老酒市場不像新酒那樣有時會遇冷，而是不斷的火熱，為什么陳年老酒在酒類市場風(fēng)生水起呢？這一切都源于好的陳年老酒都有這樣的特點。

　　老酒好喝

　　陳年白酒聞香特點中少了刺激，出現(xiàn)了白酒固有陳香味，且渾然一體，陳年白酒酒體聞香與口感一致，并且聞香大于口感。同時品后酒尾干凈，酒水特別順暢。

　　白酒中主要成分是酒精、水，經(jīng)過漫長時間的貯存，酒精分子與水分子發(fā)生締合反應(yīng)，形成長鏈分子，這是白酒變得柔和主要因素。因酒精分子、水分子之間締合分子量變大，陳年白酒相對要掛杯。好喝也是老酒的特點之一。

　　老酒歷史文化價值高

　　老酒在漫長的存放過程中，酒水不斷汲取歲月精華，自然產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，使其更加醇香宜人，即俗稱“醇化”。

　　不僅如此，老酒大多是純糧釀造且無污染，加之其獨特的工藝技術(shù)和釀造環(huán)境，其品質(zhì)非常優(yōu)越；同時，老酒的存世量非常有限，屬于不可再生的資源，也就更加彰顯了其的珍稀價值。

　　老酒具有較高的歷史文化價值、品牌價值、藝術(shù)價值，年份長的老酒更具有收藏價值。

　　老酒藝術(shù)價值高

　　藝術(shù)價值更是額外增加老酒的收藏價值。如酒瓶造型奇特、酒標藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價值。

　　與翡翠、和田玉、紅木家具等資源稀缺型收藏一樣，陳年老酒越來越少，而受追捧的程度卻越來越高。

　　真正的陳年老酒的確優(yōu)點很多，但是由于陳年老酒在鑒定、保存等方面存在難題，市場上好的陳年老酒還很少，收藏者在選擇投資時需謹慎。（來源：酩閱）

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