5月26日，“寧夏風(fēng)土 中 國(guó)高度”2021中酒展·寧夏論壇暨第四屆高端葡萄酒展寧夏推介會(huì)在銀川萬(wàn)達(dá)富力嘉華酒店舉辦。來(lái)自寧夏產(chǎn)區(qū)的數(shù)百位嘉賓、酒莊莊主、經(jīng)銷(xiāo)商齊聚一堂，多家媒體現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證這一盛況。

　　寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯(lián)合會(huì)主 席、國(guó)際葡萄與葡萄酒組織OIV MERIT榮獲者郝林海在現(xiàn)場(chǎng)分享了他對(duì)我國(guó)葡萄酒的思考。

　　“首先代表產(chǎn)區(qū)感謝這次活動(dòng)的主辦方——中酒展，寧夏產(chǎn)區(qū)之所以能夠?qū)崿F(xiàn)今天的階段性成果，得益于各界關(guān)心和支持。寧夏產(chǎn)區(qū)成功的一個(gè)重要原因，也是一直以開(kāi)放的、真誠(chéng)的胸懷來(lái)關(guān)心我國(guó)葡萄酒、關(guān)心寧夏產(chǎn)區(qū)建設(shè)的各界溝通和交流�！焙铝趾ｉ_(kāi)場(chǎng)即高度肯定了中酒展的意義。

　　郝林海認(rèn)為，我國(guó)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

　　“在西方，葡萄酒主要是以產(chǎn)區(qū)形式體現(xiàn)它的價(jià)值。無(wú)論是波爾多、勃艮第、納帕、門(mén)多薩，實(shí)際上都是說(shuō)的產(chǎn)區(qū)，外國(guó)人也是這樣來(lái)理解葡萄酒的，但我國(guó)葡萄酒幾乎沒(méi)有產(chǎn)區(qū)這個(gè)概念，我國(guó)葡萄酒發(fā)展這二十年來(lái)，消費(fèi)者比較盲目，做酒的人很投機(jī)�！泵鎸�(duì)葡萄酒發(fā)展的現(xiàn)狀，郝林海用啟發(fā)式提問(wèn)讓大家更深入地思考我國(guó)葡萄酒——“葡萄酒是什么？我國(guó)到底有多少葡萄藤？我國(guó)到底有幾個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)？我國(guó)到底有多少個(gè)葡萄酒的酒莊？”

　　在郝林海看來(lái)，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)要想可持續(xù)發(fā)展，必須要有幾塊扎扎實(shí)實(shí)種葡萄、老老實(shí)實(shí)釀酒的地方，那就是葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　現(xiàn)在有了產(chǎn)區(qū)化的時(shí)代契機(jī)，如果不抓住這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)強(qiáng)調(diào)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的重要性，將錯(cuò)過(guò)窗口期。郝林海認(rèn)為，“因?yàn)槠咸丫频纳�命力在于產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于產(chǎn)區(qū)。我想無(wú)論是喝酒的、賣(mài)酒的、品酒的還是我們做酒的，都應(yīng)該懂得這樣一個(gè)基本的道理——產(chǎn)區(qū)是基礎(chǔ)、產(chǎn)區(qū)是核心競(jìng)爭(zhēng)力�！�

　　圍繞葡萄酒產(chǎn)區(qū)，郝林海表示，判定產(chǎn)區(qū)的基本條件分為兩類(lèi)：一是氣候、土壤、自然條件能否釀造葡萄酒；二是有一定數(shù)量相對(duì)集中的酒莊。

　　“產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土，決定葡萄酒品質(zhì)的好與壞。所謂特色，主要是產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件�！睆拇箫L(fēng)土到小風(fēng)土，郝林海詳細(xì)分析了風(fēng)土的重要性，并表示“風(fēng)土是搬不走的，風(fēng)土是不可復(fù)制的，產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土是葡萄酒的根”。

　　“一杯葡萄酒背后，能夠和不同的文化、文明溝通，也可以通過(guò)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和大自然溝通，它是這么神奇，這是它的意義�！焙铝趾Ｔ俅螐�(qiáng)調(diào)，愿大家各司其職，共同助力葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，迎接我國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)時(shí)代的到來(lái)。（文章來(lái)源：酒業(yè)家 文丨酒業(yè)家團(tuán)隊(duì)）