承德避暑山莊山莊窖藏彩瓷38度酒有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)。

　　承德避暑山莊山莊窖藏彩瓷38度酒價(jià)格：￥150.00

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　　承德避暑山莊山莊窖藏彩瓷38度酒基本參數(shù)：

　　品牌：山莊老酒

　　品名：山莊老酒窖藏彩瓷

　　是否進(jìn)口：否

　　原料來源：糧食酒

　　香型：濃香型

　　特產(chǎn)：是

　　OEM：否

　　原料與配料：水 高粱 大米

　　酒精含量：38,%

　　等級：優(yōu)級

　　生產(chǎn)廠家：承德避暑山莊企業(yè)集團(tuán)酒業(yè)有限公司

　　儲藏方法：常溫 避光儲藏

　　保質(zhì)期：無

　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T10781.1

　　衛(wèi)生許可證：130015010871

　　商品條形碼：見包裝

　　包裝方式：箱

　　包裝規(guī)格：1*4

　　凈含量：500ml

　　瓶裝：500ml*4

　　承德避暑山莊山莊窖藏彩瓷38度酒濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。

　　原料高粱要先進(jìn)行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來，增加原料表面積，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時(shí)增加與酶的接觸，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細(xì)，酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩，蒸餾時(shí)容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質(zhì)量。由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝，原料要經(jīng)過多次發(fā)酵，所以不必粉碎過細(xì)，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過40目的篩孔，其中粗粉占50%左右。

　　采用高溫曲或中溫曲作為糖化發(fā)酵劑，要求曲塊質(zhì)硬，內(nèi)部干燥并富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內(nèi)呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色。為了增加曲子與糧粉的接觸，大曲可加強(qiáng)粉碎，先用錘式粉碎機(jī)粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜。

　　注：承德避暑山莊山莊窖藏彩瓷38度酒價(jià)格源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考！真實(shí)價(jià)格請以酒商報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。

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