每年的8月都是升學宴的高峰時期，密集舉辦的升學宴也是下半年市場啟動的一個風向標，各大主流酒企早在6月底就紛紛摩拳擦掌，準備在大干一場。但隨著新一輪疫情在全國的局部擴散，今年的升學宴注定“涼涼”。

　　壹、雙重打擊，升學宴遇冷

　　對每一個考生來說，升學宴都相當重要，但因為升學宴、謝師宴中存在的一些問題，近年來也一直飽受社會詬病。因此，越來越多的地區(qū)要向升學宴說不，并有著從公職人員向社會大眾蔓延的趨勢；因為違規(guī)操辦謝師宴、升學宴而被通報批評的新聞頻見報端，也給所有人帶來一定的警示作用。

　　在此之下，傳統(tǒng)升學宴、謝師宴這塊“蛋糕”正在逐年遞減。有數(shù)據調研：今年宴會市場中的重要組成部分“升學+謝師”兩宴市場出現(xiàn)了較大的萎縮，高考、中考過后升學宴、謝師宴的訂餐、購酒與去年同期相比下滑了20%以上，部分市場甚至超過了30%。

　　而疫情的再次局部擴散讓原本遇冷的升學宴再次遭受重創(chuàng)。尤其是前幾天揚州一位16歲確診女孩，她就曾經在山東參加親戚舉辦的升學宴，無疑是給疫情防控敲響一記警鐘。

　　安徽與江蘇接壤，受到的影響較為明顯。8月10日，六安市食安辦、市市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《關于進一步加強疫情防控期間集體聚餐監(jiān)管工作的通知》，緊急叫停疫情防控期間集體聚餐活動。在阜陽、滁州等多個地市也都明確禁止舉辦連臺的宴席活動。

　　貳、消費升級，少數(shù)品牌的競爭

　　大多數(shù)企業(yè)對于升學宴、謝師宴并不陌生，也早有成熟的操作模板。但一些企業(yè)在線下搞了多場活動（比如考前輔導、考后指導等）、做了全角度的傳播（比如在渠道、媒體、戶外等），到頭來卻是收效甚微。

　　對此有業(yè)內資深人士表示，宴席市場沒有專屬品牌，只有市場暢銷品牌。升學宴雖然基礎規(guī)模大但，但受多方面影響，單場升學宴具有規(guī)模小、參席人群受限、舉辦時間集中等特點，消費檔次偏中高端。這對品牌有很高的要求，升學宴基本上成為名酒和區(qū)域龍頭酒企的競爭。

　　在白酒消費價格帶上，地級市城區(qū)主流價格帶為200元/瓶，省會合肥市場更是向300-400元/瓶靠攏；縣級市場主流價格在120元/瓶左右，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場則在80-120元/瓶左右。

　　升學宴政策在具體執(zhí)行過程中企業(yè)通常采取“因地制宜、因商制宜”，同一個品牌不同地區(qū)經銷商活動政策都有所不同。

　　在活動政策上，主要有三種類型：一是搭贈類，消費者“利益看得見”。如迎駕貢酒在六安金寨根據不同的桌次和消費數(shù)量贈送不同價值的大瓶裝產品、同時針對升學宴額外享受拉桿箱、雙肩包等禮品；二是抽獎（中獎）+現(xiàn)金紅包返利。如古井貢酒在搭贈活動之外，針對古16以上產品還推出了“瓶瓶都有獎”活動，至高可中1999元；三是“精品游”活動，如蒙城縣玖隆國際金蘊商貿針對不需要實物的消費者，提供等值精品4日游名額。

　　叁、化整為零，機會留給有準備的人

　　盡管總體市場需求量減少，但升學宴作為親朋情感的一種連接，對孩子學有所成的獎勵，部分家長私下還是會舉辦小規(guī)模的宴請。

　　“肯定不像以前大規(guī)模辦了，但是不能不做，起碼在淡季期間是個很好的傳播窗口，有銷量豈不是更好�！惫啪�貢酒銷售人員表示�！澳壳吧龑W宴多采取‘化整為零’的方式，在多個包廂舉辦，在用酒數(shù)量上有所降低，但在消費價格上有明顯提升。”

　　有專家表示，升學宴場景是進行品牌的培育和目標價位的引導的重要機會。在升學宴的文化構建方面做包裝，分為滿足消費者需求的定制化活動包裝和酒店宴席場所的生動化品牌包裝，做好品牌與消費者之間的觸點，增加品牌與消費者親密度，感受品牌文化，提升美譽度。

　　“目前合肥市場影響不大，現(xiàn)在升學宴都是少而精的路線，多以次高端價格帶為主。”合肥眾力誠真商貿董事長葛飛界表示�！半S著次高端價格帶放量，現(xiàn)在常規(guī)次高端大單品利潤都低，在宴席市場我們度不去主推，目前主推迎駕貢酒·生態(tài)洞藏系列，預計今年生態(tài)洞藏系列合肥市場銷售額增長一倍以上�！�

　　有業(yè)內人士表示，疫情雖然在消費終端對行業(yè)造成負面影響，但在大的經濟環(huán)境下，只是讓行業(yè)進入了短暫休整期。同時疫情加速了行業(yè)變革，加快了行業(yè)集中化趨勢，升學宴周期可以持續(xù)到9月底，白酒廠商在規(guī)則允許的范圍內仍需盡可能地抓住這個市場，機會只會留給有準備的人。（文章來源：酒食匯）