http://www.ruisuadvisory.com/putaojiuzs/ 2020-08-08 閱讀數(shù)：552
眾所周知，葡萄酒一般都是拿來喝的，而大部分人也是將葡萄酒當作飲料來喝的，但是葡萄酒不僅是佐餐的上佳酒精飲料，還可用于烹飪菜肴。跟佐餐的使用原則一樣，一般，在烹制較重口味的紅肉、紅湯以及紅色的調味汁時，使用紅葡萄酒，而在烹制清淡的肉類、海鮮、雞肉和豬肉的時候，適用白葡萄酒。
葡萄酒能夠做的食物是很多的，而且食物中如果放有葡萄酒的話，能夠一下子將味道提起來，為了令我們享受到更加濃郁的口感，平時在家不妨可以試試用葡萄酒烹飪佳肴，如以下一道湯品——紅葡萄酒番茄牛肉湯。
調味料：油2湯匙、白砂糖1湯匙、鹽適量
做法：
1.牛肉洗凈，切小塊，汆水撈起。
2.番茄、土豆、胡蘿卜、洋蔥和白蘑菇洗凈，土豆和胡蘿卜去皮，全部切成丁。
3.煮沸瓦煲里的清水，放入肉塊、姜片和桂葉，大火煮沸后轉小火煲一個半小時。
4.熱鍋放油，放入番茄、土豆、胡蘿卜、洋蔥和白蘑菇，煸炒5分鐘，倒入牛肉湯里，再放入白砂糖煲30分鐘，下鹽調味即可食用。
紅酒和番茄，讓食物的色彩愈加紅亮，同時也注入了靈魂，就像意大利人一樣，濃烈且熱情。紅葡萄酒番茄牛肉湯，濃稠醇厚的湯汁適合沾面包佐餐，同時也是配米飯、意面的一把好手。
紅葡萄酒番茄鮮牛肉湯是一種很美味的食物，其做法簡單，大家平時在家里就是可以做的，并且這種美食的營養(yǎng)價值是很高的，很適合夏末秋初的時節(jié)吃哦！
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