相信很多人都對白啤有不少的疑問，本篇文章將會帶領(lǐng)大家掀開白啤的神秘面紗。

　　Q:啤酒又不是白色的為什么叫白啤呢？

　　D:那是由于生產(chǎn)工藝上使用兩種不同的酵母進(jìn)行二次發(fā)酵，并且在第二次發(fā)酵過程中加入其他風(fēng)味物質(zhì)，成品酒也未進(jìn)行過濾，所以酒中含有大量已殺滅的蛋白質(zhì)與酵母，所以白啤呈一種白色乳濁液狀態(tài)，所以稱之為白啤。

　　Q:白啤為什么要喝前搖一搖？

　　D:因為這類啤酒往往下層都有酵母沉淀，而這些酵母的風(fēng)味會很突出�，F(xiàn)在向大家介紹一種倒酒方式：開瓶之前把酒瓶在桌子上輕輕滾幾圈，或是輕微搖晃，讓沉淀的酵母松散，以便酵母均勻與酒液融合。

　　Q:白啤喝起來很香，里面原料有哪些呢？

　　D:白啤酒以小麥為主要原料，經(jīng)上層發(fā)酵法釀制，未經(jīng)過濾，所以啤酒中保留了發(fā)酵時的酵母，使酒體渾濁，和少許的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，氣泡飽滿，入口有酵母的酸味。并且由于保留了酵母，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值。

　　Q:飲用白啤有什么益處？

　　D:原漿白啤中含有非常少的鈉，不含脂肪和膽固醇，對抑制體型的過快增長非常有效，而且防止高血壓，同時具有解酒的功效。

　　這樣聽起來白啤真的很有料哦�。▓D文來源：青島美林小鎮(zhèn)啤酒）

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