http://www.ruisuadvisory.com/baijiuzs/ 2025-02-04 閱讀數:414
新增的5.88萬噸原酒產能,在原有22.42萬噸的基礎上,又增加了近30%。
汾酒集團擴產的速度實在令人嘆為觀止,據官方信息顯示,2024年汾酒又新增5.88萬噸原酒產能,以進一步滿足清香復興背景下市場擴容的需要。汾酒產能的再次擴容,無疑給諸多希望趁著清香復興“喝上一口湯”的兄弟品牌們潑了盆冷水。
從品類發(fā)展軌跡來看,清香復興本就是汾酒憑借一己之力帶動起來的,搶占紅利倒也無可厚非。但布局速度如此之快,屬實讓不少清香品牌沒想到。面對汾酒的強勢擴容,其他清香品牌應該如何應對呢?或許,下面的一些發(fā)展路徑可以作為參考。
優(yōu)化產品結構
面對汾酒的擴容,其他清香品牌首先需要審視自身的產品結構是否合理。通過優(yōu)化產品線,剔除低效、低質產品,集中資源打造核心產品,提升整體競爭力。
汾酒此次大舉擴容,從產量上形成碾壓之勢,無疑是準備全線出擊,對各個價格帶、各區(qū)域市場進行占領。相應地,其他清香品牌可以有針對性地進行產品結構優(yōu)化。比方說,汾酒關注的是高端和腰部產品的提升,尤其是腰部產品份額和價格都有較高期待,那么其他清香白酒品牌就可以在大眾口糧酒層面進行重點突破。避開核心沖突,才可能活下來。
推動風味創(chuàng)新
在獨特釀造工藝的影響下,清香型白酒具備清香純正的口感。與其他香型比起來,清香型白酒的風味顯得比較單一。這是品類的突出優(yōu)勢,也是創(chuàng)新的契機。
在清香白酒釀造技藝方面,幾乎沒有任何品牌能與汾酒相提并論。單純比拼性價比那是沒有勝算的。為了保持競爭力,其他清香品牌需要不斷推動風味創(chuàng)新,通過調整釀造工藝、選用不同原料等方式,開發(fā)出具有獨特風味的新產品。這樣不僅能吸引消費者的注意力,還能提升品牌形象和市場地位。舉例來說,當前的果味、草本味露酒正在走紅,清香白酒純粹的風味讓其在露酒調配方面占據了較大的先天優(yōu)勢。開發(fā)相應的露酒產品,無疑是一條不錯的“生財之道”。
搶占局部市場
在汾酒的強勢擴容下,其他清香品牌很難在全國范圍內與汾酒抗衡。因此,可以考慮搶占局部市場,通過深耕細作,提升在特定區(qū)域的品牌影響力。這樣不僅能降低市場風險,還能為品牌的長期發(fā)展奠定基礎。
毫無疑問,在北京地區(qū),紅星二鍋頭是市場上占據優(yōu)勢地位的清香白酒。因為它是本地品牌,最知道當地消費者的偏好和習慣。通過數十年的深度耕耘,外地產品已經很難插足當地市場了。當然,過度本地化了以后,在擴張時也容易發(fā)生“水土不服”的問題。
打造知名品牌
在消費者品牌意識崛起的今天,品牌知名度高低深度影響著企業(yè)在市場競爭中的成敗。汾酒名聲在外,其他清香品牌同樣需要加大品牌建設力度。通過線上營銷、線下場景廣告投放等方式,打造具有獨特魅力和市場影響力的知名品牌。這將有助于提升品牌的競爭力和市場份額。
從醬香品牌的營銷推廣情況來看,機場、高鐵等品牌營銷渠道仍然有不可替代的價值。而社交媒體、種草營銷等形式,也在發(fā)揮著越來越重要的作用。酒企想要打響品牌,必須采用全渠道矩陣式營銷模式,覆蓋每一個可能的消費群體。
加強市場培育
市場培育是提升品牌知名度和美譽度的關鍵。其他清香品牌需要加大對市場的投入,通過推介會、系列品鑒會、贊助音樂會等方式,提高消費者對品牌的認知度和好感度。同時,還需要加強與消費者的互動,了解他們的需求和反饋,以便及時調整市場策略。
過去的2024年,音樂會營銷和運動賽事營銷表現得非常搶眼。但前者與目標群體存在割裂問題,后者則因為系統(tǒng)性原因存在不確定性。酒企需要尋找新的市場培育途徑,來實現變現的目的。
適時退出競爭
雖然退出競爭可能不是一個令人愉快的選項,但在某些情況下,這可能是保護品牌和企業(yè)利益的明智之舉。目前來看,清香第二品牌尚未真正確定,大多數清香品牌與汾酒的差距也非常巨大。明顯處于劣勢的情況下,如果無法通過優(yōu)化產品結構、推動風味創(chuàng)新等方式扭轉局面,那么適時退出競爭可能是一個更好的選擇。這樣可以避免進一步的損失,為品牌的未來發(fā)展留下更多可能。
清香品類的復興與洗牌正在加速進行,這既是一個挑戰(zhàn)也是一個機遇。面對汾酒的強勢擴容,其他清香品牌需要保持冷靜和理性,通過優(yōu)化產品結構、推動風味創(chuàng)新、加強市場培育、搶占局部市場、打造知名品牌等方式,提升自身的競爭力和市場份額。同時,也需要密切關注市場動態(tài)和消費者需求的變化,以便及時調整市場策略。只有這樣,才能在清香品類的復興與洗牌中立于不敗之地,實現品牌發(fā)展的軟著陸。(文章來源:大家酒評)
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