在2024年末舉辦的中國酒文化大會(huì)暨2024中國酒業(yè)協(xié)會(huì)文化工作委員會(huì)年會(huì)上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉提出了中國酒文化的“價(jià)值九篇”，呼吁要“從企業(yè)文化時(shí)代邁向產(chǎn)業(yè)文化時(shí)代”，引起了業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。宋書玉還率先提出了“酒文化逆差”這一概念，為中國酒“出海難”找到了原因，理清了思路。

　　宋書玉理事長在談到為什么要舉辦中國酒文化大會(huì)時(shí)，分析了內(nèi)部與外部，企業(yè)與產(chǎn)業(yè)四個(gè)原因，并重點(diǎn)分析了“酒文化逆差”。

　　宋書玉理事長說，一個(gè)優(yōu) 秀的中國酒品牌，一定是“個(gè)性化品質(zhì)表達(dá)+個(gè)性化文化表達(dá)”的珠聯(lián)璧合、相得益彰。甚至可以說，中國酒產(chǎn)業(yè)，就是“品質(zhì)+文化”的產(chǎn)業(yè)。但是，我們?nèi)狈��?duì)中國酒文化的了解，對(duì)自身文化資源的用心，對(duì)產(chǎn)業(yè)文化人才的培養(yǎng)，對(duì)文化建設(shè)的投入。從整個(gè)產(chǎn)業(yè)層面來看，中國酒文化面臨兩大問題：

　　一是國人不熟悉。從我們自身的邏輯出發(fā)，每一個(gè)品牌都是無與倫比的；但如果從消費(fèi)者邏輯出發(fā)。任何企業(yè)，任何產(chǎn)品可能都是滄海一粟，微不足道的。中國酒文化，只有與消費(fèi)者找到精神共通點(diǎn)，思想共享點(diǎn)，情感共鳴點(diǎn)，時(shí)代共振點(diǎn)，才能得到消費(fèi)者的認(rèn)同與接納。多年來，中國酒文化是以酒企、酒產(chǎn)品為載體的，甚至是高度依賴于商業(yè)回報(bào)。往往酒文化的價(jià)值被酒企和酒產(chǎn)品所取代，因此難以得到消費(fèi)者情感共鳴。以至于消費(fèi)者對(duì)中國酒文化有許多誤解。

　　第二是國際不了解�？缭缴胶Ｗ呦驀�際，是中國酒業(yè)共同的追求；文化走出去是中國酒走出去的前提，也是中國酒業(yè)的共識(shí)。但是，我們更多關(guān)注的是每年進(jìn)口酒和出口酒的懸殊，也就是酒的“貿(mào)易逆差”，卻很少關(guān)注酒的“文化逆差”。

　　國際酒類進(jìn)入中國市場(chǎng)，經(jīng)歷了一個(gè)漫長的過程。據(jù)統(tǒng)計(jì)，洋酒明清時(shí)期就來到了中國，有姓名的西方傳教士多達(dá)1387人。這1387人同時(shí)也是西方酒文化的傳播者。改革開放以來，中國已經(jīng)成為全 球Z大的酒類消費(fèi)市場(chǎng)。葡萄酒、威士忌、白蘭地、利口酒等國際酒，以及酒吧等休閑娛樂消費(fèi)場(chǎng)景，系統(tǒng)的在中國市場(chǎng)深耕了幾十年。對(duì)比起來，中國酒文化在國際市場(chǎng)上所做的工作，可謂是九牛一毛。應(yīng)該說，如果我們不能逐步縮小乃至扭轉(zhuǎn)巨大的“酒文化逆差”，中國酒的出海之路將會(huì)無比漫長。

　　筆者認(rèn)為，酒文化逆差的形成，有多方面的原因。一方面，由于國內(nèi)市場(chǎng)大，中國酒業(yè)在過去更多地聚焦于國內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)國際市場(chǎng)的重視程度不夠，文化推廣不足。另一方面，中國酒文化的獨(dú)特性和復(fù)雜性也使得其在國際傳播中面臨一定的挑戰(zhàn)。中國酒文化不僅包含歷史傳承、釀造技藝、禮儀規(guī)范等豐富內(nèi)涵，還與中國的傳統(tǒng)節(jié)日、文學(xué)藝術(shù)、民俗宗教等緊密相連，這種綜合性的文化特征使得其在國際上的理解和接受需要更多的時(shí)間和努力。如今，國潮出海已經(jīng)在不同領(lǐng)域影響了消費(fèi)者，中國酒業(yè)應(yīng)該抓住這個(gè)機(jī)遇，借“中國文化”的強(qiáng)勢(shì)輸出，扭轉(zhuǎn)“中國酒文化”的逆差。（來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）