2022年3月20日，壬寅年二月十八，春分。

　　赤水河清澈見(jiàn)底，兩岸草木生長(zhǎng)萌芽。

　　春分，寓意萬(wàn)物復(fù)蘇、生機(jī)盎然。這天，茅臺(tái)集團(tuán)2022年度科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)將在赤水河畔正式開(kāi)啟。

　　這也是茅臺(tái)在壬寅虎年繼市場(chǎng)工作會(huì)、采購(gòu)和供應(yīng)鏈大會(huì)之后舉行的第三個(gè)重量級(jí)會(huì)議。

　　十年磨一劍，茅臺(tái)為何選擇在今年的春分時(shí)節(jié)重啟科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)？

　　以“春”立意開(kāi)窗，看“黃金十年”的科技力量

　　2011年，貴州發(fā)展開(kāi)始步入“黃金十年”，隨著對(duì)省內(nèi)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)——白酒的愈加重視，茅臺(tái)科技創(chuàng)新發(fā)展也迎來(lái)了“黃金十年”。

　　2012年，茅臺(tái)召開(kāi)首屆科技大會(huì)，成立科學(xué)技術(shù)委員會(huì)，對(duì)茅臺(tái)自1951年建廠以后，尤其是1990年代后期以來(lái)的37項(xiàng)重大科技成果進(jìn)行總結(jié)表彰。

　　從三家小作坊起步之初，科學(xué)的力量在茅臺(tái)一直扮演著極為特殊的作用。傳統(tǒng)手工時(shí)代，茅臺(tái)酒的秘密，藏在每一位工匠的腦子里。這些技藝背后究竟有什么原理，大多是文盲的匠人說(shuō)不出“幺二三”來(lái)。

　　1956年，茅臺(tái)有了建廠以后的較早科研記錄。這一年，總結(jié)提高傳統(tǒng)特產(chǎn)食品貴州茅臺(tái)酒的課題被國(guó)家科學(xué)技術(shù)委員會(huì)寫入12年長(zhǎng)遠(yuǎn)科技發(fā)展規(guī)劃，并被輕工業(yè)部列為“中蘇合作”重大科研項(xiàng)目。也是這一年，茅臺(tái)化驗(yàn)室正式成立。4年后的1960年，茅臺(tái)成立研究室（含化驗(yàn)室），職責(zé)就是科學(xué)研究。

　　從主導(dǎo)制定《醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)》，到《固態(tài)白酒現(xiàn)代化釀造集成新技術(shù)的開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》、《貴州醬香型白酒品質(zhì)提升與丟糟利用關(guān)鍵共性技術(shù)研究及示范》，茅臺(tái)輝煌70年，幾代茅臺(tái)科技人員接力奮斗，讓科技創(chuàng)新貫穿每一個(gè)關(guān)鍵歷史時(shí)期，對(duì)茅臺(tái)傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝、永葆產(chǎn)品品質(zhì)起到至關(guān)重要作用。

　　尤其是近十年，站在前人打下的厚實(shí)基礎(chǔ)上，茅臺(tái)科技團(tuán)隊(duì)無(wú)論是對(duì)生產(chǎn)工藝的“感官+數(shù)據(jù)+過(guò)程”，還是對(duì)于微生物多樣性、穩(wěn)定性的研究，都比之前有了非常大的跨越。據(jù)茅臺(tái)官網(wǎng)公布的一組數(shù)據(jù)，近十年來(lái)，茅臺(tái)集團(tuán)累計(jì)開(kāi)展國(guó)家、省部級(jí)和企業(yè)自選創(chuàng)新項(xiàng)目近260項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專利226項(xiàng)、獲得授權(quán)56項(xiàng)，發(fā)表SCI、EI和CSCD等科技論文561篇，主持和參加制定標(biāo)準(zhǔn)39項(xiàng)，獲得省級(jí)以上研發(fā)平臺(tái)12個(gè)，獲省部級(jí)及以上表彰39項(xiàng)，國(guó)際成果鑒定5項(xiàng)。

　　正是科技進(jìn)步的力量，這才有了茅臺(tái)酒產(chǎn)量翻了一倍，質(zhì)量仍舊保持穩(wěn)定的結(jié)果，不斷導(dǎo)入的新科研成果，為“后萬(wàn)噸時(shí)代”“后千億時(shí)代”的茅臺(tái)發(fā)展保駕護(hù)航。

　　時(shí)隔十年，茅臺(tái)決策層特地選擇“春分”這個(gè)日子，再度舉辦科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)，不僅是以“春”為意，傳遞茅臺(tái)進(jìn)一步強(qiáng)化科創(chuàng)、人才建設(shè)的積極信號(hào)，也是借此打造一個(gè)窗口，系統(tǒng)呈現(xiàn)茅臺(tái)過(guò)去十年科技創(chuàng)新取得的開(kāi)創(chuàng)性成就，讓公眾直觀了解茅臺(tái)在科技創(chuàng)新方面的新進(jìn)步。

　　科創(chuàng)亮點(diǎn)迭現(xiàn)，破解茅臺(tái)美酒平衡密碼

　　每年春分，物候陰陽(yáng)相半，其精髓在于平衡。

　　茅臺(tái)在釀造環(huán)節(jié)，7個(gè)輪次環(huán)環(huán)相扣、缺一不可，在勾兌上也講究不同輪次、不同口感基酒之間的比例調(diào)和。多年的傳承與創(chuàng)新，造就了茅臺(tái)酒的平衡之美。

　　據(jù)悉，茅臺(tái)集團(tuán)2022年度科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)，將首次公布五大釀造關(guān)鍵核心技術(shù)研究體系，科學(xué)回答包括茅臺(tái)酒“美”的系列密碼。

　　隨著數(shù)據(jù)的日積月累，茅臺(tái)已經(jīng)形成了一套包含樣品前處理、風(fēng)味解析和數(shù)據(jù)分析的風(fēng)味剖析技術(shù)體系，了茅臺(tái)酒的品質(zhì)穩(wěn)定。這一體系集成了20余種先進(jìn)技術(shù)，形成了45個(gè)分析測(cè)試方法，產(chǎn)生了9件國(guó)家發(fā)明專利。

　　單就發(fā)明專利和論文等顯性化成果來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)創(chuàng)新水平在縱向上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了10年前，近十年來(lái)，中國(guó)白酒行業(yè)前六大頭部企業(yè)累計(jì)申請(qǐng)發(fā)明專利637項(xiàng)、獲得授權(quán)184項(xiàng)——茅臺(tái)分別占35.5%和30.4%；橫向在中國(guó)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，也處于超前地位，近十年來(lái)，白酒前六家頭部企業(yè)累計(jì)發(fā)表各等級(jí)技術(shù)論文1787篇，茅臺(tái)占比31.4%。對(duì)比2012年至2021年年報(bào)，中國(guó)白酒行業(yè)前六大頭部企業(yè)研發(fā)投入累計(jì)91.39億元，這其中有43.71億元來(lái)自茅臺(tái)的貢獻(xiàn)，占比47.8%。

　　茅臺(tái)發(fā)力科創(chuàng)早有伏筆。2021年茅臺(tái)輝煌70年官宣進(jìn)入“高質(zhì)強(qiáng)業(yè)新時(shí)期”后，2022年開(kāi)年即定位“改革攻堅(jiān)年”。本年度“九大攻堅(jiān)戰(zhàn)”中，科技創(chuàng)新與人才建設(shè)亦環(huán)環(huán)緊扣。茅臺(tái)提出，要堅(jiān)持“科技增能”，加大科學(xué)研究，夯實(shí)創(chuàng)新基礎(chǔ)，建立科學(xué)的人才培養(yǎng)體系、不斷夯實(shí)人力資源管理基礎(chǔ)。

　　據(jù)悉，此次科創(chuàng)大會(huì)期間，茅臺(tái)將與省科技廳、中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所、中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所等簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，引進(jìn)“外腦”加持科技創(chuàng)新，還將邀請(qǐng)重量級(jí)嘉賓舉行2022“春分論壇”，透過(guò)權(quán)威的“第三方視角”，共商中國(guó)白酒科技創(chuàng)新與生態(tài)發(fā)展。

　　布局未來(lái)，茅臺(tái)將開(kāi)啟科創(chuàng)之美

　　春分，象征著美好與期望，茅臺(tái)在這一美好時(shí)節(jié)召開(kāi)科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)，也昭示著未來(lái)將以科技創(chuàng)新為根、人才為基，煥發(fā)新的發(fā)展生機(jī)。

　　當(dāng)前，科技創(chuàng)新已成為國(guó)家發(fā)展全局的核心所在，新國(guó)發(fā)2號(hào)文件也提出“加快構(gòu)建以數(shù)字經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系”。作為龍頭企業(yè)，茅臺(tái)亟需謀劃部署未來(lái)十年科技創(chuàng)新和人才工作的前進(jìn)方向，夯實(shí)創(chuàng)新與人力資源管理基礎(chǔ)，抓住新一輪發(fā)展機(jī)遇，提升科技創(chuàng)新能力，推進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，助力貴州建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地。

　　無(wú)論是茅臺(tái)科技大樓開(kāi)工、“智慧茅臺(tái)”加速推進(jìn)，還是即將釋放重要訊息的科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)，邁入高質(zhì)強(qiáng)業(yè)新時(shí)期的茅臺(tái)，正在緊鑼密鼓布局科技創(chuàng)新體系，以“科技增能”走好白線發(fā)展道路，拿出更多高水平的科研成果，以科研之美助力構(gòu)建茅臺(tái)的“美時(shí)代”。

　　科技創(chuàng)新離不開(kāi)人才，人才是企業(yè)發(fā)展重要的資源。茅臺(tái)啟動(dòng)的人才建設(shè)攻堅(jiān)，重點(diǎn)就是做好兩件事——建立科學(xué)的人才培養(yǎng)體系、夯實(shí)人力資源管理基礎(chǔ)。

　　據(jù)悉，茅臺(tái)集團(tuán)2022年度科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)將表彰杰出人才和科技成果，同時(shí)舉行技術(shù)技能人才返聘儀式和發(fā)布“青年英才培育計(jì)劃”，培養(yǎng)更多視野廣闊、具備戰(zhàn)略思維和領(lǐng)導(dǎo)力的“領(lǐng)軍人才”。

　　早在今年2月的一次內(nèi)部會(huì)議上，茅臺(tái)高層提出，在未來(lái)十年預(yù)計(jì)開(kāi)展200余項(xiàng)科技創(chuàng)新項(xiàng)目，2022年啟動(dòng)42個(gè)科研項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造領(lǐng)域科技創(chuàng)新水平的提升跨越。

　　有了新的目標(biāo)，如何開(kāi)創(chuàng)未來(lái)10年的“科創(chuàng)之美”？春分時(shí)節(jié)，2022茅臺(tái)科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)，我們拭目以待。（文章來(lái)源：貴州茅臺(tái)）

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