國(guó)人的飯桌上，不能無(wú)酒。

　　俗話說(shuō)，“無(wú)酒不成宴，無(wú)酒不成禮，無(wú)酒不成歡，無(wú)酒不成敬”。

　　逢年過(guò)節(jié)，親友相聚，宴席之上，大家總有聊不完的話題，酒還未喝完，就已經(jīng)冷透。

　　這個(gè)時(shí)候，若是有一只溫酒壺，讓酒水時(shí)時(shí)保持溫?zé)岬臓顟B(tài)，就再好不過(guò)了。

　　白酒稍加熱后再飲，口味較為柔和，香氣也濃郁，邪雜味消失。其主要原因是，在較高的溫度下，酒中的一些低沸點(diǎn)的成分，如乙醛、甲醇等較易揮發(fā)，這些成分通常都含有較辛辣的口味。同時(shí)，也會(huì)使酒中的酒精濃度稍有降低，熱酒喝到肚里容易排泄，不易醉人。

　　白酒要溫到多少度適宜飲用呢？答案是30℃左右為佳，如果白酒的溫度過(guò)高，酒內(nèi)的芳香酯會(huì)遇熱揮發(fā)，酒香變淡，影響口感。至于溫酒的方式，可把酒倒入溫酒壺，然后放入熱水中升溫即可。

　　冬季黃酒適宜溫?zé)岷箫嬘�。將酒具放入沸水中加溫�?8℃左右，這個(gè)時(shí)候的黃酒才夠養(yǎng)胃、暖胃……，加入姜絲、大棗及話梅等就更棒了。

　　葡萄酒熱飲是舶來(lái)的喝法，歐洲人很早就相信，在天寒地凍的冬天，圍著旺盛燃燒的爐火，飲用一杯熱氣騰騰的葡萄酒，可以讓人有從頭到腳都溫暖得燃燒起來(lái)的感覺(jué)。

　　歐洲人尤為享受在圣誕節(jié)時(shí)一家人圍聚在火爐旁， 不銹鋼鍋或玻璃鍋置于火爐上，注入紅葡萄酒，用小火慢慢加熱，直至葡萄酒逐漸冒出熱氣之后，再加入肉桂皮、小丁香、檸檬皮及蘋(píng)果等，大概兩、三分鐘一家人就可以分享熱葡萄酒的美味了。

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