新的一年已經(jīng)開(kāi)啟，“十四五”規(guī)劃也走出了第 一步。對(duì)醬酒而言，當(dāng)前行業(yè)的普遍認(rèn)知是，基于醬酒的高品質(zhì)屬性和消費(fèi)者對(duì)醬香白酒飲用習(xí)慣開(kāi)始形成，市場(chǎng)已經(jīng)從茅臺(tái)熱逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠奉悷幔�醬酒的熱周期剛處于中早期發(fā)展階段。

　　然而，醬酒釀造周期長(zhǎng)、成品酒出廠慢，特別是對(duì)存儲(chǔ)年限的苛刻要求等品類屬性，決定了短期應(yīng)量不可能有太大增加。特別是來(lái)自醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)的正宗大曲醬香白酒，以及擁有一定品牌和品質(zhì)實(shí)力的企業(yè)，更會(huì)變得炙手可熱。

　　從國(guó)臺(tái)酒業(yè)2021年千商賦能大會(huì)上傳遞的信息來(lái)看，供需矛盾，也注定將成為今年乃至“十四五”期間國(guó)臺(tái)酒業(yè)“幸福的煩惱”。很多做國(guó)臺(tái)的經(jīng)銷商這幾年都有這樣一個(gè)深刻感受：茅臺(tái)不好買，買國(guó)臺(tái)的多了；茅臺(tái)不夠賣，賣國(guó)臺(tái)的多了，然而這兩年國(guó)臺(tái)也不夠賣了，“稀缺”或?qū)⒊蔀閲?guó)臺(tái)今后一段時(shí)間的常態(tài)化現(xiàn)象。

　　國(guó)臺(tái)酒業(yè)總經(jīng)理張春新表示：盡管國(guó)臺(tái)現(xiàn)在擁有國(guó)臺(tái)酒業(yè)、國(guó)臺(tái)酒莊、國(guó)臺(tái)懷酒三個(gè)廠，而且還要持續(xù)加大投入，擴(kuò)產(chǎn)增能，但因?yàn)獒u酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，市場(chǎng)需求遠(yuǎn)大于供應(yīng)，所以國(guó)臺(tái)可能將長(zhǎng)期處于供應(yīng)緊張的狀態(tài)。

　　1、投放量稀缺，因?yàn)槭袌?chǎng)會(huì)比產(chǎn)業(yè)跑得更快

　　實(shí)際上，從去年6月份疫情結(jié)束消費(fèi)恢復(fù)時(shí)，國(guó)臺(tái)的貨源就開(kāi)始緊俏起來(lái)，當(dāng)時(shí)央視財(cái)經(jīng)頻道特別采訪報(bào)道了“大貨車熬夜排隊(duì)‘搶 購(gòu)’國(guó)臺(tái)”的現(xiàn)象。此后，在國(guó)臺(tái)以不同形式高頻度密集型的線上賦能與線下品鑒活動(dòng)助力下，國(guó)臺(tái)銷售持續(xù)火爆，個(gè)別區(qū)域甚至出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。

　　今年的情況會(huì)怎樣？受制于醬酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)所帶來(lái)的產(chǎn)能限制，國(guó)臺(tái)在市場(chǎng)投放貨源上做了周密的計(jì)劃，供貨方式一直施行嚴(yán)格的配額制，今年更是如此。據(jù)了解，2020年年底已經(jīng)簽訂今年合同的經(jīng)銷商就超過(guò)了1000家，任務(wù)量也接近了可供應(yīng)量，其中以國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒為基數(shù)，一噸酒只能配額幾十箱國(guó)臺(tái)十五年和國(guó)臺(tái)龍酒，所以可以預(yù)期的是，今年的國(guó)臺(tái)市場(chǎng)投放量仍將非常緊張。

　　為打破“天花板”，持續(xù)擴(kuò)產(chǎn)增能，大化滿足需求，這幾年國(guó)臺(tái)做了大量工作提前布局，謀劃長(zhǎng)遠(yuǎn)�，F(xiàn)在，國(guó)臺(tái)已經(jīng)擁有國(guó)臺(tái)酒業(yè)、國(guó)臺(tái)酒莊、國(guó)臺(tái)懷酒三大生產(chǎn)基地，年產(chǎn)大曲醬香型基酒近8000噸，儲(chǔ)存年份醬香老酒3萬(wàn)余噸。但即便如此，按照目前趨勢(shì)，需求的火爆仍將遠(yuǎn)超生產(chǎn)供應(yīng)量。如同張春新所言：市場(chǎng)會(huì)比產(chǎn)業(yè)跑得快，國(guó)臺(tái)可能將長(zhǎng)期處于供應(yīng)緊張的狀態(tài)。

　　稀缺彰顯價(jià)值，價(jià)值的背后則是品質(zhì)支撐。高質(zhì)量發(fā)展必然要走以質(zhì)取勝的道路，醬酒天然具備高價(jià)值特點(diǎn)和健康品質(zhì)屬性，尤其是茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬酒，受到工藝、地貌、原料和生態(tài)保護(hù)等要求，天賦稀缺，價(jià)值感更強(qiáng)。

　　國(guó)臺(tái)酒業(yè)扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)21年，堅(jiān)持“學(xué)習(xí)茅臺(tái)，做好國(guó)臺(tái)”，堅(jiān)定不移地走基于品質(zhì)的品牌引 領(lǐng)的高質(zhì)量發(fā)展之路，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和營(yíng)銷創(chuàng)新，才成長(zhǎng)為受行業(yè)尊重的“醬香新領(lǐng) 袖”品牌。而供不應(yīng)求、愈加稀缺的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，則更加彰顯國(guó)臺(tái)的產(chǎn)品價(jià)值。而這，無(wú)疑也將為國(guó)臺(tái)持續(xù)穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，讓經(jīng)銷商“把有限的酒賣更多的錢(qián)”創(chuàng)造了條件。

　　2、經(jīng)銷權(quán)稀缺，國(guó)臺(tái)將更加注重商業(yè)網(wǎng)絡(luò)質(zhì)的提 升

　　“酒就那么多，所以決定了商的數(shù)量一定有限”，這是今年乃至今后五年國(guó)臺(tái)經(jīng)銷權(quán)稀缺的基本邏輯。

　　2020年，國(guó)臺(tái)乘勢(shì)而上，快速奔跑，“醬酒持續(xù)熱 國(guó)臺(tái)格外火”成為一道行業(yè)風(fēng)景。去年以來(lái)，得益于國(guó)臺(tái)疫情之年主動(dòng)出擊，舉辦不同形式高頻度密集型的線上賦能與線下品鑒活動(dòng)，國(guó)臺(tái)品牌價(jià)值超500億，保持逆市上揚(yáng)，跨越發(fā)展，國(guó)臺(tái)熱度大幅攀升。圍繞招商布局的“千商工程”提前收官，全國(guó)布局、重點(diǎn)突出的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系基本建立，市場(chǎng)需求量迅速加大。

　　據(jù)了解，今年國(guó)臺(tái)在全國(guó)的空白區(qū)域、渠道已經(jīng)非常少，各地經(jīng)銷權(quán)已經(jīng)成為稀缺資源。按照商業(yè)網(wǎng)絡(luò)布局規(guī)劃，企業(yè)不可能在一個(gè)地方超量招商�；�于此，今年國(guó)臺(tái)的工作重點(diǎn)將向服商優(yōu)商補(bǔ)商轉(zhuǎn)變，由量的增長(zhǎng)到質(zhì)的提 升轉(zhuǎn)變，這是一個(gè)重大的變化。另外，因?yàn)榻?jīng)銷權(quán)稀缺，在優(yōu)商思路下，國(guó)臺(tái)將重點(diǎn)扶持與公司思路一致、步調(diào)一致，注重立足一方做深做透的經(jīng)銷商。

　　一方面是經(jīng)銷權(quán)稀缺，另一方面則是國(guó)臺(tái)品牌勢(shì)能迅速提 升所引起的關(guān)注度提高。扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)21年來(lái)，國(guó)臺(tái)從品牌、品質(zhì)、文化、創(chuàng)新、生態(tài)及產(chǎn)業(yè)升級(jí)等各個(gè)方面不斷取得新突破，擁有了較高的行業(yè)地位，聚集了多方面綜合基礎(chǔ)。今年是國(guó)臺(tái)連續(xù)四年入選央視“品牌強(qiáng)國(guó)工程”，著 名表演藝術(shù)家唐國(guó)強(qiáng)持續(xù)代言，企業(yè)將繼續(xù)加大品牌投入，深入推進(jìn)品牌傳播，持續(xù)提高國(guó)臺(tái)知名度的同時(shí)不斷擴(kuò)大美譽(yù)度。

　　不僅如此，國(guó)臺(tái)酒業(yè)董事長(zhǎng)閆希軍表示，“十四五”國(guó)臺(tái)將立足“大國(guó)醬香·國(guó)臺(tái)領(lǐng) 航”的豐富文化內(nèi)涵和更高定位與宏大使命，在產(chǎn)業(yè)生態(tài)、智能釀造、健康導(dǎo)向、酒文化、營(yíng)銷創(chuàng)新和商業(yè)生態(tài)六大方面努力通向領(lǐng) 航，不斷豐富、凝練以“通”為核心的品牌文化體系。

　　據(jù)此不難判斷，在品牌影響力不斷提高、“十四五”“六大領(lǐng) 航”助力和全國(guó)網(wǎng)絡(luò)基本形成的背景下，國(guó)臺(tái)品牌的代理權(quán)注定將成為一種特殊的“稀缺資源”。

　　3、高品質(zhì)醬酒稀缺，國(guó)臺(tái)是“內(nèi)外兼修”的一瓶好酒

　　我國(guó) 酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在國(guó)臺(tái)2021千商賦能大會(huì)上表示：近十年，在消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)需求的變化之中，高品質(zhì)始終是發(fā)展硬道理，國(guó)臺(tái)酒業(yè)以堅(jiān)實(shí)的腳步走在品質(zhì)升級(jí)的路上，以通文化為核心體系，彰顯出特殊的魅力。

　　作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)，茅臺(tái)鎮(zhèn)所特有的釀酒自然環(huán)境，賦予了這里的醬酒高 貴品質(zhì)和僅占行業(yè)3%產(chǎn)能的稀缺資源屬性，被稱為“液體黃金”，誕生了世界名酒茅臺(tái)。

　　扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)，國(guó)臺(tái)與茅臺(tái)同享水源、土壤、空氣、氣候、釀酒微生物環(huán)境資源，決定了“離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀不出茅臺(tái)酒，同樣也釀不出國(guó)臺(tái)酒”。國(guó)臺(tái)以“產(chǎn)地正宗、原糧正宗、工藝正宗、品質(zhì)正宗”的四大優(yōu)勢(shì)釀就了一瓶“內(nèi)外兼修”的品質(zhì)好酒。

　　不僅如此，國(guó)臺(tái)用天士力制藥的理念、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)做酒，擁有相對(duì)更健康的有機(jī)原糧、更健康的制曲工藝、更健康的釀造工藝、更健康的窖藏儲(chǔ)存、更健康的產(chǎn)品品質(zhì)，這也正是國(guó)臺(tái)酒始終保持質(zhì)量恒定、口感穩(wěn)定、品質(zhì)健康的核心關(guān)鍵。

　　2021年是國(guó)臺(tái)“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的開(kāi)局之年，企業(yè)提出要以全 面數(shù)字化，推進(jìn)傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)向智能釀造轉(zhuǎn)型升級(jí)，努力將傳統(tǒng)釀造“12987”工藝提煉為數(shù)據(jù)，進(jìn)一步清晰標(biāo)準(zhǔn)、建立系統(tǒng)。以數(shù)字化為要求，做到一切工作標(biāo)準(zhǔn)可量化、精準(zhǔn)操作、質(zhì)量一致。

　　在追求品質(zhì)道路上，國(guó)臺(tái)堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，獨(dú) 創(chuàng)感官評(píng)定、氣相色譜分析、紅外光譜控制的三級(jí)質(zhì)量控制體系，大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量控制水平。去年12月21日，國(guó)臺(tái)酒業(yè)“主要有機(jī)酸及含量對(duì)醬香白酒代謝影響評(píng)價(jià)模型的建立與應(yīng)用”科研成果項(xiàng)目通過(guò)孫寶國(guó)院士、宋書(shū)玉理事長(zhǎng)領(lǐng)銜的專家組鑒定。國(guó)臺(tái)通過(guò)科技賦能，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到更美好更健康的正宗醬香。

　　稀缺彰顯價(jià)值，國(guó)臺(tái)酒業(yè)“三大稀缺”屬性決定了其價(jià)值必將不斷提 升，更決定了2021年的國(guó)臺(tái)會(huì)持續(xù)火熱，“十四五”期間高質(zhì)量高速度發(fā)展。（文章來(lái)源：酒說(shuō)）

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