喝酒會長胖嗎？也許不少人會回答說：“是的，喝酒真的會導(dǎo)致人發(fā)胖。你看，喜歡喝酒的人一般都會有啤酒肚�！闭娴氖侨绱嗣�？

　　喝酒會不會長胖，某些“學(xué)院派”給出的解釋是：

　　第1，酒精熱量高，一克酒精在體內(nèi)代謝能釋放出7千卡的熱量，遠(yuǎn)高于蛋白質(zhì)或碳水化合物代謝釋放的熱量（一克代謝出四千卡的熱量）；

　　第二，酒精代謝時，會影響人體內(nèi)的脂肪代謝過程，降低其代謝速度。

　　真的如“學(xué)院派”所說嗎？也有部分學(xué)者給出了4大理由，“喝酒并不會導(dǎo)致發(fā)胖”。

　　經(jīng)常飲酒的人，體態(tài)依然輕盈

　　瑞士科學(xué)家們曾經(jīng)做過一個實驗，通過對52名人員調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，這些人在飲酒后，通常會進(jìn)食更多。然而通過控制他們的食物攝入量，在飲用相同量酒的情況下，卻沒有一個人長胖。對此，科學(xué)家們解釋說，這是因為酒只是一種“開胃菜”，有些人喝得越多，吃得也就越多。也就說酒并不是導(dǎo)致肥胖的原因，而飲食過量才是導(dǎo)致肥胖的真正元兇。

　　酒精的攝入會降低人體內(nèi)血糖濃度

　　根據(jù)美國德克薩斯州奧斯丁大學(xué)與巴西富明尼斯大學(xué)的一項研究表明，在一段時間內(nèi)，只要養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，即使是經(jīng)常飲酒的人，其體重也不會發(fā)生很大的改變。他們研究發(fā)現(xiàn)隨著人體內(nèi)酒精濃度的增加，會刺激胰島細(xì)胞分泌更多的胰島素來降低血糖的含量。在這種情況下，脂肪可以轉(zhuǎn)化為血糖以供身體機能的消耗，這就很好地解釋了為什么飲酒不會導(dǎo)致發(fā)胖的原因了。而且這對于需要減重的群體來說，具有非常重要的意義。

　　酒甚至可以抑制脂肪吸收

　　哈佛大學(xué)曾做過一項調(diào)查研究，他們對2萬名中年女性開展了長達(dá)13年的跟蹤調(diào)查，通過對比發(fā)現(xiàn)經(jīng)常飲酒的女性比那些禁酒的女性體態(tài)更加輕盈，這是因為酒中的酚類物質(zhì)，如紅色素、類黃酮素等等能夠抑制脂肪酶的分解，減少人體對脂肪和膽固醇的吸收，從而使身體始終保持良好的循環(huán)，保持身材的曲線。

　　酒精不會轉(zhuǎn)化為脂肪

　　我們進(jìn)餐時，食物的血糖指數(shù)對于我們?nèi)梭w健康具有重要的參照意義。血糖指數(shù)(GI)是指參照食物攝入后血糖濃度的變化程度相比，含糖食物使血糖水平相對升高的相對能力。一般血糖指數(shù)的范圍在0到100之間，指數(shù)的高低取決于它們產(chǎn)生了多少剩余的葡萄糖。例如蔬菜的血糖指數(shù)偏低，數(shù)值為8；薯條的血糖指數(shù)偏高，數(shù)值為95；而酒的血糖指數(shù)卻為0。這就是說你在飲酒時，是沒有多余的葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪的，也就不會造成腹部脂肪的堆積，導(dǎo)致“啤酒肚”現(xiàn)象的出現(xiàn)。盡管酒精具有較高的熱量，但它在進(jìn)入人體后是不會轉(zhuǎn)化為脂肪的。此外，人體的酒精代謝能力與酒精攝入量成正比，通俗地講，就是你喝的酒精越多，代謝的越多，不會出現(xiàn)剩余，也不會轉(zhuǎn)化為其他的物質(zhì)存于體內(nèi)。因此，即使你喝多了，明天或許后天就會恢復(fù)如初，身體也不會多出什么來。

　　所以，結(jié)論就是——喝酒并不會直接導(dǎo)致發(fā)胖，但是這也不是貪杯的理由哦，記�。猴嬀朴卸�，不可太醉。（來源：酩閱 公眾號）

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