金風(fēng)玉露秋開窖，百里潁河飄酒香。

　　9月16日，2021金種子馥合香手釀開窖節(jié)暨酒文化博物館開館儀式在金種子酒文化廣場隆重舉行。值此金種子馥合香上市一周年之際，金種子酒業(yè)以手釀開窖節(jié)啟幕，以文化為魂品質(zhì)為根，為金種子馥合香的華麗蛻變送上一場文化大戲。

　　在金種子力主結(jié)構(gòu)升級、品質(zhì)升級的戰(zhàn)略下，馥合香品類已經(jīng)迎來了較佳“上場”機遇。從品類定義者到“領(lǐng)秀者”，金種子馥合香的品類爆發(fā)力正在釋放，其地位也在徽酒格局中悄然升級。

　　阜陽市人大常委會副主任王顯義，阜陽市人民 政府副市長鄭久坤，阜陽市政協(xié)副主 席、市工商聯(lián)主 席聶磊，阜陽市人大常委會齊超，阜陽市人大常委會原副主任王長安，阜陽市歷史文化研究會會長李興武，阜陽市政府原副宮傳璽，江南大學(xué)校長助理、教授張光生，安徽大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長、教授方澤民，安徽金種子集團黨委書記、董事長賈光明，安徽金種子集團黨委副書記、書記儲繼良，安徽金種子酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理張向陽，來自市直各單位、全國各地的專家學(xué)者、媒體朋友和核心經(jīng)銷商齊聚一堂，一同見證秋釀開窖盛況。

　　邁入金種子馥合香2021年手釀開窖節(jié)暨酒文化博物館開館儀式的現(xiàn)場，酒香氤氳、旌旗飄揚、身著華服祭祀司儀華麗登場。在詩舞歌賦中開啟了對我國白酒文化的一次巡禮。隨著祭祀酒神、酒德傳承、薪火相傳拜師禮的儀式漸次登場，金種子為在場嘉賓奉上了一場沉浸式品質(zhì)大戲。

　　開窖節(jié)現(xiàn)場精彩紛呈，沉浸式體驗驚艷眾人。

　　祭祀酒神杜康大典盡顯莊嚴(yán)之感，首秀的《金種子馥合香賦》在政學(xué)研商各界中引起強烈共鳴。而歷時一年時間精心打造的金種子酒文化博物館迎來開館揭幕的重大節(jié)日。

　　“阜陽是國家中部地區(qū)重要的綜合交通樞紐、中原地區(qū)重要新興制造業(yè)基地和能源基地、皖豫省際區(qū)域性中心城市，擁有區(qū)位、交通、人力資源、自然資源和農(nóng)產(chǎn)品資源等多種優(yōu)勢。作為華東地區(qū)的雙橋頭堡城市，背靠百億糧倉，在各種優(yōu)勢資源的支撐下，金種子蘊含著強大的爆發(fā)實力�！备逢柺懈笔虚L鄭久坤表示。

　　金種子酒業(yè)黨委書記、董事長賈光明表示，金種子手釀開窖節(jié)已經(jīng)成為阜陽的一張新名片，為社會各界人士搭建了一個品鑒美酒、了解金種子酒文化的平臺，深刻的詮釋了阜陽酒文化內(nèi)涵。

　　伴隨著金種子酒業(yè)總經(jīng)理張向陽“金種子馥合香2021手釀開窖！”的宣布，現(xiàn)場大屏幕，切入了金種子馥合香手工釀造車間開窖直播現(xiàn)場。

　　出醅、拌料，再到上甑、蒸餾出酒，金種子馥合香釀造車間的工人們緊張有序地工作著……

　　金種子在用大師級的釀造技藝和確保每一道工序趨于完美的決心和堅守在解讀著自己的品質(zhì)密碼。

　　按照傳統(tǒng)釀造技藝，春末酒醅入窖發(fā)酵，九月秋釀開窖蒸餾，夏季壓池，發(fā)酵時間長，由高粱、小麥、大麥、糯米、大米、豌豆融合而成的酒醅，歷經(jīng)180天的超長發(fā)酵周期，秋釀開窖后第1排次釀造的頭排酒，酒體更醇厚豐滿，品質(zhì)佳。

　　金種子以開窖節(jié)為契機，展示了金種子“大師手釀工藝”的馥香密碼。金種子馥合香的壓窖時間更長，酒醅在窖池里長時間的持續(xù)發(fā)酵讓酒的質(zhì)量普遍提升，酒體醇厚豐滿，這是金種子獨特馥香密碼，更是金種子堅守品質(zhì)主義精神的體現(xiàn)。

　　隆重的祭祀典禮和開窖活動過后，12位釀酒大師新收12位弟子，各位后生向老師敬茶。師徒傳承，見證技藝，通過這樣一種儀式，激勵員工，不忘初心，把匠心之道傳承下去。

　　阜陽市領(lǐng)導(dǎo)代表王顯義副主任和聶磊副主 席為金種子酒文化博物館揭牌。金種子酒文化博物館不僅是金種子賦能品牌發(fā)展的重要領(lǐng)地，更是金種子以開放的視野和系統(tǒng)的思維，深度發(fā)掘酒文化價值，高標(biāo)準(zhǔn)打造的生態(tài)型酒文化旅游目的地。

　　距離上一次金種子秋釀開窖節(jié)剛好過去一年時間。再探金種子開窖節(jié)，發(fā)現(xiàn)金種子品質(zhì)主義的更高范式已深入人心。

　　金種子馥合香不僅是金種子銳意進取的一面旗幟，更是我國白酒探尋品質(zhì)升級以及白酒品味當(dāng)代化表達的開拓者。

　　金種子的品質(zhì)里深深嵌入了黃淮名酒的基因。黃淮流域勝產(chǎn)美酒，誕生于潁水之畔的金種子，占好糧之天時，據(jù)好水之地利。金種子酒業(yè)作為黃淮名酒帶的杰出代表，有著深厚的酒文化底蘊，3000年文化史、500余年酒坊史、72年建廠史，足以讓業(yè)內(nèi)絕大多數(shù)酒企稱道和點贊。

　　金種子的品質(zhì)力量更來自于與生俱來的實力。背靠安徽阜陽特殊的地理位置，金種子也積蓄了強大的蝶變能力。從柔和金種子的開創(chuàng) 者到馥合香品類的定義者，金種子不斷與時俱進，在激烈的市場競爭中把握著主動權(quán)，充分利用每一次機遇，為消費市場持續(xù)奉上一瓶好酒。

　　金種子也刷新了品質(zhì)主義的高階表達。作為我國白酒的杰出代表，金種子傳承明代大升酒坊所形成的古老遺風(fēng)，表達“匠心釀造美好生活”的使命擔(dān)當(dāng)。

　　在江南大學(xué)校長助理、教授張光生看來，隨著消費升級，融合、馥合、醇厚、健康逐漸成為消費者品飲的趨勢。金種子敏銳地把握這一特點，充分發(fā)揮黃淮流域優(yōu)渥的自然環(huán)境稟賦，以及釀酒微生物富含健康因子的優(yōu)勢，并結(jié)合獨特的釀造工藝，巧妙融合固態(tài)釀酒傳統(tǒng)技藝，實現(xiàn)了多糧多香、三香和諧共生的技術(shù)突破，對白酒傳統(tǒng)技術(shù)的繼承和發(fā)展，推動傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的進步，具有重要的實踐意義。

　　每一瓶金種子美酒的背后，都透射著金種子人對匠心精神的追求，對歷史文化的敬畏，更是金種子酒業(yè)實力的體現(xiàn)和對品質(zhì)的堅守。

　　上世紀(jì)末，金種子酒業(yè)汲取濃香型白酒的精髓，開發(fā)恒溫窖藏新工藝，研發(fā)出“香幽味柔”的柔和濃香型白酒，主持制定行業(yè)第1個《柔和型白酒標(biāo)準(zhǔn)》。柔和種子酒連續(xù)暢銷16年，單品銷量過億瓶，在我國白酒行業(yè)掀起一股強勁的“柔和風(fēng)暴”。

　　而今，立足“多香型、差異化”品牌戰(zhàn)略，金種子持續(xù)優(yōu)化、提升復(fù)合香白酒生產(chǎn)工藝，高標(biāo)準(zhǔn)推進“濃、醬、芝”多香融合的工藝研發(fā)，正式開啟全新的馥合香時代。

　　當(dāng)前，在金種子力主結(jié)構(gòu)升級、品質(zhì)升級的戰(zhàn)略下，馥合香品類已經(jīng)迎來了“上場”機遇。白酒消費的多元化、個性化趨勢促使下消費者對品牌的選擇更加理性。同時，消費者口感偏好開始從“香幽味柔”逐漸走向“香濃味厚”，金種子馥合香“芝頭、濃韻、醬尾，一口三香”的風(fēng)格和品質(zhì)顯得更加有特色與競爭力。

　　憑借持續(xù)的“馥香盛宴”活動，金種子馥合香不斷拉近與消費者的距離，逐步邁向卓越大單品之路。金種子馥合香自去年8月上市以來銷售額十分可觀，在阜陽、合肥、黃山等多個市場有不錯表現(xiàn)。值得注意的是，金種子馥合香白酒于今年4月榮獲中 國 酒類新品至高獎——“青酌獎”以及安徽省省級新產(chǎn)品榮譽。

　　今年是金種子“十四五”開局之年，也是金種子深化改革攻堅之年。金種子大力推進優(yōu)質(zhì)基酒技改提升工程，對馥合香釀造車間進行提質(zhì)增效，推動產(chǎn)能升級。

　　近年來，金種子投資20億元的白酒生態(tài)釀造科研基地，“亞洲一號”白酒灌裝中心、酒體設(shè)計中心和文化產(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)，實現(xiàn)了從地下到地上、常溫到恒溫、單層到多層、人工到智能的轉(zhuǎn)型與升級，管理數(shù)字化、裝備智能化、生產(chǎn)低碳化處于全國同行領(lǐng)銜水平，并且獲評全國工業(yè)化、信息化兩化融合示范企業(yè)。

　　作為我國的酒文化的先行者和促進者，金種子是一家具有改革精神的創(chuàng)業(yè)型企業(yè)，一家具有創(chuàng)新精神的科技型企業(yè)，一家具有企業(yè)家精神的奮斗型企業(yè)。

　　記者了解到，金種子與江南大學(xué)、中 國科技大學(xué)、天津大學(xué)、南京大學(xué)、安徽大學(xué)等60多所高校和科研院所深度合作，組建中 國馥香白酒研究院、陳堅院士工作站、CNAS國家認(rèn)可實驗室十余個高能級科研平臺，制定了行業(yè)第1個《馥合香型白酒標(biāo)準(zhǔn)》，強大的科研技術(shù)能力是金種子品質(zhì)的內(nèi)在，更是金種子馥合香引導(dǎo)品類發(fā)展的內(nèi)生動力。

　　領(lǐng)秀馥合香時代，金種子集聚了團隊建設(shè)的勢能、改革創(chuàng)新的勢能以及不斷豐滿的品牌勢能，有理由相信，金種子將以改革為要，以創(chuàng)新為上，以文化為紐帶，以匠人胸懷、家國情懷，踐行“匠心釀造美好生活”的企業(yè)使命，融入“一帶一路”、服務(wù)國家戰(zhàn)略，融入國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局，以視野和國際化思維，奮力開創(chuàng)金種子新時代高質(zhì)量高速度轉(zhuǎn)型發(fā)展新局面。（文章來源：酒業(yè)家）