“在新疆，我們招待總部領(lǐng)導(dǎo)、招待貴賓只用兩款酒，一種是茅臺(tái)，另一種則是我們新疆的‘茅臺(tái)’——伊力特酒。當(dāng)然，來新疆的領(lǐng)導(dǎo)、貴賓多數(shù)更想嘗一下我們新疆本地的酒�！睌�(shù)年前，一位在新疆某國企工作的友人這樣告訴筆者。

　　但是，時(shí)過境遷�！拔覀儸F(xiàn)在喝醬酒以及清香型汾酒比較多，來賓也更多選擇醬酒或汾酒�！边@位友人表示，今年“618”購物節(jié)，他也在京東下單買了幾箱潭酒囤起來，留作日常飲用。

　　新疆人善飲，在酒圈中素有“西北狼”之稱。雖地廣人稀，新疆白酒市場(chǎng)的整體消費(fèi)量也約有百億規(guī)�！，F(xiàn)在，這個(gè)我國面積第1大的省級(jí)市場(chǎng)的白酒格局已然生變，清香酒與醬香酒正攻城略地，勢(shì)如破竹。

　　新疆地產(chǎn)酒以濃香型為主，代表性的品牌有伊力特、第1窖古城、肖爾布拉克、三臺(tái)、白楊、新安等，這些地產(chǎn)酒在新疆各地都有一定的知名度。據(jù)了解，在中低端市場(chǎng)，新疆地產(chǎn)品牌較為強(qiáng)勢(shì)，主要集中在每瓶幾十元至百元左右的中低端酒上。而在高端及以上市場(chǎng)，茅臺(tái)、五糧液、國窖1573等國內(nèi)的名酒占據(jù)了主要市場(chǎng)份額，填補(bǔ)新疆白酒行業(yè)的中高端市場(chǎng)的空白。

　　在過去，新疆人對(duì)新疆地產(chǎn)酒有著別樣的情懷，喝酒必喝新疆酒。

　　“峰值時(shí)期，地產(chǎn)酒一度占據(jù)新疆白酒市場(chǎng)80%以上的市場(chǎng)份額，然而，近年來新疆地產(chǎn)酒份額正不斷被外來品牌所蠶食，只占有不到50%的份額�！毙陆�伊力特酒經(jīng)銷商唐偉告訴酒業(yè)家。

　　對(duì)于新疆地產(chǎn)酒的衰落，長(zhǎng)期雄踞新疆地產(chǎn)酒前三的新疆第1窖古城酒業(yè)公司董事長(zhǎng)周文貴有更直觀的感受：“峰值時(shí)期，古城酒業(yè)銷售額達(dá)到3億元，產(chǎn)品走出新疆，參與全國市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。但今年上半年，古城酒業(yè)銷售額僅有幾千萬 �！�

　　周文貴也注意到，隨著地產(chǎn)酒的衰落，新疆白酒市場(chǎng)濃香型酒的霸主地位也正在被挑戰(zhàn)。“新疆市場(chǎng)上的主力香型，還是以濃香型為主，占50%以上；其次是清香型酒，占20%左右；再次是醬香型酒，占15%左右。”周文貴告訴酒業(yè)家，與此前地產(chǎn)酒強(qiáng)勢(shì)時(shí)期相比，濃香型酒的份額已經(jīng)萎縮不少。

　　對(duì)于新疆白酒消費(fèi)的香型變化，丹泉酒業(yè)新疆市場(chǎng)負(fù)責(zé)人帥雪琴有著深刻的體會(huì)�！霸卺u酒比較熱的地市，醬酒份額更高。以省會(huì)城市為例，烏魯木齊醬酒占比已高達(dá)3~4成，對(duì)各種地產(chǎn)酒沖擊很大。”帥雪琴表示，今年丹泉酒業(yè)新疆市場(chǎng)銷售額預(yù)計(jì)將突破千萬，與去年相比增幅在一倍以上。

　　“在烏魯木齊，我在兩個(gè)月左右的時(shí)間發(fā)展了60多家銷售終端，銷售情況要好于濃香產(chǎn)品�！碧毒茷豸斈君R代理商戴東辰也表示，他在烏魯木齊代理了習(xí)酒、潭酒、伊力特三個(gè)品牌，其中習(xí)酒配額較少，常面臨斷貨，潭酒增勢(shì)良好，而伊力特則銷量慘淡。

　　與醬酒表現(xiàn)同樣亮眼的，還有清香型汾酒。多名業(yè)內(nèi)外受訪者均表示，汾酒銷量在新疆增速很快，在高端產(chǎn)品中可謂亮眼的品牌之一。今年上半年，汾酒半年業(yè)績(jī)預(yù)增48.3億元~55.2億元，同比大增70%~80%。而新疆正是被汾酒視作西北大后方市場(chǎng)，是其全國化市場(chǎng)拓展的必由之路，作為重點(diǎn)市場(chǎng)打造。

　　醬酒崛起，清香復(fù)興，也使得越來越多的濃香酒從業(yè)者轉(zhuǎn)型做醬酒、做清香。

　　“目前古城的產(chǎn)品以濃香為主，清香與醬香較少，但未來計(jì)劃將重心轉(zhuǎn)到清香和醬香酒上面，減少濃香產(chǎn)量。”周文貴告訴酒業(yè)家。據(jù)了解，新疆第1窖古城酒業(yè)是新疆少有擁有濃香、醬香、清香、兼香四種香型產(chǎn)品的酒企，早在上世紀(jì)80年代就已引進(jìn)醬香酒生產(chǎn)工藝。

　　專營伊力特酒的唐偉也在去年年底悄然另辟醬酒新賽道，在茅臺(tái)鎮(zhèn)開發(fā)了一款名叫“秘柔醬酒”的產(chǎn)品。“醬酒銷量增速很快，在新疆有很大潛力，下一步，我們‘秘柔醬酒’還將在全國開展招商�！碧苽ケ硎�。

　　盡管醬香與清香在新疆市場(chǎng)上呈欣欣向榮之勢(shì)，但在這一派繁榮之中卻顯露新的變數(shù)。

　　“在銷售終端，很多醬酒品牌渠道壓貨都很嚴(yán)重，更多的還是渠道熱，消費(fèi)者沒熱起來�！贝鳀|辰表示。

　　據(jù)戴東辰估計(jì)，新疆地產(chǎn)酒王 者伊力特約有20億左右的銷量，外來品牌除茅臺(tái)以外，國窖有兩個(gè)多億的銷量，郎酒和習(xí)酒都有五六千萬的銷量，五糧液、劍南春也是幾千萬的銷量。名酒雖占據(jù)高端市場(chǎng)主要份額，但各自銷量卻并不大�！俺�了茅臺(tái)與汾酒，其他名酒銷量都不怎么樣�！�

　　在新疆一眾酒商看來，包括醬酒在內(nèi)的諸多名酒銷量不大，與新疆整體消費(fèi)受限有關(guān)�！耙咔橐詠�，新疆加大防控力度，升學(xué)宴、婚宴等都不能正常開辦，聚餐也有很多限制，白酒消費(fèi)場(chǎng)景大大減少，也造成白酒銷量不如預(yù)期的局面�！睅浹┣俦硎荆�今年丹泉銷量雖有一倍以上的增長(zhǎng)，但并不算太好的成績(jī)，而丹泉原計(jì)劃的市場(chǎng)拓展計(jì)劃也因市場(chǎng)形勢(shì)不好而被擱置。

　　“與疫情前相比，新疆白酒市場(chǎng)銷量減少了15%左右，直到今年都未曾恢復(fù)，市場(chǎng)上白酒供應(yīng)較為過剩�！敝芪馁F表示。

　　以新疆地產(chǎn)酒王 者伊力特為例，2020年，伊力特實(shí)現(xiàn)營收18.02億元，同比大減21.71%。今年一季度，伊力特實(shí)現(xiàn)營收5.44億元，雖大幅增加，但新疆整體市場(chǎng)仍不如人意。

　　新疆白酒市場(chǎng)受限之際，卻迎來了諸多醬酒品牌入局，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。

　　“今年春糖過后，明顯感覺到進(jìn)入新疆的醬酒品牌變多了，知名的、不知名的醬酒品牌數(shù)不勝數(shù)�！睅浹┣僮⒁獾剑�市場(chǎng)體量在減小，而競(jìng)爭(zhēng)者卻大幅增多，渠道壓貨現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。

　　唐偉也深感醬酒動(dòng)銷情況有所變化�！叭ツ觊_始接觸醬酒時(shí)，我一個(gè)月就賣出了2萬箱醬酒，所以才決定自己開發(fā)一款醬酒。但今年明顯感覺醬酒沒那么好賣了，已經(jīng)失去了進(jìn)入的窗口期�！碧苽ケ硎�，今年自己開發(fā)的產(chǎn)品只有一萬箱，但能否賣完已經(jīng)沒有那么足的底氣了。

　　戴東辰也注意到，新疆白酒消費(fèi)兩級(jí)分化已經(jīng)日趨嚴(yán)重�！�100元以下的低端產(chǎn)品賣得很好，500元以上的高端產(chǎn)品銷量也有很大增長(zhǎng)，反而是中間的產(chǎn)品下滑十分厲害。”在他看來，不少醬酒品牌在新疆受阻，正是選擇了錯(cuò)誤的賽道。

　　在河南、山東兩大醬酒重度市場(chǎng)，200~400元正是醬酒出貨量極大的價(jià)格帶，因此布局這一價(jià)格帶的醬酒品牌多不勝數(shù)。然而，這一價(jià)格帶在新疆市場(chǎng)卻處于下滑態(tài)勢(shì)。

　　“多數(shù)人正在消費(fèi)降級(jí)，去喝更便宜的酒，只有少數(shù)人跟隨大潮流實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)升級(jí)，所以中間價(jià)位的酒很難有好銷量。”唐偉表示。（文章來源：酒業(yè)家）