近些年來，陳年老酒不斷拍出高價(jià)，成為藝術(shù)品拍賣市場(chǎng)活躍的新寵兒，被很多藏家譽(yù)為“舌尖上的古董”，更有一些極其珍稀的名酒。

　　喝一口，估計(jì)半套房的錢就沒了！為什么陳年老酒的價(jià)格會(huì)如此之貴呢？

　　一瓶老酒，就是時(shí)間的味道

　　一瓶老酒，就是一段不斷成長(zhǎng)的生命，酒體經(jīng)過時(shí)間的打磨，不斷走向成熟，俗稱白酒的 “醇化”過程，各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以酒是陳的香。時(shí)間對(duì)于白酒來說就是一個(gè)藝術(shù)家，把白酒的銳氣磨掉，變成一個(gè)藝術(shù)品。

　　一瓶老酒，就是一段不可復(fù)制的傳奇

　　老酒作為能喝的古董，正越來越被“食不厭精”的老饕和“貪杯”者們發(fā)掘和消耗。剩下的，價(jià)值只會(huì)越來越高，這也是老酒收藏的一大特色。歷史可以回味，卻無法再造。所以說，任何一瓶老酒，都是一段不可再生的傳奇。

　　一瓶老酒，就是一段歷史的記憶

　　這個(gè)記憶具有兩重性。首先，老酒本身是有故事的。某個(gè)酒廠在某個(gè)年代，在什么樣的背景下，使用了什么樣的酒體和包裝，產(chǎn)量多少，為什么停止生產(chǎn)等等，都構(gòu)成了這瓶老酒的傳奇。其次，是收藏者與這瓶老酒的故事。這瓶酒是在什么樣的緣分之下，以什么方式獲得的，又是由于什么原因保存至今，又由于什么原因轉(zhuǎn)手等等。這些酒與人的故事，給一瓶酒增加了豐富的歷史與人文內(nèi)涵。

　　一瓶老酒，就是一段值得珍藏的真情

　　有一句耳熟能詳?shù)膹V告語說過：老朋友喝老酒。老酒的價(jià)值不僅僅在于收藏，還在于飲用。一群有故事的朋友聚在一起，這時(shí)主人拿出珍藏多年的老酒，就如同捧出了自己熱忱的心。開懷暢飲，回憶曾經(jīng)的美好。

　　一瓶老酒，就是一片獨(dú)特的人類匠心

　　上世紀(jì)解放后至90年代初這一時(shí)期，正是我國(guó)在制酒工藝體系完善方面成熟的時(shí)期，堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工釀造技藝和嚴(yán)格的窖藏周期，用糧率很高，嚴(yán)格把控酒體的品質(zhì)。

　　五糧液酒廠多少年以來始終堅(jiān)持質(zhì)量是企業(yè)的生命，為消費(fèi)者而生而長(zhǎng)。堅(jiān)持用做工藝品的態(tài)度來做每一個(gè)產(chǎn)品，制曲工藝、分級(jí)量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇等這些傳統(tǒng)的手工釀造技藝被完整的保留下來，世代傳承，讓五糧特曲成為優(yōu)中選優(yōu)的上乘佳釀。

　　不管過去、現(xiàn)在還是未來，釀酒人一代代傳承著傳統(tǒng)的釀酒工藝，把自己的名字淹沒在歷史里，卻把酒留給未來的你，讓你們相遇，相惜，當(dāng)我們聞著流傳千年的酒香，品味著時(shí)間的味道，不禁要向傳承道一聲感謝�。▉碓矗乎ら� 公眾號(hào)）

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