10月18日，105屆全國糖酒會在天津繼續(xù)進(jìn)行，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)聯(lián)合華糖推出兩場重磅論壇。

　　上午的《2021省酒高端化論壇》中，中國酒業(yè)協(xié)會副劉振國、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光、華糖云商酒類事業(yè)部總經(jīng)理王建軍、北京正一堂常務(wù)副總經(jīng)理丁永征等，分別給出省酒高端化發(fā)展的路徑選擇和戰(zhàn)略框架以及實(shí)操技巧。

　　晚間進(jìn)行的《“十四五”中國酒企酒商的新關(guān)口》夜沙龍現(xiàn)場大咖云集，受邀嘉賓們妙語連珠，踴躍表達(dá)自己的觀點(diǎn)與看法，可謂是干貨十足。

　　發(fā)展論壇，給出省酒高端化選擇和答案

　　《2021省酒高端化發(fā)展論壇》現(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會副劉振國表示，在名酒品牌的快速發(fā)展趨勢下，在醬酒熱背景下，省酒品牌高端化發(fā)展是行業(yè)命題，并就此分享三個(gè)觀點(diǎn)：

　　第1，堅(jiān)持品牌文化自信：省酒品牌代表該省的文化底蘊(yùn)和酒業(yè)文化內(nèi)涵，文化的傳承與發(fā)展，是省酒品牌的內(nèi)涵與根基。

　　第二，堅(jiān)持品牌高端化：消費(fèi)升級背景下，省酒品牌高端化，意味著省酒要從更高的品牌調(diào)性，讓消費(fèi)者享受更美好的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　第三，堅(jiān)持產(chǎn)品高端化：省酒品牌要把產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)放在首位。堅(jiān)持匠心精神，帶給消費(fèi)者享受更高、更美的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光提出：相比全國名酒企業(yè)，省酒企業(yè)在觀念、碎片化渠道整合等方面存在一定落差。

　　對于省酒企業(yè)來說，一定要敢于做高端化，高端化不只是形象化，一定要規(guī)�；�，只有這樣才能做好大眾化。另外，從文化角度來講，省酒的生存土壤會一直存在，但要勇敢創(chuàng)新和突破。

　　華糖云商酒類事業(yè)部總經(jīng)理王建軍針對省酒，提出三個(gè)觀點(diǎn)：

　　一是省酒是白酒行業(yè)的主體，其發(fā)展應(yīng)該受到行業(yè)關(guān)注，酒業(yè)未來不可能只有十幾個(gè)國家名酒品牌；

　　二是省酒當(dāng)前被名酒與區(qū)域品牌雙重夾擊，應(yīng)該加快調(diào)整和變革步伐；

　　三是夯實(shí)品牌基礎(chǔ)的同時(shí)，省酒高端化是必由之路。

　　北京正一堂常務(wù)副總經(jīng)理丁永征，則以《省酒高端化戰(zhàn)略的三貴美學(xué)創(chuàng)新模型》為主題，從從省酒龍頭到文化名酒、做三貴價(jià)值表達(dá)、敢大手筆花錢三個(gè)方面，詳細(xì)闡述如何實(shí)現(xiàn)省酒的高端化發(fā)展。

　　丁永征還從美學(xué)戰(zhàn)略、組織戰(zhàn)略等多個(gè)方面，深入剖析省酒高端化的具體操作模式，提出高端就是美學(xué)吸引和文化帶動理念，并且以河南仰韶為例，形象說明省酒高端化戰(zhàn)略執(zhí)行的具體方式和技巧。

　　夜沙龍大咖云集，干貨十足

　　而18日晚間，由正一堂和華糖聯(lián)合舉辦的夜沙龍大咖云集，出席夜沙龍的嘉賓有：北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光；華糖云商酒類事業(yè)部總經(jīng)理王建軍；中金公司董事總經(jīng)理王文丹；洋河股份總裁助理江蘇雙溝酒業(yè)銷售總經(jīng)理張學(xué)謙；怡亞通酒業(yè)副總裁北京康寶公司董事長鄢奎平；廣東粵強(qiáng)實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長王富強(qiáng)；河南茅五劍貿(mào)易有限公司董事長焦振；云門酒業(yè)營銷公司副總經(jīng)理張萬斌；山西金汾河酒業(yè)有限公司總經(jīng)理關(guān)騰躍；宿遷酒業(yè)集團(tuán)乾隆江南貿(mào)易有限公司總經(jīng)理劉輝等。

　　會上，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光，用“大分化 穩(wěn)發(fā)展”6個(gè)字定義了酒業(yè)現(xiàn)況，并總結(jié)發(fā)布了六大中國酒業(yè)趨勢研判：

　　第1，100萬億的消費(fèi)基本盤沒有變；

　　第二，向頭部集中速度可能會加快，茅臺醬香酒、習(xí)酒、汾酒、瀘州老窖加速奔向300億；

　　第三，醬香中場補(bǔ)水后，份額還會繼續(xù)擴(kuò)大（醬香堅(jiān)挺、清香回暖，濃香仍然是大份額）；

　　第四，省級龍頭新一輪高端化成為必然；

　　第五，葡萄酒、黃酒、果酒、保健酒走出低谷，小幅反彈；

　　第六，味覺革命和渠道創(chuàng)新仍將繼續(xù)。

　　華糖云商酒類事業(yè)部總經(jīng)理王建軍，總結(jié)發(fā)布了“十四五”開局酒業(yè)七大情勢：

　　第1，醬酒繼續(xù)火熱——但在醞釀高質(zhì)量發(fā)展拐點(diǎn)；

　　第二，前十家白酒頭部企業(yè)格局醞釀變化——汾酒勢頭迅猛；

　　第三，2021年的名企增速普遍超過2020年，部分接近或超過2019年；

　　第四，白酒企業(yè)2022年度目標(biāo)多為進(jìn)取，且規(guī)劃切實(shí)瞄準(zhǔn)2025年；

　　第五，伴隨企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人更換和發(fā)展積淀，企業(yè)實(shí)質(zhì)著眼于“高質(zhì)量發(fā)展”；

　　第六，白酒業(yè)發(fā)展的新階段或?qū)⒃俅蝸砼R；

　　第七，酒類流通企業(yè)出現(xiàn)積極變化和重大機(jī)遇。

　　洋河總裁助理、雙溝酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理張學(xué)謙，現(xiàn)場用6個(gè)關(guān)鍵詞總結(jié)了白酒行業(yè)的三大趨勢：

　　第1，消費(fèi)形態(tài)變化趨勢：消費(fèi)升級、消費(fèi)進(jìn)化；

　　第二，行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的整體趨勢：強(qiáng)分化、多元化，建議白酒未來也要以價(jià)值取向分類，如紅酒的新老世界之分；

　　第三，企業(yè)品牌的個(gè)性化趨勢：戰(zhàn)略機(jī)遇、生態(tài)創(chuàng)新（自我革命變革、組織的重塑與再造、機(jī)制體制的突破）。

　　怡亞通集團(tuán)酒類行業(yè)副總裁、康寶公司董事長鄢奎平認(rèn)為：

　　前三年醬酒的瘋狂增長是不正常的，當(dāng)下的降溫冷卻有助于未來的長線發(fā)展，如果說醬酒是10年黃金季，那么現(xiàn)在到了中場階段，未來能存活下來的一定是品牌、品質(zhì)、好團(tuán)隊(duì)兼具的實(shí)力醬酒。

　　此外，基于高端白酒結(jié)構(gòu)上的微妙變化，高端清香將會是下一個(gè)風(fēng)口！

　　河南省茅五劍貿(mào)易有限公司董事長焦振提出：

　　目前是醬酒熱正面臨著從產(chǎn)業(yè)熱、投資熱轉(zhuǎn)向品牌熱，唯有品牌醬酒才能走得更長、更久，而品牌醬酒需要酒質(zhì)、團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)始人的責(zé)任心。因此，酒商選品時(shí)，要著重考慮品牌的韌性與實(shí)力，選擇適合自己的、精準(zhǔn)對接服務(wù)消費(fèi)群體的價(jià)位品牌產(chǎn)品。（來源：酒業(yè)實(shí)戰(zhàn)局）

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