意大利的起泡酒將在未來(lái)三年內(nèi)產(chǎn)量達(dá)到10億瓶，目前的產(chǎn)量為7.5億瓶，所以會(huì)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加33%。這是《意大利葡萄酒郵報(bào)》（Corriere Vinicolo）在Spumantitalia會(huì)議上發(fā)布的信息，Spumantitalia是一個(gè)在加爾達(dá)湖（維羅納�。┡e辦的知名起泡葡萄酒節(jié)。

　　據(jù)意大利葡萄酒聯(lián)盟（UIV）周刊總監(jiān)朱利奧·索馬（Giulio Somma）估計(jì)，產(chǎn)量的進(jìn)一步增長(zhǎng)是可以實(shí)現(xiàn)的，對(duì)此，阿提里奧·森扎（Attilio Scienza） 教授表示：“想要提高產(chǎn)量，那么其前提是土地的身份得到保護(hù)，保護(hù)和發(fā)展不同的葡萄品種，因?yàn)椴⒎撬�有的葡萄品種都有生產(chǎn)起泡酒的潛力“。再者，根據(jù)生產(chǎn)商詹盧卡·比索爾（Gianluca Bisol）的說(shuō)法，“今天普洛塞科Prosecco已成為國(guó)際市場(chǎng)上意大利起泡酒的代名詞”，還有普洛塞科Prosecco Doc葡萄酒保護(hù)協(xié)會(huì)副主任安德里亞·巴蒂斯特拉（Andrea Battistella）表示“應(yīng)該像我們一樣，在其他的市場(chǎng)和地區(qū)來(lái)描述和歸類(lèi)意大利起泡酒，這是十分必要性的，為此，我們Doc的分類(lèi)項(xiàng)目將在明年內(nèi)給出一個(gè)結(jié)果”。意大利西北地區(qū)的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）保護(hù)協(xié)會(huì)表示：”意大利起泡酒出口由于疫情而放緩，如今正在恢復(fù)，甚至比以前更強(qiáng)勁“，阿斯蒂莫斯卡托（Moscato dAsti Docg）葡萄酒保護(hù)協(xié)會(huì)副主 席斯特凡諾·里卡尼奧（Stefano Ricagno）對(duì)此同樣說(shuō)：“意大利是起泡酒的先驅(qū)，今天正在經(jīng)歷一個(gè)幸運(yùn)的時(shí)期，這也歸功于新型起泡酒的新科研結(jié)果”。

　　根據(jù)意大利葡萄酒聯(lián)盟的葡萄酒觀測(cè)中心數(shù)據(jù)顯示，2020年的起泡酒生產(chǎn)幾乎占意大利制造出口價(jià)值的1/4，價(jià)值約15億歐元，其中69%來(lái)自普洛塞科Prosecco。盡管2020年出現(xiàn)了負(fù)變化(-7%)，但總體來(lái)說(shuō)，過(guò)去5年的年均增長(zhǎng)率超過(guò)8%。占1/3的起泡酒是普羅塞克，其次是西班牙的卡瓦Cava（占總銷(xiāo)量的14%）、其次是法國(guó)的香檳（11%）和意大利阿斯蒂Asti，在意大利目前的產(chǎn)量為7.51億瓶。（文章來(lái)源：意酒頻道）