5月26日下午，以“寧夏風(fēng)土 中 國高度”為主題的2021中酒展·寧夏論壇暨第四屆高端葡萄酒展寧夏推介會（以下簡稱“中酒展寧夏推介會”），在銀川富力萬達(dá)嘉華酒店盛大舉行。

　　郝林海 、王德惠、張建生、席康、王奉玉等近20余位業(yè)內(nèi)大咖匯聚一堂，共話寧夏葡萄酒新未來，與現(xiàn)場百余位參會者共商助力寧夏葡萄酒走向全國大計(jì)。

　　為何如此高規(guī)格的會議會選擇在寧夏舉行？寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)又為何會被諸多業(yè)內(nèi)大咖所看重？

　　就在“中酒展寧夏推介會”開啟前一天，5月25日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部便正式官宣了《寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)總體方案》（以下簡稱“方案”），下達(dá)了賀蘭山東麓釀酒葡萄基地2035年實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值2000億元的目標(biāo)。

　　而在此之前，寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)還公開2021年發(fā)展規(guī)劃：新建釀酒基地6萬畝以上，產(chǎn)量達(dá)到1.3億瓶以上，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值300億元以上。（詳情參閱：《新建葡園6萬畝，產(chǎn)量1.3億瓶，綜合產(chǎn)值300億，寧夏葡萄酒2021年規(guī)劃詳情出爐》）

　　“我國葡萄酒產(chǎn)區(qū)時代已經(jīng)到來了！”在“中酒展寧夏推介會”上，寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯(lián)合會主 席、國際葡萄與葡萄酒組織OIV  MERIT榮獲者郝林海興奮之情溢于言表，而寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)更是被寄予厚望。

　　在“中酒展寧夏推介會”上，記者獲悉，寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)涵蓋賀蘭山東麓葡萄酒國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū),并劃分核心區(qū)和輻射區(qū)。

　　其中，核心區(qū)規(guī)劃面積108平方公里，包括銀川市永寧縣閩寧片區(qū)、賀蘭縣金山片區(qū)，著力打造我國葡萄與葡萄酒研發(fā)中心、釀造技術(shù)研究中心、品牌展示中心、物流配送中心、檢驗(yàn)檢測認(rèn)證中心、智慧園區(qū)運(yùn)營中心及產(chǎn)業(yè)總部經(jīng)濟(jì)中心。

　　輻射區(qū)規(guī)劃面積394.2平方公里，包括銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡片區(qū)、吳忠市青銅峽市鴿子山片區(qū)、紅寺堡區(qū)肖家窯片區(qū)以及同心縣羅山東麓片區(qū)，主要復(fù)制推廣核心區(qū)先行先試的成果和成功經(jīng)驗(yàn)，與核心區(qū)配套聯(lián)動。

　　而這一切，都是基于寧夏葡萄酒卓越的品質(zhì)，建立在寧夏國際化產(chǎn)區(qū)及品牌邁上新臺階。

　　“要持續(xù)推進(jìn)寧夏產(chǎn)區(qū)建設(shè)！”郝林海在“中酒展寧夏推介會”上振臂一呼。

　　“葡萄酒的生命力在于產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的核心競爭力同樣在于產(chǎn)區(qū)，必須抓住現(xiàn)在建設(shè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的契機(jī)。”郝林海指出，如果不立足于產(chǎn)區(qū)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)將如那些曇花一現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)般，很快就“消失”了。

　　在提到重視產(chǎn)區(qū)時，郝林海還希望產(chǎn)區(qū)建設(shè)者們尊重自然環(huán)境，順應(yīng)自然藻華，培育各自產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。

　　“希望寧夏葡萄酒企業(yè)能在中酒展一展風(fēng)采，與國際葡萄品牌共競風(fēng)流�！敝� 國副食流通協(xié)會會長何繼紅在高度評價寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展的同時，分外看好該產(chǎn)區(qū)的下一步發(fā)展。

　　在何繼紅看來，時值國潮復(fù)興、國貨崛起之時，國人對我國葡萄酒的認(rèn)知發(fā)生轉(zhuǎn)變，高品質(zhì)的我國精品葡萄酒將成為“未來之星”。

　　“絕好的風(fēng)土、地緣優(yōu)勢、清晰的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，30多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，種種優(yōu)勢，讓寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)未來可期�！焙卫^紅表示，“在我國葡萄酒產(chǎn)區(qū)地圖上，寧夏獨(dú)具特色！”

　　然而，寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)2000億綜合產(chǎn)值目標(biāo)路上，還有諸多挑戰(zhàn)。尤其是2020年國產(chǎn)葡萄酒成為所有飲料酒中遭遇沖擊極大酒種，讓整個葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難與阻礙加重。

　　根據(jù)中酒協(xié)統(tǒng)計(jì)，2020年全國規(guī)上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)、銷、利均呈大幅下滑態(tài)勢。其中，銷售收入100.21億元，同比下降29.82%，利潤2.59億元,同比下降74.48%。

　　知名葡萄酒營銷專家王德惠在“中酒展寧夏推介會”上分析了國產(chǎn)葡萄酒業(yè)績慘淡的三個主要原因：一是疫情影響大，遭遇前所未有的沖擊；二是存量空間太小，企業(yè)間無序競爭嚴(yán)重；三是與國民收入水平相關(guān)，缺乏葡萄酒消費(fèi)場景。

　　“葡萄酒作為一個非必需品，它受經(jīng)濟(jì)的影響是極大的。一旦經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)波動，葡萄酒的銷量馬上就下降了�！逼咸丫茀f(xié)會協(xié)作委員會、常春藤葡萄酒市場研究機(jī)構(gòu)主 席張建生在“中酒展寧夏推介會”上指出。

　　張建生進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展有三大難點(diǎn)待破局：一是產(chǎn)業(yè)集中度不夠，難以匯集資源；二是大中型企業(yè)缺乏戰(zhàn)略一致性；三是酒莊莊主們的自我修煉問題。

　　根據(jù)張建生的介紹，寧夏注冊的酒莊有近兩百個，其中能夠生產(chǎn)葡萄酒的有百余家，但80%都是小酒莊。松散的聯(lián)盟效率較低，反映遲緩，也難以集中力量做品牌推廣；同時，頭部葡萄酒企業(yè)人事變動頻繁，缺乏戰(zhàn)略的一致性；此外，集種植專家、品鑒專家銷售專家于一體的莊主鳳毛麟角，這使得大部分莊主在決策中往往以經(jīng)驗(yàn)而非理論為推進(jìn)依據(jù)。

　　“當(dāng)下，整個葡萄酒市場正處于一個深度盤整期的階段，葡萄品種和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都在發(fā)生調(diào)整，去年的疫情則加重了這一過程。而近幾年醬酒消費(fèi)的興起，對葡萄酒行業(yè)同樣是一個沖擊。”中 國副食流通協(xié)會常務(wù)理事、葡萄酒市場推廣專業(yè)委員會副會長兼席康在“中酒展寧夏推介會”表示，大環(huán)境下，我國葡萄酒行業(yè)“陣痛”難以避免，而實(shí)現(xiàn)2000億綜合產(chǎn)值目標(biāo)，寧夏產(chǎn)區(qū)自當(dāng)苦練內(nèi)功，不斷提升產(chǎn)區(qū)競爭力。

　　機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的下一步如何走？

　　從經(jīng)營管理角度，王德惠在“中酒展寧夏推介會”提出了6大建議：“在戰(zhàn)略路徑選擇上，根據(jù)自身情況在酒莊酒、快餐酒兩種發(fā)展路徑中做出正確選擇；在用人上，管理層中銷售人才與技術(shù)人才必須相輔相成；在企業(yè)管理上，要做好分配系統(tǒng)、晉升系統(tǒng)、文化系統(tǒng)，讓人才的能力得以綻放；在市場營銷策略上，要把競爭層面從品牌力的競爭拉到銷售力層面，做好平臺驅(qū)動、渠道驅(qū)動、區(qū)域驅(qū)動；在產(chǎn)品開發(fā)上，既要有尖刀產(chǎn)品、利潤產(chǎn)品、形象產(chǎn)品和狙擊產(chǎn)品，也要注意產(chǎn)品的目標(biāo)對象、消費(fèi)場景、保護(hù)措施、對標(biāo)對象；在銷售模式上，定制模式和社群化模式是酒莊的核心�！�

　　“中酒展寧夏推介會”上，席康提出了3大建議：“在產(chǎn)品方面，先把品質(zhì)把控好，打造一個爆款品牌，再帶動整個產(chǎn)區(qū)知名度；在客戶方面，要根據(jù)區(qū)域分層定位，打造根據(jù)地市場+核心市場+外圍市場；在團(tuán)隊(duì)方面，酒莊市場和生產(chǎn)兩手都要抓，銷售型人才與釀酒型人才兩者并重�！�

　　“方案”對寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)下一步如何走，規(guī)劃了4大方向：

　　一是“特色酒莊+營銷”模式，建設(shè)具有我國特色的酒莊，鼓勵酒莊與國內(nèi)外大型葡萄酒營銷企業(yè)組建營銷聯(lián)合體，全線激發(fā)銷售鏈；

　　二是對標(biāo)世界主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，構(gòu)建寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品評價分級模式和標(biāo)準(zhǔn)；

　　三是推動“葡萄酒+文旅”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加快酒莊旅游線路產(chǎn)品創(chuàng)新、葡萄酒文旅產(chǎn)品提質(zhì)升級、葡萄酒產(chǎn)業(yè)與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)融合等；

　　四是搭建新平臺，開拓國際合作新視野，通過國際葡萄酒展覽會、葡萄酒相關(guān)論壇等活動加大我國葡萄酒宣傳力度。

　　“中酒展寧夏推介會”上，寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的精英們也分享了各自的經(jīng)驗(yàn)與下一步戰(zhàn)略方針。

　　寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯(lián)合會常務(wù)副伊國濤提出：“認(rèn)認(rèn)真真把自己的葡萄園管好、把酒釀好，寧夏始終會在我國的葡萄酒領(lǐng)域引導(dǎo)一個新高度�！�

　　“2021—2025年將是寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的較佳發(fā)展窗口期�！痹谝羾鴿�看來，“過去幾十年間，寧夏產(chǎn)區(qū)做好了基礎(chǔ)工作，立好了標(biāo)準(zhǔn)、制度，如產(chǎn)學(xué)保護(hù)條例。在這個基礎(chǔ)上，只要我們堅(jiān)持把這條路往下走。”

　　吳忠市紅寺堡區(qū)葡萄與葡萄酒協(xié)會成峰表示：“下一步，我們將會更加加大力度地投入珠三角和長三角地區(qū)，把握葡萄酒興盛的市場，以此實(shí)現(xiàn)破圈發(fā)展�！�

　　吳忠市青銅峽市葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會張毅建議酒莊抱團(tuán)發(fā)展：“打造我國高度，首先必須打好產(chǎn)區(qū)品牌，讓品牌走出去。要走出去參加各種展會、推介會，先讓大家認(rèn)識你。另外，一定要請進(jìn)來，請進(jìn)來要與酒莊游、產(chǎn)區(qū)游、寧夏游結(jié)合起來�！�

　　吳忠市葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟綜合辦公室主任張海霞的經(jīng)驗(yàn)是注重品牌宣傳推廣力度。

　　“去年的中酒展我們組織了18家酒莊參加中酒展，2021年中酒展我們預(yù)定了一個位置較好的展位，打算組織20—25家酒莊參展。同時，也希望借助酒業(yè)家媒體的資源，讓賀蘭山東麓能夠亮相濟(jì)南�！睆埡Ｏ急硎尽Ｔ谒�看來，吳忠產(chǎn)區(qū)天時地利具備，只差人和，而吳忠市明年也將新建葡萄酒基地3.2萬畝。

　　金山產(chǎn)區(qū)也在積極推進(jìn)葡萄園擴(kuò)建與對外宣傳。

　　銀川市賀蘭縣葡萄與葡萄酒協(xié)會會長田生良提出：“在種植上，金山產(chǎn)區(qū)將在自治區(qū)和銀川市種植園的基礎(chǔ)上擴(kuò)建整個產(chǎn)區(qū)；在推廣上，我們將與酒業(yè)家、中酒展等積極對接，發(fā)動協(xié)會會員逐步走出去，把行業(yè)專家請進(jìn)來，為我們多傳授、多規(guī)劃、多謀劃，使金山產(chǎn)區(qū)慢慢走出去。”銀川市賀蘭縣葡萄與葡萄酒協(xié)會會長田生良提出。

　　8月8—10日，2021中酒展子展——第四屆高端葡萄酒展全新啟航，拉菲、嘉露、卡思黛樂等葡萄酒巨頭已參加，更有25場私享品鑒會、多場論壇活動同期舉辦，緊抓葡萄酒變局新機(jī)遇，與10萬+超級買家面對面，就來2021第五屆中酒展（濟(jì)南），訂購展位，請聯(lián)系黃經(jīng)理18971676107。（文章來源：酒業(yè)家 文丨酒業(yè)家 盧凱瑞 編輯丨劉彬）