http://www.ruisuadvisory.com/ 2022-08-15 閱讀數(shù)：771
近日，貴州省文化和旅游廳發(fā)布《關(guān)于推薦申報(bào)第六批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名單的公示》。貴州茅臺(tái)的任金素、嚴(yán)剛憑借茅臺(tái)酒釀制技藝入選。
白酒釀造技藝是中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化的一部分，體現(xiàn)了中華民族的獨(dú)創(chuàng)精神，因其跨越時(shí)空的長(zhǎng)期性及獨(dú)特的文化地理性，與我國(guó)的其他民間手工技藝一樣，也是中華文明的根基。
2006年，茅臺(tái)酒釀制技藝入選中國(guó)首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”名錄，成為醬香型白酒工藝的代表。
就在2021年，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人2019-2020年度傳承活動(dòng)進(jìn)行評(píng)估，中國(guó)釀酒大師季克良在內(nèi)的18位國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人獲評(píng)“優(yōu) 秀”檔次。
扎根生產(chǎn)34年的任金素，現(xiàn)為貴州茅臺(tái)首席釀造師，把平凡的事做到極 致，沉到100多個(gè)制曲班組，跟蹤工藝、改進(jìn)項(xiàng)目、關(guān)注細(xì)節(jié)、開(kāi)展攻關(guān)。
從事茅臺(tái)酒釀造已37年的嚴(yán)剛，曾是茅臺(tái)首席釀造師，2020退休時(shí)被評(píng)為茅臺(tái)首位“終身名譽(yù)釀造大師”。今年作為被返聘退休人才，嚴(yán)剛重返生產(chǎn)對(duì)中青年員工進(jìn)行傳幫帶，促進(jìn)茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的傳承。（文章來(lái)源：茅臺(tái)時(shí)空）
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