http://www.ruisuadvisory.com/ 2023-12-02 閱讀數(shù):361
近年來,中國白酒市場(chǎng)正在逐步實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強(qiáng)烈,而一瓶真正高品質(zhì)白酒,是得在釀酒原料、制曲生產(chǎn)、原酒釀造、原酒儲(chǔ)存、酒體設(shè)計(jì)和成品酒灌裝多方面都有表現(xiàn),才能真正詮出釋好酒的高品質(zhì)內(nèi)涵。
酒是陳的香,藏,對(duì)白酒十分重要,關(guān)系著白酒的風(fēng)味質(zhì)量。洞,在人們對(duì)美酒的認(rèn)知中,一直占有十分重要的地位,比如,“洞里藏一年,頂外面三年”的說法屢見不鮮,說的就是洞藏勝窖藏,洞藏酒的味道愈久彌香,有“液體黃金”之美譽(yù)。作為白酒貯存的一種方式,只有釀造出來的優(yōu)質(zhì)白酒才能通過洞藏的方式使其增值,這就賦予了洞藏酒其它白酒不可比擬的稀缺價(jià)值。
自古以來,人們熱衷于藏酒,以提升酒的品質(zhì)以及酒體之外的附加值。當(dāng)下,洞藏酒的收藏價(jià)值受到了高端消費(fèi)群體的青睞,成為中國眾多愛酒人士的消費(fèi)需求。
對(duì)于消費(fèi)者而言,洞藏之所以具有獨(dú)特的吸引力,首先在于洞藏本身具有的文化屬性。因?yàn)椴鼐浦,多?shù)都地處風(fēng)景秀麗的山區(qū),美酒加美景,賦予了白酒獨(dú)特的名山、洞天文化。
其次,洞藏,特殊的工藝價(jià)值,也賦予洞藏白酒獨(dú)特的品質(zhì)價(jià)值。綠水青山才是金山銀山,大自然才是好的釀酒師,經(jīng)過洞藏,在山體的滋養(yǎng)和歲月的洗禮和靜修下,白酒在恒溫恒濕的藏酒洞里吐故納新,酒體分子間深度締合,可以除去其中的辛辣與暴躁。白酒體中酸、酯、醇及各種微量元素會(huì)更加協(xié)調(diào),口感更加綿柔、細(xì)膩,回味更綿長(zhǎng)。酒體醇化、老熟,更趨于平和、細(xì)膩、芬芳。
從市場(chǎng)接受程度來看,越來越多的消費(fèi)者關(guān)注洞藏,關(guān)注洞藏酒。自然洞藏,受地理因素的限制,是一種極度稀缺的資源,具備特殊的收藏價(jià)值。
目前,天然的洞藏,并已經(jīng)成為表現(xiàn)白酒存儲(chǔ)年份和品質(zhì),具象化的直接詮釋方式。那么如何判斷一款“洞藏酒”的價(jià)值?中檢科創(chuàng)所帶來的“生態(tài)洞藏酒認(rèn)證”或許能提供答案。中檢科創(chuàng)是國內(nèi)權(quán)威的白酒認(rèn)證機(jī)構(gòu),經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu),為企業(yè)提供認(rèn)證、檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)、溯源等“一站式”服務(wù),在酒類食品安全領(lǐng)域擁有豐富的認(rèn)證檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。該機(jī)構(gòu)頒布的證書,證明該白酒符合國家標(biāo)準(zhǔn),并為消費(fèi)者提供了可靠的品質(zhì)保 障。
此前中檢科創(chuàng)所推出的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”、“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證”和“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)定”等受到許多酒企歡迎,已經(jīng)有不少酒企進(jìn)行了認(rèn)證并獲得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。
洞藏,讓白酒經(jīng)過漫長(zhǎng)的貯存與陳釀,在時(shí)間的沉淀中褪去浮躁與沖動(dòng),實(shí)現(xiàn)自我升華。酒企實(shí)現(xiàn)“生態(tài)洞藏酒認(rèn)證”,不僅能推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí),還可以迅速的進(jìn)一步提高產(chǎn)品知名度,提升品牌消費(fèi)公信力,降低同質(zhì)化風(fēng)險(xiǎn)。歡迎廣大酒企參與認(rèn)證,一起為生態(tài)洞藏酒的發(fā)展未來助力。(文章來源:大家酒評(píng))
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