中國酒文化博大精深酒企發(fā)展應拓展思路

http://www.ruisuadvisory.com/baijiuzs/ 2013-03-19 閱讀數(shù)：16341

    對于白酒企業(yè)來說，較近與酒有關的兩條新聞對他們影響挺大的！
    其一，是根據(jù)美國有線新聞網(wǎng)的報道，CCTV也進行了轉發(fā)，稱世界十大較愛喝酒的國家當中，排在第二。前列位是英國，三到十位則分別是俄羅斯、法國、厄瓜多爾、摩爾多瓦、韓國、烏干達、德國和澳大利亞。我認為，這首先與龐大的人口基數(shù)直接相關。其實，此類消息并不是前列次出現(xiàn)在新聞報道當中，早在2007年，據(jù)俄羅斯《消息報》報道，德國啤酒協(xié)會會長皮捷爾·漢宣稱，被稱為“啤酒民族”的德國已退居世界啤酒消費第三大國，而世界前列啤酒消費大國的位置已經(jīng)連續(xù)四年被占據(jù)。啤酒在作為舶來品尚且如此，更可以想象作為“國粹”的白酒，該是一種怎樣的火爆。
    其二，是《北京青年報》等媒體報道，國酒茅臺(600519,股吧)近來遭遇艱難時期，成箱成箱的飛天茅臺積壓在庫房中。其實不僅是茅臺酒，中金公司發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013年1月份，商場和超市渠道的白酒營業(yè)收入同比下降超48%，銷量同比下降37%。其中茅臺、五糧液(000858,股吧)、國窖1573、水井坊(600779,股吧)，1月的渠道內(nèi)營業(yè)收入同比跌幅分別為40%、37%、30%和63%！毫無疑問，這種斷崖式的下跌，與“三公”消費的“只降不升”，特別是公款吃喝的被限有直接關系。除此之外，塑化劑風波、涉嫌價格壟斷、商標爭議、有機原料造假等負面新聞時常為消費者敲響警鐘，這樣總比捂著蓋著要好。總之，這是一件令人拍手稱快的好事。
    有人歡喜有人愁，酒企面對這些個硬邦邦的數(shù)字，心里的憂恐怕要多于喜的！面對這樣的局面，對于企業(yè)來說，現(xiàn)在較應該做的就是
    放下國酒老大的架子，認認真真地利用這次機會完成調(diào)整，將此前過度擴張過程中凸顯的問題逐一解決，另外，投入相當?shù)木唾Y源來重新梳理銷售渠道，甚至是“開辟新大陸”，到公款消費之外，甚至是到之外去尋找新的生存之道。
    不僅是國酒茅臺，事實上，幾乎所有的白酒企業(yè)，都應該把眼光放得更遠一些、把眼界放得更寬一些。別的產(chǎn)業(yè)要把內(nèi)需拉上去，但白酒產(chǎn)業(yè)則要將重點放在外需方面，只有把外需拉上去了，的白酒產(chǎn)業(yè)才能得到長久、健康、可持續(xù)的發(fā)展。
    的酒文化源遠流長，傳說中的酒的發(fā)明人杜康，又名少康，是夏朝的第六任君主，距今已有4000多年了。歷朝歷代，酒總是與文人騷客、詩詞歌賦、俠客勇士、豪壯義氣等聯(lián)系在一起，可以說是中華文化當中十分重要的一部分。酒業(yè)走出國門，不僅具有的商業(yè)利潤空間，而且擁有弘揚文化、擴充軟實力的長遠作用。
    但是同時，也必須看到中華酒文化與外國酒文化之間存在的差異性。由于原料、工藝、口感，特別是自工業(yè)革命以來歐美等西方國家的強勢文化影響，使得酒在世界市場上雖然較受歡迎，但外國人多有一種獵奇心理、嘗鮮心理，還未從骨子里形成對酒的一種崇敬和喜愛。這就需要我們的白酒企業(yè)做更多艱苦細致的工作，甚至要拿出一種二度創(chuàng)業(yè)的決心和勇氣，才能在西方世界打出一片屬于自己的天地。
    總而言之，不能總是在威士忌、白蘭地、伏特加面前屈居守勢，也應該將我們的茅臺、五糧液、汾酒、花雕……打將出去，讓世界領略酒文化的博大精深。