咱們國(guó)的白酒文化盛行，喜歡喝酒的人也很多。有很多場(chǎng)合都會(huì)喝酒，比如說(shuō)，喬遷高升、接風(fēng)洗塵、好友相聚等等，都會(huì)喝上一杯。一般年輕人喜歡喝低度數(shù)，稍微上年紀(jì)的，喜歡喝高度數(shù)。那么在喝白酒時(shí)，那種應(yīng)該選高度酒還是低度酒？喝哪種對(duì)身體有好處？下面給大家詳細(xì)介紹一下，看完漲知識(shí)了。

　　首先有個(gè)大前提，必須是純糧食酒，否則勾兌的酒精酒沒有討論的意義了。有人說(shuō)喝低度數(shù)的好，因?yàn)椴浑y受，不容易醉，而且好消化、易恢復(fù)。其實(shí)這和酒精度數(shù)關(guān)系不大，低度數(shù)酒喝多了，一樣易醉。高度數(shù)酒喝得少，也沒事。至于消化和恢復(fù)，主要是看個(gè)人體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的多少，和度數(shù)關(guān)系不大。

　　那么低度數(shù)酒和高度數(shù)酒都是怎么來(lái)的呢？本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，都是用原漿酒勾調(diào)的。一般剛釀出來(lái)的糧食酒，需要存放兩三年，來(lái)度過(guò)脫新期。然后用不同年份、不同口感、不同度數(shù)的純糧食酒，來(lái)進(jìn)行勾調(diào)。一般來(lái)說(shuō)，高度數(shù)酒是52-53度以上，低度數(shù)酒是38-42度以上。而且純糧食酒降低度數(shù)要比提高度數(shù)難的多。

　　那么為什么要52度左右呢？這是因?yàn)樵?2-54度的時(shí)候，酒精分子和水分子的結(jié)合度完美、牢固，不僅口感好，而且耐存放，越放越醇香。不過(guò)實(shí)話實(shí)說(shuō)，52度的白酒，畢竟酒精含量高，喝起來(lái)辛辣度明顯。有很多人接受不了，所以為了迎合市場(chǎng)需求，就出現(xiàn)了低度數(shù)酒。

　　那么為什么低度數(shù)是38-42度左右呢？這是因?yàn)?8度是白酒香型的低閥值，低于38度就無(wú)法長(zhǎng)期保持穩(wěn)定的口感和香型。所以說(shuō)大多數(shù)的白酒一般都是38度起，否則稍微放個(gè)幾年，就容易發(fā)生水化，味道紊亂，口感變得很差。（酒精勾兌酒除外）

　　關(guān)于白酒度數(shù)就介紹完了，咱們重新回到初的話題，喝白酒時(shí)，應(yīng)該選高度酒還是低度酒？要是好友相聚聊天，建議選擇高度酒，小酌一杯。因?yàn)?2度的酒口感好，特別是上年份以后，適合慢慢品嘗回味。如果要是想要熱鬧氣氛，還是選低度的，容易下酒，不善酒量的人也能多少喝點(diǎn)，氣氛就起來(lái)了。（來(lái)源：壺中歲月）

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