對(duì)于白酒行業(yè)從業(yè)人士來講，當(dāng)下最焦慮的問題是：“什么時(shí)候是個(gè)頭”，“機(jī)會(huì)在哪里？”

　　5月27日，2024貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議召開。這場(chǎng)匯聚了貴州酒業(yè)發(fā)展主管部門、協(xié)會(huì)，幾乎全行業(yè)頭部智業(yè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)媒體，更重要是醬酒頭部企業(yè)的大會(huì)，帶來了很多的重要信息和行業(yè)研究。

　　“白酒產(chǎn)業(yè)仍將處于去庫存周期，存量時(shí)代特征更加明顯。強(qiáng)強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)已成事實(shí)，產(chǎn)能提升導(dǎo)致的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇已成事實(shí)，消費(fèi)需求多元化導(dǎo)致的產(chǎn)品多元化已成事實(shí)，品類競(jìng)爭(zhēng)加劇已成事實(shí)，中小企業(yè)受到擠壓，發(fā)展受困已成事實(shí)”，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在主旨講話中即如此表示。

　　從整場(chǎng)大會(huì)披露的信息來看，白酒行業(yè)2024年“去庫存”仍然是大趨勢(shì)，市場(chǎng)內(nèi)卷化競(jìng)爭(zhēng)會(huì)持續(xù)加深，但以性價(jià)比為代表的行業(yè)結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)出現(xiàn)，考驗(yàn)酒類企業(yè)和經(jīng)銷商“均衡經(jīng)營”的能力。

　　“無論行情好不好，都要堅(jiān)持下去，關(guān)鍵是走出符合市場(chǎng)趨勢(shì)和契合企業(yè)自己特色的節(jié)奏”，一位與會(huì)的企業(yè)如此向酒業(yè)時(shí)報(bào)表示。

　　白酒產(chǎn)業(yè)仍將處于去庫存周期

　　在不少白酒廠商看來，上半年白酒市場(chǎng)非常平淡。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，規(guī)上白酒企業(yè)完成總產(chǎn)量同比增長(zhǎng)6.0%。銷售收入同比增長(zhǎng)13.8%；利潤同比增長(zhǎng)13.1%。規(guī)上白酒企業(yè)虧損面為34.9%，比上年提高5.3個(gè)百分點(diǎn)。從A股20家白酒上市企業(yè)一季度業(yè)績(jī)來看，營業(yè)收入同比增長(zhǎng)15%；凈利潤同比增長(zhǎng)16%。

　　宋書玉指出，上述數(shù)據(jù)反映出，上市白酒企業(yè)業(yè)績(jī)正加速分化，次高端和大眾酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入緩增長(zhǎng)，存量競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)多元，市場(chǎng)寬度競(jìng)爭(zhēng)已成事實(shí)，強(qiáng)集中完成后的強(qiáng)分化正在孕育。

　　茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理王莉也表示，當(dāng)前白酒行業(yè)產(chǎn)銷雙線下滑，終端動(dòng)銷整體放緩，消費(fèi)產(chǎn)品萎縮，消費(fèi)信心不足，諸多產(chǎn)品出現(xiàn)不同程度的價(jià)格倒掛已經(jīng)成為行業(yè)和社會(huì)普遍關(guān)注的問題。

　　白酒上市公司2023年財(cái)報(bào)顯示，包括茅臺(tái)、洋河、古井、瀘州老窖等17家白酒企業(yè)加大了對(duì)營銷的投入，背后與目前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、品牌營銷方式多元?jiǎng)?chuàng)新有關(guān)。作為行業(yè)標(biāo)桿的貴州茅臺(tái)，銷售費(fèi)用增長(zhǎng)也較為明顯，2023年銷售費(fèi)用為46.49億元，同比增長(zhǎng)40.96%。

　　實(shí)際上，白酒市場(chǎng)這一趨勢(shì)，延續(xù)了2023年。

　　在過去的2023年，中國酒業(yè)乃至整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)，均出現(xiàn)了高預(yù)期、冷現(xiàn)實(shí)的態(tài)勢(shì)，白酒產(chǎn)業(yè)受到消費(fèi)增長(zhǎng)動(dòng)能不足，渠道快速擴(kuò)充，持續(xù)消化能力不足，產(chǎn)品庫存增大等多重影響。

　　在宋書玉看來，2023年中國酒業(yè)的兩個(gè)高頻詞是去庫存和價(jià)格倒掛，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)品牌集中的趨勢(shì)愈加明顯。由此形成了產(chǎn)業(yè)強(qiáng)集中，向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，優(yōu)勢(shì)品牌集中。

　　“從近期和中短期來看，白酒市場(chǎng)困難重重”，宋書玉指出。

　　這或意味著，2024年白酒市場(chǎng)仍將籠罩在去庫存陰影之下，酒類企業(yè)增長(zhǎng)壓力加大，而去庫存的經(jīng)銷商將同樣面臨動(dòng)銷難題，保持業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)和實(shí)現(xiàn)正向現(xiàn)金流至關(guān)重要。

　　性價(jià)比成市場(chǎng)關(guān)鍵，結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)和均衡經(jīng)營是關(guān)鍵

　　對(duì)于酒類廠商來講，生意備受煎熬，市場(chǎng)信心不足，預(yù)期下降情緒彌漫。

　　對(duì)此，宋書玉指出，雖然白酒市場(chǎng)困難重重，但仍然要堅(jiān)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心毫不動(dòng)搖，信心來自于歷史自信、傳承自信、消費(fèi)自信、文化自信、發(fā)展自信，來自于白酒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)周期時(shí)間產(chǎn)業(yè)的價(jià)值屬性和螺旋式上升趨勢(shì)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展底層邏輯從未改變，此外，酒業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)需求沒有改變，酒業(yè)創(chuàng)意美好生活的表達(dá)沒有改變。

　　王莉指出，“綜合來看，問題是短期的、暫時(shí)的，長(zhǎng)期向好才是主旋律”，要堅(jiān)定信心，通過順勢(shì)、借勢(shì)、造勢(shì)，抓住新機(jī)遇，拓展新市場(chǎng)，營造新場(chǎng)景，推動(dòng)國際國內(nèi)市場(chǎng)持續(xù)向好，關(guān)鍵是要提升產(chǎn)品力、市場(chǎng)力和品牌力，通過提升“三力”，深度塑造貴州白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　一如宋書玉、王莉的建議，酒類廠商行業(yè)調(diào)整周期，應(yīng)具備信心之外，更重要是尋找結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)：消費(fèi)者飲酒需求仍然保持在一定水平，因此消費(fèi)者不是不喝酒，而是喝酒的頻次、品牌、價(jià)格帶、場(chǎng)景等都發(fā)生變化。

　　日前，酒業(yè)時(shí)報(bào)到鄭州百榮商城走訪，同時(shí)與部分全國經(jīng)銷商進(jìn)行交流發(fā)現(xiàn)，具有性價(jià)比的全國名酒和地方名酒消費(fèi)增長(zhǎng)可觀，高端酒品牌價(jià)格漲不動(dòng)，且出現(xiàn)回落，而一些傳統(tǒng)主攻次高端的品牌價(jià)格則出現(xiàn)較大壓力，對(duì)于酒類經(jīng)銷商而言，全國名酒和地方品牌、流量型產(chǎn)品和利潤型產(chǎn)品搭配，實(shí)現(xiàn)均衡經(jīng)營成為關(guān)鍵。

　　宋書玉也表示，隨著酒類消費(fèi)進(jìn)入“消費(fèi)理性+價(jià)格理性”的雙理性時(shí)代。消費(fèi)升級(jí)永遠(yuǎn)存在，并且不可逆轉(zhuǎn)，因?yàn)�，消費(fèi)者追求更高品質(zhì)的訴求和趨勢(shì)絕不會(huì)更改。性價(jià)比是消費(fèi)者理性選擇的核心支撐。2024年酒類消費(fèi)的核心詞就是性價(jià)比。

　　對(duì)于白酒廠商來講，價(jià)格是重要的生命線，如何挺價(jià)成為廠商的核心點(diǎn)。

　　宋書玉建議，高端美酒品牌構(gòu)成其性價(jià)比的核心要素必須是其稀缺價(jià)值，原料的稀缺，釀造環(huán)境，微生態(tài)的稀缺，釀造技藝的稀缺，產(chǎn)量的稀缺，時(shí)間的稀缺，風(fēng)味個(gè)性的稀缺，文化的稀缺等等均要做到極 致，才能撐得起其品質(zhì)需求，品牌需求，價(jià)值需求。

　　對(duì)于酒類企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，天士力數(shù)智健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、國臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)終身榮譽(yù)董事長(zhǎng)、創(chuàng)新生產(chǎn)力總師閆希軍認(rèn)為要做好三方面工作：一是跳出內(nèi)卷思維和框架，重構(gòu)發(fā)展動(dòng)力；二是著力增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)換；三是著力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，要以科技創(chuàng)新為引 領(lǐng)，加裝“數(shù)智引擎”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機(jī)。

　　無論如何，當(dāng)下的白酒市場(chǎng)已經(jīng)不能用一句行業(yè)調(diào)整來概括，傳統(tǒng)的白酒競(jìng)爭(zhēng)策略也正在失效，期待白酒行業(yè)重回“黃金十年”似乎也是“奢望”。

　　盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成也指出，當(dāng)前白酒行業(yè)不是處于新一輪的周期，而是進(jìn)入到趨勢(shì)性回落的新形勢(shì)。在當(dāng)前的環(huán)境下，醬酒更應(yīng)該重視區(qū)域細(xì)分，不僅要學(xué)會(huì)做終端做渠道，還要做區(qū)域細(xì)分，聚焦資源，把產(chǎn)品線拓寬深度產(chǎn)出，從而走出這個(gè)產(chǎn)業(yè)比較困難的時(shí)期再圖未來。（文章來源：酒業(yè)時(shí)報(bào)）

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