http://www.ruisuadvisory.com/ 2021-08-17 閱讀數(shù)：1575
西鳳酒是我國(guó)四大老牌名白酒之一，是鳳香型白酒的鼻祖和典型代表。其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點(diǎn)被世人贊為“三絕”、譽(yù)為“酒中鳳凰”，因而在全國(guó)具有廣泛的代表性和深厚的群眾基礎(chǔ)。此外，西鳳酒曾獲得1915年美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)、1992年第十五屆法國(guó)巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等八項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)，蟬聯(lián)四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)“國(guó)家名酒”稱號(hào)、“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”等稱號(hào)。
西鳳酒生產(chǎn)采用連續(xù)發(fā)酵法，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，頭年九月立窖，第二年七月挑窖。全生產(chǎn)過程分為立（立渣）、破（破渣）、頂、圓、插（停止投糧）、挑（糟醅）六個(gè)過程。要求：開水施量（即施底鍋水以利去菌排酸、潤(rùn)料、增香的作用）；熱擁法做窖（即低水分，入池水分要求在56%左右；小曲量，加曲量為原糧的18—20%；適溫入池，適當(dāng)?shù)奶岣呷氤販囟燃s在18—20℃，以適應(yīng)發(fā)酵期短，促進(jìn)窖醅發(fā)酵生香）；泥封窖（每窖入池完畢用新泥土封窖，以擴(kuò)大酒醅與土的接觸面，促進(jìn)增香，同時(shí)起防侵入及保溫發(fā)酵的作用）。
精湛的工藝使西鳳酒具有“醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)，受到了廣大消費(fèi)者的推崇和青睞。
目前，西鳳酒正在火爆招商中，歡迎廣大歡迎廣大客戶、朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)，洽談合作事宜�。ㄎ恼聛碓矗何鼬P酒新貴妃醉酒營(yíng)銷中心)
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