所謂名酒，品質(zhì)是基礎(chǔ)，而基于品質(zhì)之上的特色則體現(xiàn)出一個企業(yè)的創(chuàng)新與獨特，也是區(qū)域環(huán)境和傳統(tǒng)釀酒工藝賦予這瓶酒特立獨行的個性化表達。作為“鳳香型”白酒與國家標準的制定者之一，西鳳酒對“鳳香型”有著很強的話語權(quán)。它的話語權(quán)是從1952年第1屆全國評酒會開始，從經(jīng)典的綠瓶西鳳酒開始。

　　壹、一種香型，品類開宗之祖

　　我國白酒起初沒有香型之分。

　　但我國的白酒文化源遠流長，優(yōu)質(zhì)白酒也是種類繁多，且都有屬于自己的“個性”和“風(fēng)格”。后來在第三屆全國評酒會上，為了方便品評，將參評白酒劃分為“濃、清、醬”三大香型，西鳳酒被劃歸為清香型品類。也正因如此，蟬聯(lián)兩屆“中 國名酒”的西鳳酒只獲得國家優(yōu)質(zhì)酒稱號。

　　隨后西鳳酒廠開始了十年漫長的臥薪嘗膽，并較系統(tǒng)地提出了西鳳酒既非清香又不同于濃香的特征所在。經(jīng)過全線深入地分析、化驗和總結(jié)，充分證明了西鳳酒在發(fā)酵容器、發(fā)酵周期、制曲工藝、蒸餾方式、貯存容器、貯存時間、勾兌比例等許多方面，與其他香型白酒的釀造工藝都有著明顯區(qū)別。

　　在第五屆全國評酒會上，西鳳酒以“鳳型”酒的獨特香型，不僅使傳統(tǒng)的65度西鳳酒奪得，也使55度和39度西鳳酒一舉奪魁，均被評為國家名酒，一舉奪得3塊，被譽為“三鳳齊飛”。

　　1993年，經(jīng)國家主管部門批準，正式確定西鳳酒為鳳香型酒。從此，確立了鳳香型酒的地位，解決了西鳳發(fā)展的香型歸屬問題。西鳳酒成為至此成為我國鳳香型白酒的開宗之祖和典型代表。

　　貳、一種符號，綠瓶西鳳酒

　　在西鳳酒的產(chǎn)品矩陣中，綠瓶西鳳酒是西鳳酒廠一款自帶流量的產(chǎn)品。原汁原味的綠瓶包裝，充滿記憶感的形象，標準的鳳香型白酒經(jīng)典產(chǎn)品，并且擁有廣泛的全國消費基礎(chǔ)，已經(jīng)成為了西鳳酒的經(jīng)典符號。

　　當(dāng)年幾塊錢的一瓶的綠瓶西鳳酒，如今價值數(shù)百甚至數(shù)千元。曾經(jīng)一瓶1983年生產(chǎn)的65度西鳳酒，在拍賣會上拍出了9萬多元的高價。

　　綠瓶西鳳酒也被消費者稱為“老綠瓶”、“高脖西鳳”。據(jù)了解，綠瓶西鳳酒是西鳳參加全國第1屆評酒會的獲獎產(chǎn)品。這款酒從建廠至今從未間斷銷售，上世紀八九十年代，綠瓶西鳳是全國家喻戶曉的白酒消費產(chǎn)品。在那物資緊缺的年代，綠瓶西鳳酒還是一種身份和地位的象征，彰顯著主人的榮耀。直到如今，綠瓶西鳳依然在全國各地擁有眾多“鐵粉”，無需任何推廣，年銷售額依舊達10億元左右。

　　幾十年來，從釀酒原料到工藝流程以及每一個細節(jié)，綠瓶西鳳酒一直保持自有風(fēng)格不變，不是包裝上的“復(fù)古”，而是從內(nèi)到外一直傳承的“經(jīng)典”�？梢哉f，這款產(chǎn)品承載了西鳳的文化和幾代人的記憶。在價格上，綠瓶西鳳酒更是親民，作為在歷史上與飛天茅臺價格相差無幾的產(chǎn)品，目前單瓶終端指導(dǎo)價78元/瓶，是西鳳全國市場基數(shù)極大的產(chǎn)品，是西鳳家族中的性價比王。

　　叁、一種未來，引導(dǎo)“高線光瓶時代”

　　綠瓶西鳳酒是西鳳品牌中含金量極高的部分，將其定位為“傳承經(jīng)典，品味鳳香”，旨在喚醒幾代人鐘愛西鳳酒的記憶，也是用不變的”復(fù)古風(fēng)格“滿足新一代消費者的”國潮“消費趨勢。

　　在3月23日召開的西鳳酒全國經(jīng)銷商大會上，陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理、營銷管理公司總經(jīng)理周艷花旗幟鮮明的表示，綠瓶西鳳酒與紅西鳳是百億西鳳一低一高兩大產(chǎn)品增長引擎，要以“有競品的地方就有老綠瓶為目標，按照先餐飲、后流通，先城區(qū)、后鄉(xiāng)鎮(zhèn)的方式，分布實施，快速推進終端氛圍的標準化建設(shè)。

　　有業(yè)內(nèi)專家表示，能夠代表品類的才有未來，西鳳酒是鳳香型白酒的，一是名酒認知基因；二是稀缺品類基因；三是高價值基因。這三大基因讓綠瓶西鳳酒品牌在大眾消費價格帶擁有著超值質(zhì)價比。在這三大基因優(yōu)勢的護航下，勢必將成為高線光瓶酒市場有力的一支單品。

　　安徽作為酒類營銷的高地，也是綠瓶西鳳酒首批重點布局的市場之一。在2020年疫情的催化下，安徽大眾酒剛需市場被充分激 活。有業(yè)內(nèi)資深人士表示，西鳳作為我國老四大名酒之一，一直被行業(yè)寄予厚望，也被稱為“名酒的價值洼地”，作為大眾市場經(jīng)典的產(chǎn)品，西鳳酒中的一大“IP”，綠瓶西鳳酒有望成為安徽高線光瓶酒的一面旗幟。（文章來源：酒食匯）