對于酒業(yè)來講，疫情帶來的一個非常值得思考的問題是：當(dāng)我們深入終端時，會發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的煙酒店、門店已經(jīng)不適應(yīng)市場的需求，終端經(jīng)營必須要重構(gòu)，才能有所突破，其中體驗式店鋪、精準(zhǔn)服務(wù)、科學(xué)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是關(guān)鍵，比如從單一賣酒轉(zhuǎn)型以服務(wù)、體驗為主的經(jīng)營模式。

　　這也意味著，賣酒的商業(yè)模式也值得用互聯(lián)網(wǎng)的思維重做一遍，其中也包括醬酒。在“用互聯(lián)網(wǎng)思維重做一遍”的道路上，寶醞集團無疑正是引 領(lǐng)者。9月1日，寶醞集團美學(xué)體驗館、醬酒館北京三元橋旗艦店雙館齊開。

　　這不過是寶醞集團在湖北、廣東、陜西、四川、湖南、寧夏、福建、北京等省市的布局中的一小步。在酒類流通的大變局之下，寶醞集團是如何重做賣酒的生意，是如何重構(gòu)新渠道的呢？

　　重構(gòu)的根本——供應(yīng)鏈

　　無論是煙酒店、商超、專賣店，甚至是酒類電商、新零售平臺，酒類銷售的核心邏輯未發(fā)生變化——把酒賣給消費者。在當(dāng)中，“酒”是銷售的載體，因此是核心的競爭力。

　　這也意味著，無論是任何新物種、重構(gòu)賣酒的生意，根本是要有好產(chǎn)品，核心的競爭力是產(chǎn)品，渠道競爭即產(chǎn)品競爭，背后拼的是供應(yīng)鏈：有穩(wěn)定的暢銷名優(yōu)酒，有銷量大的流量產(chǎn)品，同時有利潤更好的定制產(chǎn)品，甚至大量的個性化產(chǎn)品。

　　顯然，寶醞集團正擁有這樣的供應(yīng)鏈。寶醞集團創(chuàng)始人、董事長兼總裁李士祎深耕酒業(yè)多年，橫跨白酒、葡萄酒、啤酒、烈酒等品類的職業(yè)經(jīng)驗，讓其與團隊有著極強的行業(yè)資源整合能力。

　　從寶醞集團旗下產(chǎn)品構(gòu)成來看，其擁有三大類品牌產(chǎn)品，覆蓋全渠道全價位，產(chǎn)品的大品牌、強品質(zhì)、高利潤，聚合五糧液、國臺、郎酒、習(xí)酒、釣魚臺、金沙等頭部醬酒品牌，仁懷醬酒、無憂、酒中酒、天塞葡萄酒等精品陣營品牌，此外在葡萄酒、烈酒等方面也有較大的發(fā)展?jié)摿Α?

　　對于任何一個渠道商、終端商來講，供應(yīng)鏈?zhǔn)腔�石和血液，是競爭力的重要�?biāo)志。當(dāng)寶醞集團擁有強大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，好賣的、利潤高的、品牌大的，消費者想要的，在寶醞集團都能找到，那么不斷實現(xiàn)跨越式發(fā)展就不難理解。

　　重構(gòu)的核心——商業(yè)模式

　　對于商業(yè)領(lǐng)域來講，未來不是企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，也不是業(yè)態(tài)與業(yè)態(tài)之間的競爭，而是商業(yè)模式之間的競爭。對于酒類流通來講同樣如此，同樣的產(chǎn)品、差不多的價格，消費者選擇你的理由是什么？

　　寶醞集團已經(jīng)在實戰(zhàn)中構(gòu)筑起了難以被模仿和超越的強商業(yè)模式。

　　當(dāng)前，“人貨場”是零售行業(yè)的三大核心要素。寶醞集團堅持以市場和用戶為導(dǎo)向，持續(xù)進(jìn)行供應(yīng)鏈升級，不僅圍繞品類、商品、場景、營銷、配送體系等，重塑升級“人貨場”，還通過創(chuàng)新商業(yè)模式，不斷提升零售價值，為消費者提供到店到家不同場景下的個性化消費體驗。

　　寶醞集團美學(xué)館、寶醞集團醬酒館正是其代表。

　　寶醞集團美學(xué)館以發(fā)現(xiàn)美、展現(xiàn)美、傳播美為核心，以館為載體，為消費者提供一個體驗美的空間，把酒的美、酒背后文化的美、與酒相關(guān)的故事的美呈現(xiàn)在消費者面前，承接了消費升級、行業(yè)變局、酒商變局現(xiàn)狀下的新零售時代。

　　寶醞集團醬酒館首創(chuàng)醬酒專業(yè)連鎖新物種，定位“高精尖”消費人群，總部全 方位指導(dǎo)門店通過創(chuàng)新活動、會員聯(lián)動、圈層社群打通消費鏈路，實現(xiàn)消費關(guān)系的長期留存并不斷裂變，打造營銷閉環(huán)。

　　寶醞集團醬酒館作為“醬香名酒專業(yè)品牌連鎖機構(gòu)”，擯棄了傳統(tǒng)酒類連鎖的弊病，打造旗艦店和標(biāo)準(zhǔn)店，首創(chuàng)一站式體驗系統(tǒng)和深度品鑒教育平臺，一站式品遍天下美醬，深度普及醬酒品鑒知識。

　　差異化的設(shè)計，適應(yīng)了不同渠道商、不同消費者的需求，而提供的產(chǎn)品、服務(wù)更加精準(zhǔn)，會員聯(lián)動等方式，也徹底讓門店擺脫了對動銷活動的依賴，從對商品的營銷向經(jīng)營“人”轉(zhuǎn)變，真正讓消費留得下，讓經(jīng)銷商有錢賺。

　　與傳統(tǒng)酒類連鎖不同，寶醞集團美學(xué)館、寶醞集團醬酒館真正從商業(yè)模式上建立了護(hù)城河，通過對新渠道的重構(gòu)，對渠道商進(jìn)行產(chǎn)品、品牌、模式、服務(wù)、體驗等方面賦能，真正幫助門店變現(xiàn)。

　　伴隨著寶醞集團美學(xué)館、寶醞集團醬酒館在全國更多地方地落地，寶醞集團發(fā)展的第二曲線已經(jīng)建立。

　　“寶醞集團作為一個創(chuàng)業(yè)型和創(chuàng)新型公司，在全國建十幾個運營中心、落成六大高標(biāo)準(zhǔn)的物流倉儲中心、500人的團隊還在繼續(xù)擴充、要在全國各地建立美酒品鑒文化交流陣地�！闭劶皩氠j連鎖品牌持續(xù)落地，李士祎表示，寶醞走的是一條長遠(yuǎn)路，看的是真正長遠(yuǎn)目標(biāo)。

　　重構(gòu)的生命力——速度與規(guī)模

　　在國內(nèi)商業(yè)生態(tài)中，“模仿”成為不少企業(yè)的競爭法寶，每當(dāng)市場上出現(xiàn)新物種，就有無數(shù)模仿者，而真正能企業(yè)核心競爭力的，就是速度與規(guī)模。

　　近日蔚來汽車聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行副總裁鄭顯聰表示，汽車的未來核心競爭力也是速度，這里的速度不是指的車速，而是指信息傳遞的速度和商業(yè)模式上的創(chuàng)新速度。

　　自創(chuàng)立以來，寶醞集團短短一年即創(chuàng)造了寶醞速度。酒業(yè)協(xié)會副劉振國認(rèn)為，寶醞集團在產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷、團隊建設(shè)等創(chuàng)出了酒業(yè)新速度，在營銷模式創(chuàng)新、推動渠道升級、產(chǎn)業(yè)資源整合上開辟了新格局，開拓了酒業(yè)新思維。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，對行業(yè)大勢的把握，對市場和消費者的洞察，讓寶貝往往走在行業(yè)之先、快人一步，成為超高速發(fā)展的動力。酒類流通領(lǐng)域的轉(zhuǎn)型升級是當(dāng)前酒業(yè)的大趨勢，寶醞集團匯聚各方面資源和人才打造寶醞集團美學(xué)體驗館、醬酒館，其目的是抓住變革機遇，打造酒類大廠之外的行業(yè)營銷體系。

　　從寶醞集團美學(xué)館、寶醞集團醬酒館的落地情況來看，過去兩周，寶醞集團醬酒館北京馬連道加盟店和廣州白云山旗艦店相繼開業(yè)，緊鑼密鼓地布局，預(yù)示著寶醞集團“超級渠道”戰(zhàn)略布局不斷加速。

　　“加速”的結(jié)果，正是規(guī)模和實力的不斷擴大，意味著更大的影響力，更大的競爭力。按照“超級品牌+超級渠道”路線，打造“三得利+南方酒業(yè)”的寶醞集團，已經(jīng)成為受資本、行業(yè)、媒體多方關(guān)注的獨角獸企業(yè)。

　　在1日的開業(yè)儀式上，酒類流通協(xié)會會長王新國，酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員，酒業(yè)協(xié)會副劉振國，食品工業(yè)協(xié)會副楊強，寶醞酒代言人黃志忠，主持人郎永淳，貴州金沙酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理鄭鋼，五糧濃香公司品牌資源運營中心總經(jīng)理朱莉、貴州國臺酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理助理李迪，貴州茅臺醬香酒營銷有限公司北京省區(qū)負(fù)責(zé)人蒲青茂，董酒股份新零售部總經(jīng)理曾潔，貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司京津片區(qū)經(jīng)理俞達(dá)超，中視金橋國際傳媒集團總經(jīng)理張宮，寶醞集團創(chuàng)始人、董事長兼總裁李士祎等諸多業(yè)界大咖，與眾多主流媒體及意向客戶都到場。

　　高關(guān)注度的背后，正是對于寶醞集團“酒業(yè)新物種”的期待與認(rèn)可。酒類流通協(xié)會會長王新國就表示，寶醞集團的創(chuàng)新連鎖戰(zhàn)略在短時間內(nèi)全國落地，為酒類流通行業(yè)帶來了實實在在的變化。

　　短短一年時間，寶醞集團已構(gòu)建起一整套以有廣度、有厚度、有速度的穩(wěn)定、柔性、開放、高 效為核心特征的酒類品牌與產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，同時也建立了更強的競爭力，正加速國際化、集團化、品牌化運營的酒業(yè)超級巨頭跨越。

　　不久之前，北京證券交易所有限責(zé)任公司成立，加之資本對于酒類流通領(lǐng)域的持續(xù)關(guān)注，未來寶醞集團資本化道路也值得期待。（文章來源：酒業(yè)時報）

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