喜歡喝酒的人很多，但真正懂酒的人卻很少。喝了那么多年的酒，想知道自己的品鑒等級在哪個段位嗎？

　　不管是喝酒，還是從事酒行業(yè)相關(guān)的工作，都需要我們懂一些品酒的知識與技巧。進入酒行業(yè)后發(fā)現(xiàn)，品酒也存在段位的說法，從新手到大佬差不多五個段位。那今天我們就一起來看看，你在哪個段位吧。

　　倔強青銅

　　這個段位基本上是白酒新手。現(xiàn)在的你，喝酒的次數(shù)也是非常少，甚至是沒有接觸過白酒。所以對白酒的認(rèn)知基本上也是一片空白，別人說什么就信什么，很容易被帶跑偏。

　　由于品不出酒的好壞，就更看重噱頭概念比如洞藏酒、發(fā)霉酒、泥土酒。在對白酒沒有任何知識與理解的情況下，很難分辨這些酒的優(yōu)劣，因此容易“入坑”。此時的你可以選擇大廠家、品牌公信力好的入門款產(chǎn)品多多品鑒，找找品嘗白酒的感覺。

　　秩序白銀

　　經(jīng)過對白酒一段時間的接觸，你已經(jīng)邁入品酒的白銀段位。到達這個段位，你可能已經(jīng)喝過好幾種白酒。有些白酒太烈太醇，不太順口，你更喜歡那些不太辣，甚至還有一點點順口的白酒。

　　殊不知這時候的你，已經(jīng)陷入了一個誤區(qū)。采用傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵的白酒，是在自然環(huán)境中由微生物菌群經(jīng)過復(fù)雜的過程發(fā)酵而來，會產(chǎn)生種類豐富的香型物質(zhì)、醇類物質(zhì)。因此在口感上會比食用酒精調(diào)配的酒更濃烈更醇厚。

　　此時的你還需要努力提高自己對白酒的理解，這時候可以慢慢進階到名酒企業(yè)的核心產(chǎn)品，多品嘗各種香型、各種檔次的白酒。

　　榮耀黃金

　　恭喜，經(jīng)過一段時間的理論學(xué)習(xí)和實戰(zhàn)演練，你已經(jīng)進入了品酒黃金段位。這時候的你已經(jīng)懂得一些品酒門道。在品酒的過程中，你已經(jīng)很容易區(qū)分純糧酒和調(diào)配酒。對于酒的優(yōu)劣長短也有自己的一些見解。

　　甚至，你還聽過一些技巧，可以從觀察酒體的形態(tài)判定酒的優(yōu)劣。

　　比如拉線，表演起來挺拽的

　　比如摻水，讓人眼前一亮

　　比如掛杯，旁人不自覺佩服

　　比如酒花，看起來專業(yè)極了

　　但是，但是請注意，因為白酒的品種香型特別多，這些方式并不具有普遍性。并且有的黑心商家，為了迎合消費者這種需求，特意在酒體里添加增稠劑，讓酒看起來更粘稠；添加增色劑讓顏色發(fā)黃，冒充老酒。

　　這和我們生活中很多事情一樣，初次接觸某事物，別忙急著下定論。有時候，我們看到的表象并不是全部。酒也是如此，一款酒好不好還是要自己喝了才知道。

　　永恒鉆石

　　到達鉆石段位，你對酒的品位進一步提高了，品酒的能力也與當(dāng)初發(fā)生了巨大的變化�，F(xiàn)在的你，選酒更少去關(guān)注包裝，而更在意酒的本質(zhì)，回歸酒的本源。品酒品酒，說到底核心還是酒。

　　而怎么樣去品一款酒，當(dāng)然是從“色香味”入手。首先觀其形態(tài)，然后聞其香味，后品其味道。品酒沒有什么捷徑，任何的小技巧都只能體現(xiàn)一款酒一個方面的特征，并不能代表全部。

　　酒如人，品酒亦如識人。去掉浮躁，更多地去看一款酒的本源。不得不說，這時候的你，真的更加成熟醇厚了。

　　強王 者

　　其實鉆石段位和王 者段位，單單在品酒能力上的差距已經(jīng)不大。而能進入王 者段位的人，是因為處在釀酒的崗位環(huán)境中。酒師們對生產(chǎn)釀造的過程爛熟于心。在品酒的時候，就能判斷酒的原料、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)，進而對生產(chǎn)釀造的過程加以調(diào)控。

　　正是因為這些王 者級段位的品酒師們，才保證了我們喝到的每一滴酒都足夠有品質(zhì)，才讓酒的每一滴都更值得我們細(xì)細(xì)品味。

　　品酒對這些大師們來說是一門學(xué)問和工作，對我們這些喜歡酒的人來說是一門藝術(shù)。提升品酒的段位沒有捷徑，只有一口一口去品。

　　提升生活的品質(zhì)也沒有近路，只有一步一步去走。未來的路上，希望大家在我們的陪伴下品酒段位進一步提升，生活品質(zhì)也越來越好�。▉碓矗乎ら� 公眾號）

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