“我省白酒產(chǎn)業(yè)大有可為，堅(jiān)定發(fā)展不動(dòng)搖的信心和決心！”

　　四川我國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王少雄在4月26日召開的2020年四川白酒行業(yè)年會(huì)上擲地有聲地說。他同時(shí)還指出“當(dāng)前白酒市場的基本面大為改善，產(chǎn)業(yè)發(fā)展已進(jìn)入到一個(gè)較為漫長的恢復(fù)性增長期”。

　　四川我國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)輪值主 席，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼表示，2021年川酒要大力推動(dòng)川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變，要全渠道打造川酒人才培育體系，提升川酒品牌建設(shè)和創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　趙東、張宿義、田鋒、王曉平、王劍、楊易成、羅政、鐘虞、尚治豪、劉錦睿等出席年會(huì)的川酒中青年企業(yè)家杰出代表更結(jié)合各自的經(jīng)驗(yàn)與思考，為川酒企業(yè)攜手創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，切實(shí)解決川酒傳承創(chuàng)新、川酒傳播、濃香酒企發(fā)展、原酒轉(zhuǎn)型與升級(jí)等棘手問題提供了思路與建議。

　　“在省府政府和各級(jí)黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全川酒業(yè)同仁的共同努力下，克服疫情影響和經(jīng)濟(jì)下行的雙重壓力，產(chǎn)量、營收、利潤均逆勢而上，在全國占比穩(wěn)步上升�！痹诳偨Y(jié)發(fā)言時(shí)，王少雄為川酒2020年成績評(píng)了一個(gè)A。

　　2020年1-12月，四川省白酒規(guī)上企業(yè)累計(jì)生產(chǎn)白酒367.6萬千升，同比增長0.7%；完成營業(yè)收入2849.7億元，同比增長7.9%；實(shí)現(xiàn)利潤總額529.1億元，同比增長18.2%，全省白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量、營收、利潤分別占全國的49.6%、48.8%、33.4%。

　　在王少雄來看，得天獨(dú)厚的自然稟賦、源遠(yuǎn)流長的人文環(huán)境和堅(jiān)實(shí)雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)支撐和帶動(dòng)著四川白酒產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展，尤其是過去三年得益于消費(fèi)升級(jí)釋放的紅利，四川名酒企業(yè)呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢，產(chǎn)品量價(jià)齊升，企業(yè)效益增長較快，同時(shí)“小亂散”情況得到了一定程度調(diào)整，利潤、稅收增長迅速，產(chǎn)業(yè)向名酒產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)區(qū)集中，品牌向名酒品牌、區(qū)域強(qiáng)勢品牌集中。

　　值得注意的是，在2020年四川白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)研座會(huì)談和白酒重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)調(diào)研行中，作為四川推動(dòng)白酒高質(zhì)量發(fā)展工作的主體單位之一，四川我國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)還組織了與四川重點(diǎn)白酒企業(yè)、酒類流通企業(yè)的深入交流，對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營、酒史發(fā)展、釀造工藝、產(chǎn)能儲(chǔ)能、項(xiàng)目建設(shè)、酒旅融合、發(fā)展規(guī)劃做了系統(tǒng)性評(píng)估。

　　“通過深度的行業(yè)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)一些效益突出、眼光長遠(yuǎn)的企業(yè)正在根據(jù)市場供需結(jié)構(gòu)的變化和企業(yè)自身發(fā)展的實(shí)際需要，抓緊時(shí)機(jī)調(diào)整結(jié)構(gòu)布局，以滿足新的市場消費(fèi)需求�！蓖跎傩鄯Q贊道，2020年“大金花”在謀篇布局，“小金花”同樣也在孕育新機(jī)，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、品種品類創(chuàng)新、為消費(fèi)者釀好酒方面取得了明顯成績，市場反應(yīng)強(qiáng)烈。

　　五糧液發(fā)布升級(jí)版經(jīng)典五糧液，樹立起白酒品牌價(jià)值標(biāo)桿，同時(shí)全力打造系列酒產(chǎn)品，建設(shè)覆蓋“中低端-中端-中高端-次高端”全主流檔次與大眾價(jià)位的產(chǎn)品群，滿足了不同消費(fèi)場景下消費(fèi)者的不同需求。

　　瀘州老窖在堅(jiān)持瀘州老窖和國窖1573雙品牌塑造的同時(shí)，搭建起“高中低”三個(gè)產(chǎn)品線，站在了行業(yè)發(fā)展的新風(fēng)口。

　　郎酒以“生、長、養(yǎng)、藏”為脈絡(luò)，提出赤水河左岸的莊園醬酒，同時(shí)以小郎酒和順品郎鎖定大眾消費(fèi)主流段，開啟品類的新賽道。

　　舍得啟動(dòng)生態(tài)老酒戰(zhàn)略，全力打造“舍得”“沱牌”雙品牌，以舍得主攻中高端市場，讓沱牌喚醒國民記憶，服務(wù)千家萬戶餐桌。

　　劍南春實(shí)施珍藏級(jí)劍南春、水晶劍南春、金劍南三者合一的核心品牌戰(zhàn)略，其水晶劍南春一直堅(jiān)持高品質(zhì)和合理價(jià)格，單品年銷售上百億，在次高端白酒受到了消費(fèi)者認(rèn)可，金劍南K6、K9等200-300元中端白酒品牌，填補(bǔ)了中部及底部的市場空缺，強(qiáng)化了劍南春名酒中“民酒”的地位。

　　豐谷構(gòu)建了“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用”的科技創(chuàng)新機(jī)制，圍繞白酒中“醉酒因子”“醒酒因子”“健康因子”進(jìn)行深入研究，緊跟消費(fèi)升級(jí)趨勢，以“飲中不辣嘴、不刺喉、醉得慢，飲后不口干、不上頭、醒得快”的卓越品質(zhì)深受消費(fèi)者青睞。

　　小角樓生態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)園一期工程全線建成投產(chǎn)，新的廠區(qū)為小角樓全年新增基酒產(chǎn)量4000噸，產(chǎn)值12億元。

　　此外，敘府等“小金花”企業(yè)也正加速推進(jìn)新的產(chǎn)業(yè)布局，爭取在新的時(shí)期獲得更多的發(fā)展空間。

　　2021年是“十四五”規(guī)劃的開啟之年。

　　圍繞深化推進(jìn)四川白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這一政策中心，突出積極引導(dǎo)四川優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展這一工作主線，深入強(qiáng)化川酒品牌建設(shè)支持，努力實(shí)現(xiàn)川酒創(chuàng)新能力提升，突出高質(zhì)量發(fā)展，搶抓新一輪白酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，結(jié)合四川省政府對白酒產(chǎn)業(yè)今年工作的安排部署，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳副廳長馮錦花表示，四川省經(jīng)信廳將加大政策研究、要素，加強(qiáng)服務(wù)引導(dǎo)、行業(yè)營造，支持行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，支持企業(yè)做大做強(qiáng)。

　　作為川酒高質(zhì)量發(fā)展主體單位之一，四川我國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)表示，2021年的重點(diǎn)工作除了強(qiáng)化機(jī)構(gòu)設(shè)置，提高服務(wù)能力，還將在產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變、品牌推廣、人才培養(yǎng)等方面發(fā)揮行業(yè)引導(dǎo)力量。

　　劉淼在年會(huì)上透露，2021年川酒將通過加強(qiáng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、提升原酒品牌價(jià)值與市場競爭力、啟動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+數(shù)字化賦能川酒高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)工作、深化“酒+文旅”融合發(fā)展、開展我國白酒金三角區(qū)域地理生態(tài)研究等大力推動(dòng)川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)揮在那模式轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　從目前來看，川酒正在踐行這條道路。

　　酒業(yè)家獲悉，《四川濃香型純釀固態(tài)法原酒團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)》在4月26日正式公布實(shí)施，同時(shí)，四川我國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)還在年會(huì)上發(fā)布了《關(guān)于征集2021年團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目的通知》，鼓勵(lì)各單位申報(bào)。

　　4月24日，成都酒莊文化周開啟，成都酒莊聯(lián)盟成立、天府十大酒莊被授牌，這意味著“四川特色酒莊集群建設(shè)”取得了卓有成效的發(fā)展，在川酒、川菜、川景等酒旅融合上探索出了一條可行之道。

　　而下一步，川酒還將大力推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，從高技能人才的選拔、中青年管理生產(chǎn)專家的培養(yǎng)、從業(yè)人員的職業(yè)培訓(xùn)入手，建立一支覆蓋白酒釀造、培菌制曲、管理營銷、產(chǎn)品研發(fā)、感官品評(píng)、酒體設(shè)計(jì)等方面的復(fù)合型人才梯隊(duì)，合理配置人才資源，創(chuàng)新構(gòu)建川酒產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)體系。

　　顯然，川酒已站在新征程的起點(diǎn)上，行業(yè)又孕育出新的發(fā)展機(jī)遇，對于川酒未來發(fā)展，您有哪些觀點(diǎn)和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言。（文章來源：酒業(yè)家 文丨酒業(yè)家 劉彬 編輯丨肖銘）