8月7日，第十屆酒業(yè)市場論壇隆重舉行，酒業(yè)專家、品牌酒企領(lǐng)導(dǎo)和營銷領(lǐng)域?qū)�業(yè)人士齊聚青島國際會(huì)展中心，圍繞“新時(shí)期酒業(yè)營銷與創(chuàng)新”這一主題共同分享、探討，共謀酒業(yè)發(fā)展新出路，探索創(chuàng)新性營銷新方向。川酒集團(tuán)副總經(jīng)理方劍生深度參與圓桌對(duì)話討論，就后疫情時(shí)期，酒企如何適應(yīng)酒行業(yè)市場變化提出獨(dú)到的見解。

2020年開局，一場疫情給各行各業(yè)帶來了難以估測的影響。餐飲店無法正常營業(yè)，白酒消費(fèi)失去了非常主要的飲用場景，經(jīng)銷商囤貨量大，酒企后續(xù)出貨難……這一切直接打亂了酒水行業(yè)以往的節(jié)奏。然而，有“危”有“機(jī)”，在變化中思變，往往會(huì)收獲難以預(yù)測的成果。疫情的影響倒逼酒業(yè)市場在危機(jī)中尋求改革和發(fā)展的新方向，深入分析當(dāng)下環(huán)境，并為傳統(tǒng)的思維模式注入創(chuàng)想基因，從而煥發(fā)出新的活力與生機(jī)。

方劍生認(rèn)為，疫情后時(shí)代，白酒消費(fèi)市場正逐漸恢復(fù)，但市場環(huán)境顯然發(fā)生了新的變化。白酒飲用場景從大聚集性飲酒轉(zhuǎn)向小群體性飲酒，由應(yīng)酬型飲酒轉(zhuǎn)為非應(yīng)酬型飲酒。同時(shí)，白酒消費(fèi)呈兩極分化趨勢，一方面消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)價(jià)位認(rèn)知持續(xù)增強(qiáng)，在消費(fèi)選擇上會(huì)更注重品質(zhì)和品牌，另一方面，家庭小聚飲酒增加，價(jià)位較低的白酒消費(fèi)增加。

這意味著，消費(fèi)者對(duì)自身白酒消費(fèi)定位更加精準(zhǔn)，對(duì)消費(fèi)價(jià)格范圍、品牌范疇的選擇更加清晰。這就需要白酒銷售鎖定自己的主要產(chǎn)品，鎖定價(jià)格范圍和消費(fèi)群體，進(jìn)行精準(zhǔn)營銷。

“以前我們的產(chǎn)品是做品牌效應(yīng)，現(xiàn)在疫情之后應(yīng)該做單品效應(yīng)�！狈絼ι�在圓桌會(huì)議現(xiàn)場，針對(duì)疫情后應(yīng)該如何適應(yīng)酒水市場的變化提出了自己的看法。疫情后，酒企做精準(zhǔn)營銷的核心就是打造核心單品結(jié)構(gòu)，圍繞這個(gè)單品結(jié)構(gòu)做圈層營銷。當(dāng)前，川酒集團(tuán)旗下的多個(gè)品牌都在實(shí)踐這一戰(zhàn)略，即將推出敘府核心大單品，全新升級(jí)赤渡醬酒品牌，二峨驕子鎖定年輕化市場，等等，在此基礎(chǔ)上，川酒集團(tuán)將以強(qiáng)大的全產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)銷售進(jìn)行多方位助推。

針對(duì)原酒酒企，新的形勢需要原酒型企業(yè)加速抱團(tuán)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)酒資源的共享、互利、共贏，并從原酒型企業(yè)向原酒+品牌酒雙線發(fā)展的模式轉(zhuǎn)變，更好地適應(yīng)市場的發(fā)展模式。

對(duì)于酒企來說，經(jīng)銷商一直是非常重要的合作伙伴，川酒集團(tuán)與經(jīng)銷商并肩作戰(zhàn)，共同打造市場，幫助經(jīng)銷商把分散的消費(fèi)者群聚集在一起，打通市場。論壇上，方劍生建議經(jīng)銷商針對(duì)當(dāng)前市場變化，精耕細(xì)作區(qū)域市場，合理調(diào)整經(jīng)銷產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，合理設(shè)置庫存。切忌“等客上門”，要與大客戶、C端消費(fèi)者增強(qiáng)互動(dòng)，增加附加服務(wù)，從而提升消費(fèi)者活躍度和黏性。

今年上半年，在疫情沖擊下，川酒集團(tuán)仍完成營業(yè)收入67億元，同比增長20.35%，真正實(shí)現(xiàn)逆勢上揚(yáng)。一直以來，川酒集團(tuán)立足于“剛需”，以“釀老百姓喝得起的純糧好酒”為企業(yè)宗旨，打造“產(chǎn)學(xué)研”一體的川酒研究院科研創(chuàng)新平臺(tái)，為川酒集團(tuán)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品保駕護(hù)航。整合、打造國優(yōu)品牌，以區(qū)域產(chǎn)品為突破口，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和品牌的持續(xù)輸出。同時(shí)，在下游酒類新零售、渠道及營銷方面多面發(fā)力，構(gòu)建全維度、高質(zhì)量的白酒全產(chǎn)業(yè)鏈。

在新形勢、新情況下，川酒集團(tuán)也以新思維為川酒發(fā)展注入新活力。為了讓消費(fèi)者直接感知川酒集團(tuán)產(chǎn)品品質(zhì)的始終如一，未來，川酒集團(tuán)考慮建立一個(gè)全流程監(jiān)控系統(tǒng)，讓消費(fèi)者多方位“監(jiān)控”從選糧到釀酒，從勾調(diào)到出倉的全過程，讓消費(fèi)者清楚明白每一滴好酒是怎么來的。同時(shí)，線下還會(huì)開設(shè)釀酒體驗(yàn)館，讓消費(fèi)者親自參與探索好酒品質(zhì)，真正喝上川酒集團(tuán)的品質(zhì)好酒。（來源：酒業(yè)家）

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