http://www.ruisuadvisory.com/ 2021-08-30 閱讀數(shù):2803
一杯好酒,當(dāng)它隱約占據(jù)了心里的邊邊角角,一些隱匿在暗處的情感被喚醒,或是新生一縷暗香,讓人多了一份對(duì)曾經(jīng)時(shí)光的念想,甚而思念叢生,或多出一份對(duì)時(shí)光的珍惜之情。
一提到醬香白酒,大多數(shù)人都會(huì)想到醬酒核心產(chǎn)地—貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。正所謂好酒出自好地方,在白酒金三角這一帶,不僅出產(chǎn)了鼎鼎有名的五糧液、茅臺(tái)酒,還有聚集了郎酒、習(xí)酒、貴九疆酒等等眾多品牌,幾乎占據(jù)了白酒半壁江山。說(shuō)起醬香,茅臺(tái)無(wú)疑是個(gè)中翹楚,茅臺(tái)鎮(zhèn)也是典型的代表。但醬香酒絕不止茅臺(tái),醬香酒的產(chǎn)區(qū)也不止茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)。那么在醬酒的四大產(chǎn)區(qū)中,為啥只有茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)醬酒更好,下面帶你一起走進(jìn)神秘茅臺(tái)鎮(zhèn),一起去了解醬酒的基因,解密醬酒之源:
天時(shí)(順應(yīng)自然規(guī)律)
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程順應(yīng)春夏秋冬的交替規(guī)律,五谷之精華與四季之靈韻,渾然融合一體,香自天成,是其他白酒完全無(wú)法做到的。
地利(地理環(huán)境)
在不同的環(huán)境中,氣候、水土、原料對(duì)白酒的發(fā)酵及風(fēng)味的形成影響巨大,而茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)的地理?xiàng)l件和環(huán)境。茅臺(tái)鎮(zhèn)的周?chē)际呛0?000多米的高原,陡落下到400多米的河谷,在這種幾乎可以說(shuō)是密不透風(fēng)環(huán)境下,恰好為白酒發(fā)酵提供了良好的微生物環(huán)境。茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)一種有機(jī)糯高粱:紅纓子高粱。在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下生長(zhǎng),糯性好、籽粒堅(jiān)實(shí)、飽滿。淀粉含量65% 以上(其它品種含量為55%),支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上,能經(jīng)受多次蒸煮。也正是由于紅纓高粱這些特性,成就了坤沙醬酒九次蒸煮,七次取酒的靈魂工藝。
獨(dú)特的水源,是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒生產(chǎn)的重要基礎(chǔ),茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河素有“美酒河”的美譽(yù)。茅臺(tái)鎮(zhèn)地貌獨(dú)特,地層由紫紅色礫土巖沉積巖組成,酸堿適度,滲水性好。地面水和地下水通過(guò)巖層,不斷地滲進(jìn)赤水河,既攜帶了大量微量元素,又經(jīng)過(guò)層層滲透過(guò)濾,水質(zhì)清澈純凈、清甜可口。山清水秀,稻粱豐肥,造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)好的釀酒生態(tài)環(huán)境。
人和(釀造工藝)
茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒釀造工藝一直都有“12987”的說(shuō)法,就是一年一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝,并且嚴(yán)格按照時(shí)序進(jìn)行。像貴九疆酒,不僅使用傳統(tǒng)手工釀造,釀出來(lái)的白酒還經(jīng)過(guò)三到五年的存儲(chǔ),才上市銷(xiāo)售。
貴九疆嚴(yán)格遵循一二九八七古法釀造工藝,酒體醇厚,醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,味醇豐滿,回味悠長(zhǎng),空杯留香,并因此獲得廣大醬酒愛(ài)好者的高度認(rèn)可。
貴九疆酒秉承每一滴都是歲月的傳承的理念,匠心釀造,以品質(zhì)開(kāi)創(chuàng)醬香未來(lái),深耕細(xì)作,布局線上融合新零售,打造全新的營(yíng)銷(xiāo)模式,開(kāi)啟醬香白酒的財(cái)富未來(lái),成就人與酒的美好邂逅。
人生在世,總會(huì)身處迷茫,經(jīng)歷坎坷,遭遇挫折,承受打擊。
但無(wú)論生活多么報(bào)以痛苦,我們都需要挺直腰桿,向著遠(yuǎn)處的光亮奮勇前行。
物隨心轉(zhuǎn),境由心造,煩惱皆由心生。
只要有明確的目標(biāo),在試煉到來(lái)之前,努力提升自己,積極解決問(wèn)題,那么在道路盡頭等著我們的,一定不會(huì)是壞的結(jié)果。(來(lái)源:貴九疆酒業(yè))
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