早在磁山石器和新石器時代的仰韶文化的遺跡、賈湖文化中發(fā)現(xiàn)了大量粟米堆積物和尊、壺等原始陶器，由此可見早在5000年前，我們的祖先就利用這一自然現(xiàn)象學會了釀酒。（來源：酉賢 公眾號）
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