阜陽(yáng)古稱(chēng)“汝陰”、“順昌”、“潁州”，是商周胡國(guó)、戰(zhàn)國(guó)楚都鉅陽(yáng)、西漢汝陰侯國(guó)所在地。阜陽(yáng)農(nóng)耕文化悠久，境內(nèi)平原遼闊，土壤肥沃，氣候濕潤(rùn)，交通便利，自古就盛產(chǎn)美酒，酒文化傳承千百年綿延不衰，自北宋以來(lái)就是名副其實(shí)的“千年酒鄉(xiāng)”。

　　“劉伶一醉三秋”讓阜陽(yáng)美酒蘊(yùn)含了特有的文化品格與厚重的文化基因，與之一脈相承的金種子酒將這一文化發(fā)揚(yáng)光大。從明代潁州“大升酒坊”到民國(guó)時(shí)期的“蘊(yùn)泰酒坊”，秉持大國(guó)工匠之精神，以傳統(tǒng)的“老五甑”釀造工藝，用一顆匠心釀造醇漿，捧獻(xiàn)與世人……

　　壹、文化千年醉潁州

　　阜陽(yáng)釀酒歷史較早可上溯至距今5500-5000年的大汶口文化中期，名于魏晉，熟于唐宋，興于明清，精于當(dāng)代。

　　相傳魏晉年間，杜康后裔來(lái)潁州釀酒，“竹林七賢”中的喜飲者劉伶聞香而至，暢飲三碗，醉臥三年，醒后感慨：“一醉三秋矣！”作《酒德頌》。從此，醉三秋酒香飄潁州達(dá)千余年。

　　北宋時(shí)，歐陽(yáng)修、蘇東坡先后任潁州太守，留下眾多傳世名篇。據(jù)《酒名記》、《武林舊事》記載，潁州名酒“鳳曲”、“銀條”，是北宋進(jìn)貢朝廷的御用酒品，許多達(dá)官貴人不遠(yuǎn)千里赴潁，只為一飲佳釀。

　　明、清以來(lái)，酒業(yè)持續(xù)發(fā)展，明代大升酒坊、民國(guó)蘊(yùn)泰酒坊一度興盛。20世紀(jì)90年代，金種子酒擴(kuò)建廠房時(shí)，挖掘出被歷史塵封于地下的古窖池，池壁存有明代青磚池埂，池底出土漢、唐遺物和明代黑釉酒缸、高足碗、蓮花紋青花瓷碗和盞子等文物。

　　貳、黃淮名酒“種子”香

　　一方水土，釀一方酒。

　　阜陽(yáng)之所以自古就是酒鄉(xiāng)，“潁州大曲”成為我國(guó)的名酒佳釀，受到世人的喜愛(ài)，這與阜陽(yáng)的生產(chǎn)環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、人文環(huán)境有關(guān)系。

　　追古溯源，金種子酒所處的黃淮流域是中華文明與我國(guó)釀酒文明較早的發(fā)源地之一。釀酒文化從天下之中的黃淮流域傳至長(zhǎng)江流域，再向西域傳播，并被傳承和發(fā)展。無(wú)論是儀狄釀酒、杜康釀酒，這些推動(dòng)我國(guó)釀酒文化發(fā)展的歷史人物和事件，都活動(dòng)和發(fā)生在黃淮流域。

　　著 名白酒專(zhuān)家沈怡方曾提出了濃香型白酒兩個(gè)流派的學(xué)說(shuō)：即“川派濃香”與“黃淮淡雅濃香”�？v觀我國(guó)白酒的重要板塊，知名的“川黔板塊”與“黃淮板塊”，是我國(guó)版圖上雄峙東西的重要的兩大白酒板塊，也是發(fā)展頗為典型、極具活力的板塊。

　　2004年，蘇魯豫皖四省行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)手，確立了黃淮名酒帶概念，并在江蘇洋河酒廠召開(kāi)了第1屆蘇魯豫皖白酒峰會(huì)，黃淮名酒帶成為我國(guó)白酒發(fā)展的重要板塊之一。

　　阜陽(yáng)地處淮河支流——潁河之濱，是黃淮名酒核心地帶。金種子酒業(yè)充分發(fā)揮了黃淮流域優(yōu)渥的自然環(huán)境稟賦，以及釀酒微生物種類(lèi)優(yōu)勢(shì)，并結(jié)合獨(dú)特的釀造工藝和精湛技術(shù)，首創(chuàng)物理“恒溫蘊(yùn)藏”新工藝，開(kāi)創(chuàng)“柔和型白酒”新品類(lèi)，是我國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)者，黃淮名酒帶上一顆璀璨的明珠。

　　叁、明窖飄香大發(fā)展

　　金種子酒發(fā)端于魏晉，發(fā)展于宋元，一脈傳承明代大升酒坊及民國(guó)蘊(yùn)泰酒坊。1949年7月阜陽(yáng)縣酒廠成立，金種子成為了共和國(guó)較早的國(guó)營(yíng)酒廠之一，并成長(zhǎng)為徽酒四大上市公司之一。

　　自成立以來(lái)，金種子酒一直出品“潁州大曲”、“潁州佳釀”和“醉三秋”酒并延用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝。2011年3月，“潁州佳釀”被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老 字號(hào)”產(chǎn)品。古老的釀酒工藝薪火相傳，代代流芳，成就了金種子酒、醉三秋酒的獨(dú)特魅力和深厚底蘊(yùn)。

　　2012年經(jīng)省政府批準(zhǔn)，金種子、醉三秋酒的傳統(tǒng)釀造技藝被列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，金種子酒業(yè)獲批為非遺傳承基地，現(xiàn)有省、市級(jí)傳承人5名，公司級(jí)傳承人16名。

　　“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好全憑窖池老”。窖池越老，窖泥中的有益微生物與香味物質(zhì)就越多，酒香就愈濃。金種子廠區(qū)現(xiàn)存有七口明正德年間（1506—1522年）的古窖池，距今已500余年，是黃淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡老、連續(xù)沿用時(shí)間長(zhǎng)、保存完整的大曲酒發(fā)酵窖池之一。這七口古窖池已被列為“安徽省重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，被譽(yù)為“中原第1窖”。

　　1998年8月，金種子集團(tuán)整合種子酒總廠優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)上市，以募集方式設(shè)立安徽金種子酒業(yè)股份有限公司，走上了多元化發(fā)展之路。如今，金種子集團(tuán)廠區(qū)面積擴(kuò)大了5倍多，一體多翼，多元發(fā)展成果顯現(xiàn)，“金種子”、“醉三秋”、“種子”、“和泰”、“潁州”等五大白酒品牌暢銷(xiāo)全國(guó)，生化藥業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)類(lèi)、金融業(yè)務(wù)、地產(chǎn)項(xiàng)目等齊頭并進(jìn)。

　　肆、馥香開(kāi)啟“馫時(shí)代”

　　近年來(lái)，白酒行業(yè)整體由“走量”向“提質(zhì)增效”轉(zhuǎn)變，次高端已經(jīng)成為酒業(yè)的黃金賽道，也是新時(shí)期金種子酒業(yè)的既定戰(zhàn)略。2020年8月6日，金種子酒戰(zhàn)略新品金種子·馥合香上市，在次高端戰(zhàn)略上邁出了堅(jiān)定的一步。

　　2005年，根據(jù)安徽及江淮消費(fèi)者的口感與偏好，金種子戰(zhàn)略核心單品柔和種子酒正式上市，開(kāi)創(chuàng)了柔和型白酒新品類(lèi)，也開(kāi)啟了金種子歷史上銷(xiāo)量大單品的市場(chǎng)之門(mén)，自2012年起，柔和種子酒單品銷(xiāo)量開(kāi)始過(guò)億瓶！

　　如今，金種子馥合香系列再次引導(dǎo)安徽白酒品質(zhì)升級(jí)。金種子馥合香在秉承傳統(tǒng)非遺工藝的基礎(chǔ)上，巧妙融合固態(tài)釀酒傳統(tǒng)技藝，融“中溫大曲、高溫大曲、強(qiáng)化復(fù)合曲”三曲共酵，28代薪火相傳的手釀技藝，在12位工匠大師的精準(zhǔn)把握下一步成香。在產(chǎn)能上，金種子圍繞著釀造工藝及核心技術(shù)，生產(chǎn)線、設(shè)備設(shè)施升級(jí)變革。同時(shí)，針對(duì)馥合香、高溫堆積等持續(xù)強(qiáng)化釀造工藝和核心技術(shù)，馥合香白酒生產(chǎn)能力達(dá)到4200噸。

　　有行業(yè)專(zhuān)家表示，當(dāng)前市場(chǎng)誰(shuí)成就品類(lèi)代表品牌，誰(shuí)是大贏家，那些毫無(wú)品類(lèi)認(rèn)知的品牌，都會(huì)滅亡。

　　憑借濃醬芝一口三香的特點(diǎn)，以及“零差評(píng)、零質(zhì)疑”近乎獲得100 %的消費(fèi)者認(rèn)可，成為安徽省次高端的代表品牌，也宣告了金種子“馥合香時(shí)代”的全線開(kāi)啟。

　　藍(lán)圖已經(jīng)繪就，號(hào)角已經(jīng)吹響，續(xù)寫(xiě)潁州千年酒業(yè)的金種子正駛向“馫”未來(lái)。（酒食匯）