冬天到了，難免會(huì)想把酒溫著喝，熱辣的酒順著喉嚨下去，整個(gè)人的身子都暖了。那么，我們應(yīng)該如何正確溫酒呢？

　　溫酒一般有兩種方式。一是文火溫酒：將酒壺懸浮在小火之上加熱，一般用于加熱金屬或者是陶瓷的酒器；二是隔水溫酒，將酒壺或者是酒杯裝酒，然后將其放到盛著熱水的碗中，讓酒慢慢升溫。

　　白酒

　　白酒里乙醇含量高但其沸點(diǎn)低，將白酒加熱很容易揮發(fā)，破壞了白酒的口感。因此，白酒入口的溫度以30度~40度為佳。

　　一個(gè)簡(jiǎn)便的檢驗(yàn)方法是：用手觸碰，感覺(jué)稍微比體溫高些就差不多了。

　　但盡量如此，酒在加熱過(guò)程中，乙醇還是會(huì)發(fā)一些，使酒的濃度稍有下降，不過(guò)好在熱酒喝到肚子里容易排泄，因此，喝熱酒不易醉人。

　　黃酒

　　在深秋和冬季，黃酒熱熱的喝下，不光可有效暖胃，其酒性散發(fā)得也快，人感覺(jué)相當(dāng)舒服。溫黃酒的正確方式是水浴加溫，加熱溫度40～45℃，可以加入以下話梅、姜絲等。

　　黃酒中加入話梅，梅香幽雅，酸甜可口，口感上更容易被接受，也顯得更有情調(diào)一些。

　　葡萄酒

　　我們來(lái)說(shuō)說(shuō)葡萄酒。葡萄酒也能加熱?這是大多數(shù)酒友的首要反應(yīng)。那些高端葡萄酒，加熱喝簡(jiǎn)直是暴殄天物。

　　但事實(shí)上把葡萄酒加熱飲用也未嘗不可。因此我們也不妨做個(gè)改變。拿一些比較便宜的餐酒，小火加溫加，可以煮開(kāi)，但注意控制時(shí)間�？梢约尤胍恍╅僮印⑻O(píng)果、桂皮、丁香、檸檬皮等一起煮，味道也相當(dāng)不錯(cuò)。

　　啤酒

　　在我國(guó)南方冬天流行著一種“啤酒煮“醪糟”，即將啤酒和醪糟倒入鍋內(nèi)，加入適量枸杞、冰糖、檸檬，待煮開(kāi)后即可飲用。煮過(guò)的啤酒中酒精已基本揮發(fā)，所以此喝法對(duì)酒量小的女性也很適宜。

　　溫酒方式：2瓶啤酒、60克醪糟、5粒搗爛的紅棗、10粒枸杞和少量橘子皮、冰糖一起全部放入煮沸，熬10分鐘左右關(guān)火。這樣炮制出來(lái)的啤酒味道純正醇和，香氣濃郁。喝起來(lái)甜甜的，很好喝，一定要注意量，后勁還是很大的哦。

　　這就是為大家整理的一些溫酒冷知識(shí)了，大家學(xué)會(huì)了嗎？（來(lái)源：白酒專家）

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