下半年以來(lái)，醬香白酒的行情益發(fā)火熱。

　　據(jù)微酒記者近期觀察，在河南、山東、廣東、安徽、湖南等多地市場(chǎng)，茅臺(tái)醬香系列酒多款產(chǎn)品以及郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙、釣魚(yú)臺(tái)等醬香酒品牌的主力大單品均較半年前有較大漲幅，有的產(chǎn)品價(jià)格漲幅甚至高達(dá)85%，其勢(shì)頭之強(qiáng)勁，即便與飛天茅臺(tái)相比也不遑多讓。

　　醬酒市場(chǎng)“火上加火”的背后，到底有著怎樣的玄機(jī)？帶著疑問(wèn)，微酒記者展開(kāi)了調(diào)查。

　　1、醬酒市場(chǎng)的四大“怪”現(xiàn)象

　　在茅臺(tái)公布的2020年三季報(bào)里，雖然茅臺(tái)系列酒的營(yíng)收在該季度內(nèi)略有下滑，但市場(chǎng)對(duì)其追捧依舊。

　　以茅臺(tái)王子酒為例，今年中秋節(jié)前，該產(chǎn)品在鄭州地區(qū)的報(bào)價(jià)為680元/件，截至11月8日，報(bào)價(jià)已刷新至1050元/件，漲幅近五成。

　　除了茅臺(tái)系列酒外，其他醬香白酒也有類(lèi)似的情況。譬如金沙酒業(yè)的摘要酒，從年初至今，單瓶報(bào)價(jià)已上漲超四成。特別是這段時(shí)間以來(lái)，酒廠在用酒需求增加的背景下實(shí)行控貨，導(dǎo)致價(jià)格進(jìn)一步上漲，甚而有酒商因缺貨而在各地求購(gòu)品鑒版摘要酒。

　　值得注意的是，“發(fā)燒”的醬酒市場(chǎng)如今逐漸衍生出了四個(gè)奇特的現(xiàn)象：

　　現(xiàn)象一、酒商賣(mài)酒給黃牛

　　黃牛本該人人喊打，但在采訪中，不少經(jīng)銷(xiāo)商告訴微酒記者：“現(xiàn)在，把酒賣(mài)給黃牛比賣(mài)給客戶賺錢(qián)”。究其原因，主要有兩點(diǎn)：一是黃牛收貨價(jià)格高于或無(wú)限接近于市場(chǎng)報(bào)價(jià)，而客戶則往往要求優(yōu)惠；二是黃牛就守在經(jīng)銷(xiāo)商倉(cāng)庫(kù)附近，只要看到補(bǔ)貨就上門(mén)提，不給客戶反應(yīng)的時(shí)間。

　　現(xiàn)象二、主流醬酒產(chǎn)品日?qǐng)?bào)價(jià)

　　眾所周知，飛天茅臺(tái)酒的批價(jià)從很早以前就采取了日?qǐng)?bào)價(jià)的辦法，而這也成了飛天茅臺(tái)酒的晴雨表，真實(shí)客觀的反映了當(dāng)下飛天茅臺(tái)酒的部分市場(chǎng)情況。近來(lái)，由于其他醬酒產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)較大，因此有經(jīng)銷(xiāo)商也對(duì)其中一部分實(shí)行了日?qǐng)?bào)價(jià)。

　　但這樣一來(lái)，也就出現(xiàn)了“煙酒店賣(mài)貨價(jià)沒(méi)有進(jìn)貨價(jià)貴”的怪現(xiàn)狀。相對(duì)于渠道，終端的價(jià)格傳導(dǎo)需要時(shí)間。當(dāng)市場(chǎng)上本月的新酒已經(jīng)開(kāi)始報(bào)價(jià)的時(shí)候，不少煙酒店可能還在賣(mài)二季度進(jìn)的貨，這是一個(gè)讓價(jià)格脫節(jié)的時(shí)間差。

　　現(xiàn)象三、一邊吸貨一邊喊“沒(méi)貨”

　　安徽經(jīng)銷(xiāo)商董先生告訴微酒記者，今年雙節(jié)前夕，市場(chǎng)曾有流傳茅臺(tái)系列酒要漲價(jià)的謠言，雖然未被證實(shí)，但部分商家仍然選擇了加價(jià)囤貨。雙節(jié)后，在需求量擴(kuò)大、庫(kù)存緊張、熱錢(qián)涌入的綜合影響下，價(jià)格呈現(xiàn)出整體上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，囤貨變得更為普遍。

　　董先生坦言，現(xiàn)在幾乎所有人都在囤貨，醬酒市場(chǎng)已近狂熱。大小經(jīng)銷(xiāo)商一邊喊著“沒(méi)貨”，一邊鉚足了勁的吸貨。這些酒，既不知道喝沒(méi)喝，也不知道存在哪里。

　　現(xiàn)象四、酒商、黃牛組團(tuán)去電商平臺(tái)擼貨

　　微酒記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，由于市場(chǎng)持續(xù)處于缺貨狀態(tài)且價(jià)格高漲，部分經(jīng)銷(xiāo)商和黃牛已將視野放到了電商平臺(tái)上。微酒記者注意到，在某電商平臺(tái)上，某產(chǎn)品的單件報(bào)價(jià)接近千元，但如果有開(kāi)通商城會(huì)員或有代金券，則能將價(jià)格控制在950元左右，因此，該產(chǎn)品近一段時(shí)間以來(lái)，只要一上架，就會(huì)被購(gòu)買(mǎi)一空。

　　今年雙十一期間，由于各種組合優(yōu)惠較多，整體價(jià)格優(yōu)勢(shì)明 顯，更有黃牛組建了好幾個(gè)五百人的大群，浩浩蕩蕩的到電商渠道去掃貨。

　　醬香市場(chǎng)火熱的勢(shì)頭，讓不少此前還在觀望的經(jīng)銷(xiāo)商跑步入場(chǎng)，不惜以高價(jià)接貨的方式參與其中。

　　2、價(jià)格沖高回落，炒作拐點(diǎn)已至？

　　醬香酒能夠無(wú)限上漲嗎？答案顯然是否定的。

　　對(duì)市場(chǎng)敏銳的人不難發(fā)現(xiàn)，在本次醬香酒價(jià)格的大幅波動(dòng)中，11月9日是一個(gè)明 顯的節(jié)點(diǎn)——當(dāng)天晚間，茅臺(tái)王子酒的回收?qǐng)?bào)價(jià)為1070元/件，出貨價(jià)為1150元/件，但是到了第二天，價(jià)格便開(kāi)始緩慢回落，截至11月14日，新出貨價(jià)已降到了978元/件，回落約15%。

　　為什么會(huì)產(chǎn)生如此快速的價(jià)格回落？微酒記者認(rèn)為主要原因有以下幾點(diǎn)：

　　一是前期資金獲利出局

　　事實(shí)上，本輪醬酒價(jià)格上漲的背后雖然有著酒廠提價(jià)、控貨以及消費(fèi)旺季等因素的影響，但主要的原因還是熱錢(qián)的涌入。

　　熱錢(qián)的來(lái)源主要有兩撥，一撥是資本市場(chǎng)投資者，其動(dòng)機(jī)是白酒近來(lái)整體表現(xiàn)較好，短期資金把避險(xiǎn)屬性和金融屬性較強(qiáng)的醬酒選為了寄生的對(duì)象；第二撥則是炒股獲利的酒商。近期，白酒股市暴漲，不少經(jīng)銷(xiāo)商靠酒股賺錢(qián)獲利后，將資金轉(zhuǎn)化成了產(chǎn)品，這當(dāng)中產(chǎn)生的價(jià)格空間，又進(jìn)一步刺激了投資者的涌入。

　　但這兩撥熱錢(qián)，并不會(huì)無(wú)限制的買(mǎi)入產(chǎn)品。實(shí)際上，在月初價(jià)格一度橫盤(pán)的時(shí)候，前期獲利的資金就已經(jīng)在緩慢出逃。11月9日的價(jià)格新高，不過(guò)是他們放出的煙霧彈，目的在于拉高出貨。

　　二是集中供貨打壓價(jià)格

　　除了熱錢(qián)開(kāi)始離場(chǎng)外，另一個(gè)讓價(jià)格下跌的原因則在于產(chǎn)品需求的緩解。價(jià)格的上漲，供不應(yīng)求往往是誘因之一，而當(dāng)市場(chǎng)開(kāi)始集中供貨時(shí)，價(jià)格的回落也就成為了必然。

　　調(diào)查顯示，供貨量的增加主要?dú)w結(jié)于三個(gè)渠道的放量。首先是前期囤貨的量被放出，其次是廠家11月發(fā)的貨已經(jīng)陸續(xù)到位，其后是雙11優(yōu)惠價(jià)格產(chǎn)品的大量沖擊。

　　三是終端并未發(fā)生根本性的轉(zhuǎn)變

　　本輪醬酒價(jià)格上漲，需要分開(kāi)來(lái)看待。非茅臺(tái)系列醬酒價(jià)格的上漲主要是在飛天茅臺(tái)酒價(jià)格上漲的情況下，酒廠為集中產(chǎn)能、聚焦主線產(chǎn)品而進(jìn)行的價(jià)格管控，根本目的是為了挺價(jià)；而茅臺(tái)系列酒和部分主要醬酒產(chǎn)品的價(jià)格上漲，則是資本因素所導(dǎo)致的人為價(jià)格上漲。

　　酒廠挺價(jià)影響的主要是渠道，對(duì)于終端消費(fèi)者影響不大。但炒酒導(dǎo)致的價(jià)格上漲，波及的多是大流通產(chǎn)品。大多數(shù)的醬酒消費(fèi)者，已經(jīng)適應(yīng)了200到600元的價(jià)格帶，突然暴漲之后，其消費(fèi)欲望很容易降 低，轉(zhuǎn)到其他沒(méi)有漲價(jià)的產(chǎn)品當(dāng)中去，特別是200元左右的產(chǎn)品，其可替代性更強(qiáng)。終端店主一旦發(fā)現(xiàn)貨在手中動(dòng)銷(xiāo)困難，降價(jià)銷(xiāo)售也就成了必然。

　　3、后記

　　本輪醬酒價(jià)格的上漲雖有相當(dāng)一部分的炒作因素，但從實(shí)際情況來(lái)看，其市場(chǎng)前景仍然向好。

　　貴州酒商張先生認(rèn)為：“這就和炒股票一樣，白酒股的每一次大幅調(diào)整，換來(lái)的都是價(jià)格的新高。”在他看來(lái)，由于市場(chǎng)前期不少酒商接貨成本較高，因此即便醬酒的價(jià)格有所回落，但也很難再回到原來(lái)的價(jià)格。

　　合肥經(jīng)銷(xiāo)商陸先生也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，這波醬酒主流產(chǎn)品的上漲，讓更多人認(rèn)識(shí)到了醬酒。這極大的擴(kuò)充了醬酒的消費(fèi)群體。

　　當(dāng)然，這背后也有隱藏的問(wèn)題，那就是部分醬酒產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲后，品質(zhì)并未同步跟上。消費(fèi)者的舌頭不是那么好騙的，這種自毀根基的做法必然得不償失。

　　總而言之，稀 缺不是萬(wàn) 能的，決定產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的不僅有稀 缺，本身的定位、品質(zhì)和價(jià)格也很關(guān)鍵�？肯� 缺的概念來(lái)炒作和哄抬價(jià)格，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看是不可取的，面對(duì)漲價(jià)，酒商還是要審慎而行。（文章來(lái)源：微酒）

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