4月27日晚間，海南椰島發(fā)布公告稱，椰島酒業(yè)擬與貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)集團有限公司共同出資設(shè)立貴州省仁懷市椰島糊涂酒業(yè)有限公司（以下簡稱合資公司）。海南椰島本次投資金額為3億元，現(xiàn)金出資2.4億元，占合資公司80%股份。椰島表示未來五年內(nèi)，南椰島擬投資50億元，試圖打造規(guī)模僅次于茅臺的“仁懷第二大醬香酒企業(yè)”。

　　椰島此舉引發(fā)了行業(yè)熱議，作為保健酒行業(yè)的“資深玩家”，此次椰島要拓展酒業(yè)板塊至醬酒領(lǐng)域，更是斥巨資投入50億，椰島做醬酒的底氣到底來源自哪里？

　　壹、審時度勢，海南椰島看好醬酒未來

　　從整個酒業(yè)大環(huán)境與消費趨勢來看，椰島的選擇白酒，無疑是有的放矢。2020年，全國白酒規(guī)模以上企業(yè)經(jīng)營收入5836.39億元，而2020年全國露酒（含保健酒）經(jīng)營收入不到300億元，僅占白酒營收的5%。所以若要真正的回歸酒類主業(yè)，實現(xiàn)量和質(zhì)的突破，海南椰島就要回歸酒類主流消費，回歸白酒產(chǎn)業(yè)。

　　尤其是目前醬酒產(chǎn)業(yè)的熱度日益升溫，令眾多白酒品牌出現(xiàn)了爆發(fā)式增長。隨著茅臺步入收入千億、股價千元、市值萬億時代，習(xí)酒、郎酒、國臺、釣魚臺、金沙、珍酒等品牌發(fā)展勢頭迅猛，習(xí)酒、郎酒、國臺、金沙等企業(yè)有望加快上市步伐，市場對醬香型白酒關(guān)注度持續(xù)升溫，白酒熱便是醬酒熱。而且“醬酒熱”不是短期現(xiàn)象，而是長期趨勢，這將帶領(lǐng)白酒行業(yè)進入產(chǎn)業(yè)新周期。

　　而且從盈利情況看，醬酒是我國白酒渠道高盈利。2020年全國醬香型白酒銷售收入1550億元，同比增長14%，占行業(yè)總銷售收入的26%。2020年全國醬香型白酒實現(xiàn)銷售利潤630億元，同比增長約14.5%，占行業(yè)總利潤的39.7%。醬酒以占白酒行業(yè)8%的產(chǎn)量，實現(xiàn)了總利潤的4成，盈利能力極強。

　　不僅如此，從市場熱度看，醬酒是我國白酒消費新潮流。除了貴州、川渝等產(chǎn)區(qū)根據(jù)地外，河南、山東、廣東、廣西醬酒熱度也在不斷攀升，未來3-5年，醬酒蔓延全國是大概率事件，酒企必須快速跑馬圈地，以此贏得醬酒新周期的先機。

　　縱觀整個醬酒產(chǎn)業(yè)，不論是天士力這樣的業(yè)外資本進入醬酒產(chǎn)業(yè)打造出醬香新領(lǐng) 袖的國臺酒業(yè)，還是勁牌收購了貴州臺軒酒業(yè)95%股份，積極擴產(chǎn)推出貴軒，都已足夠說明醬酒是白酒產(chǎn)業(yè)新周期的至佳標的，此次海南椰島的醬酒一棋，不僅彰顯出了海南椰島做醬酒的底氣，也展示出了海南椰島做醬酒的決心。

　　貳、50億擲地有聲，構(gòu)建合資公司產(chǎn)能和儲能核心競爭力

　　海南椰島發(fā)布的《對外投資公告》顯示，椰島酒業(yè)將根據(jù)糊涂酒業(yè)的經(jīng)營情況，在未來五年內(nèi)由公司或協(xié)調(diào)第三方向后者總注資50億元，用于產(chǎn)能提升、技術(shù)升級、糧食采購及儲備等方面，助其打造成為仁懷第二大醬香酒企業(yè)。這50億意味著什么？這是椰島做醬酒的實力與信心。

　　噸位決定行業(yè)地位，儲能將是決定3-5年醬酒企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心。由于2013-2018年醬酒生產(chǎn)開工不足，大曲醬香酒還需要4年的陳儲期，所以夠年份的大曲醬香酒在茅臺鎮(zhèn)、仁懷市、赤水河谷乃至我國的酒業(yè)是稀缺資源，要想做大做強醬酒，必須儲備基酒、產(chǎn)能。海南椰島斥資50億要建成“仁懷第二大醬香酒企業(yè)”，其更大比重就在于產(chǎn)能與儲能的建設(shè)，這是椰島為企業(yè)的發(fā)展做蓄能，也是未來椰島做醬酒的核心競爭力所在。

　　作為茅臺鎮(zhèn)核心醬酒產(chǎn)區(qū)中的酒企，糊涂酒業(yè)擁有不少自然與后天的顯著優(yōu)勢。離開茅臺鎮(zhèn)釀不出“茅味”好醬酒。糊涂酒業(yè)擁有茅臺鎮(zhèn)15.3平方公里核心產(chǎn)區(qū)強大背書，依托得天獨厚的生態(tài)系統(tǒng)，嚴格按照醬酒12987工藝標準釀酒，能滿足醬酒愛好者對醬酒高品質(zhì)和更高精神共鳴的訴求。

　　目前，糊涂酒業(yè)占地面積1200余畝，窖池680個，曲倉350間，18條自動生產(chǎn)線，至高日產(chǎn)量達100萬瓶，其醬香型白酒產(chǎn)能超10000噸，優(yōu)質(zhì)醬香酒貯存量近30000噸。一旦椰島酒業(yè)的資金到位，開始投入，將助力糊涂酒業(yè)的產(chǎn)能擴張，糊涂酒業(yè)預(yù)計將達到每年數(shù)萬噸的產(chǎn)能。

　　而且，椰島酒業(yè)承諾每年將出資向糊涂酒業(yè)采購醬香型大曲坤沙酒不低于5000噸53度大曲坤沙醬酒給合資公司；超過5000噸以上的，椰島酒業(yè)承諾按照雙方約定的價格全部收儲，這是椰島50億資金的主要用途。糊涂酒業(yè)的產(chǎn)能與儲能，以及椰島對合資公司的發(fā)展信心可見一斑。

　　叁、茅臺集團鐘懷利、嚴臘梅大師組團助攻，以品質(zhì)贏未來

　　我國白酒的發(fā)展歷史就是風(fēng)味品質(zhì)不斷提升的過程，隨著經(jīng)濟越發(fā)達，消費者的購買力越強，同時對品質(zhì)越重視，對酒的品質(zhì)要求越高，相比而言，醬酒生產(chǎn)周期長，工藝復(fù)雜，品質(zhì)優(yōu)異，對人體更加健康，在這場全民品質(zhì)白酒消費潮流下，對醬酒品質(zhì)的把控力，成為了一個醬酒品牌的核心競爭力之一。在未來，國人的美好生活需要更多的品質(zhì)醬酒，品質(zhì)的表達，就是理性的表達，要想在銷售收入上獲得巨大成功，品質(zhì)是第  一要素。

　　為了進一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，合資公司集結(jié)了茅臺釀酒大師，來共同打造高品質(zhì)醬酒產(chǎn)品。如團隊主要成員鐘懷利原為茅臺集團總經(jīng)理助理，高級釀造工程師，國家注冊釀酒品酒師，在茅臺工作近30年。團隊主要成員嚴臘梅曾任茅臺酒股份有限公司質(zhì)量檢驗部副主任，制曲三車間主任，貴州省白酒評酒委員，全國白酒工藝大師，國家一級評酒師，現(xiàn)為糊涂酒業(yè)副總經(jīng)理。

　　茅臺釀酒大師加持，是海南椰島醬酒的品質(zhì)的與前提。加上產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢和釀造嚴苛按照12987遵循傳統(tǒng)醬酒的工藝和時序法則，使得椰島的醬酒產(chǎn)品質(zhì)量有了自然、工藝、匠人等多重。

　　肆、實力操盤手掌舵，營銷有效落地

　　有投入才有基酒，有大師才有品質(zhì)，有團隊才有營銷。在產(chǎn)品技術(shù)與品質(zhì)的前提，下一步就是如何讓產(chǎn)品在市場產(chǎn)生水花，有卓越實力的營銷團隊來椰島醬酒的銷量。

　　在營銷方面，海南椰島酒業(yè)發(fā)展公司現(xiàn)任總經(jīng)理、法人代表陳濤是資深營銷實戰(zhàn)專家。陳濤2006年進入實體操盤酒業(yè)，已有16年的酒水營銷經(jīng)驗，曾在2016年親手參與操盤杜康控股，杜康實現(xiàn)了從2000萬到15億年銷售額的高速發(fā)展。2016-2017年，陳濤擔(dān)任貴州茅臺集團循環(huán)經(jīng)濟公司，銷售總經(jīng)理，見證并參與茅臺集團的復(fù)興變革之路。2018年，陳濤進入海南椰島，帶領(lǐng)椰島逆境重生。2020年椰島摘帽ST，由陳濤牽頭的一系列資源整合及模式創(chuàng)新，助推椰島市值翻兩番。海南椰島此次染醬，并由陳濤掌舵組建營銷團隊，前途可期。

　　除了依靠公司自己的力量，海南椰島還邀請海納機構(gòu)作為智力支持，一同構(gòu)建公司的品牌及營銷策略。作為醬酒品牌營銷專家，海納機構(gòu)創(chuàng)立于2013年，致力于我國的酒業(yè)創(chuàng)新行銷傳播，是中 國 酒業(yè)協(xié)會常務(wù)理事中的第1家、也是一家咨詢公司。依托20多年積累的酒業(yè)資源、服務(wù)經(jīng)驗、專業(yè)知識，以整合行銷傳播的理念和系統(tǒng)的項目管理能力，致力于酒類企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、商業(yè)模式創(chuàng)新、卓越品牌塑造、暢銷產(chǎn)品打造、生意渠道拓展。目前主要服務(wù)的醬酒客戶有茅臺醬香酒、國臺、金沙、衡昌燒坊、仁懷醬香酒、金醬、貴州安酒、釣臺御品、永隆成裕等。

　　綜上，海南椰島對于產(chǎn)業(yè)趨勢的把握，篤定的資金與人員投入，一瓶好醬酒仿佛近在眼前。（文章來源：酒食匯）