在白酒行業(yè)競爭格局不斷固化的背景下，安徽臨水酒業(yè)總經(jīng)理張云翮主導(dǎo)的臨水酒業(yè)，聚焦市場、聚焦產(chǎn)品、聚焦品質(zhì)、聚焦消費者，走出了一條區(qū)域酒企差異化的范本路徑。

　　近日，記者與傳才咨詢首席專家王傳才在臨水玉泉君臨薈品牌體驗中心專訪張云翮，解鎖臨水酒業(yè)連續(xù)多年倍速增長的密碼。

　　壹、95%+、50%+的區(qū)域酒企樣本

　　自古臨水出美酒，十里酒鄉(xiāng)始于唐、顯于明、盛于清、揚名于當(dāng)代，綿延至今已有千年。但在安徽酒企“一超多強”、巨頭林立的巨大競爭壓力背景下，臨水酒業(yè)想要創(chuàng)新突圍壓力也是不容小覷的。

　　很多省份的白酒市場基本格局，往往是以川黔白酒品牌占據(jù)高端、中高端市場，本地區(qū)域品牌則集體徘徊在中低端市場。以前的臨水酒業(yè)也不例外，以中低價位產(chǎn)品受眾很廣，需要更多的宣傳費用投入，來觸達更多的消費者。但面對徽酒四大上市公司渠道封鎖、品牌廣告覆蓋式轟炸，臨水酒業(yè)如果繼續(xù)在傳統(tǒng)模式中“硬拼”，無疑是不明智的。

　　“我們就是要做相同中的不同�！睆堅启绫硎尽�

　　過市場調(diào)研，張云翮發(fā)現(xiàn)，“酒品質(zhì)好”是消費者對臨水酒的一致性反饋。這也驗證了張云翮的一個觀點：品質(zhì)是產(chǎn)品的核心競爭力。

　　2017年借助安徽白酒消費迅速升級之風(fēng)，臨水酒業(yè)戰(zhàn)略性放棄了很多側(cè)翼型產(chǎn)品，重新進行了戰(zhàn)略定位：做高品質(zhì)洞藏兼香好酒。也正是這樣的決定，開啟了臨水酒業(yè)的逆勢增長之旅。

　　在釀造層面，臨水酒業(yè)90%以上的基酒全部出自民國時期的老窖池；在工藝層面，臨水酒業(yè)不斷地創(chuàng)新，讓兼香口感更加地豐富；在洞藏層面，從2008年洞藏的第1壇酒開始，堅持13年沒有斷代，目前臨水酒業(yè)洞藏老酒超10000噸，洞藏規(guī)模位列華東地區(qū)首位！

　　因為對品質(zhì)的堅守，臨水酒業(yè)近年來獲譽無數(shù)，成為了成國際大賽“拿獎專業(yè)戶”。2020年11月，臨水玉泉足年洞藏·大師手作一舉拿下第21屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽至高獎——大金獎，成為第1家問鼎此項賽事至高獎的徽酒品牌。且5年內(nèi)共贏得1枚大金獎、4枚金獎、2枚銀獎的成績，已然讓臨水玉泉成為徽酒高品質(zhì)的代言。

　　截止目前，臨水酒業(yè)數(shù)億的銷售額中，95%以上的產(chǎn)品市場成交價在130元/瓶以上，50%以上的產(chǎn)品成交價在300元/瓶以上。這在很多區(qū)域酒企看來是不可思議的事情。

　　王傳才也感嘆表示，在競爭激烈的徽酒環(huán)境下，臨水酒業(yè)夠在短短幾年時間拔高到現(xiàn)在的維度，在次高端、高端打開局面是因為臨水的確有“真東西、真功夫”。

　　貳、產(chǎn)品創(chuàng)新+營銷創(chuàng)新，傳遞品牌文化

　　隨著消費者主權(quán)時代的到來，一些有品類代表特性、有文化特性、有美學(xué)特性、有歷史基因、回歸好酒本質(zhì)的產(chǎn)品和品牌受到消費者極大的熱情。

　　臨水玉泉·足年洞藏系列在包裝上區(qū)別于市場上主流中高端白酒的豪華奢 侈高端的瓶身設(shè)計與審美，以我國傳統(tǒng)青瓷玉壺春瓶口與法國波爾多瓶身文化新組合的破界：瓶身細長，青瓷質(zhì)地，描摹大別山洞庫連綿意境。從2015年推出市場至今，迅速成為企業(yè)的億元級單品之一，足年洞藏系列的細長瓶型，也成為了臨水玉泉專屬的IP符號。

　　2020年9月，為滿足消費者需求，臨水酒業(yè)推出“臨水玉泉精品酒·藍標(biāo)”加碼老酒市場。藍標(biāo)玉泉在延續(xù)80年代經(jīng)典包裝風(fēng)格同時保留著傳統(tǒng)的老味道。年產(chǎn)量極低，2020年僅 限產(chǎn)量2000箱。產(chǎn)品一經(jīng)發(fā)售便受到熱捧，市場指導(dǎo)價400多一瓶，成交價超600元依舊一瓶難求。

　　同時，臨水酒業(yè)還積極嘗試封壇酒的品牌化運作，推出了封壇酒的高定版“臨水玉泉足年洞藏·真實年份1010”。產(chǎn)品命名的原創(chuàng)化，包裝風(fēng)格定制化，瓶身中西結(jié)合的設(shè)計展現(xiàn)國際視角下的東方美學(xué)，意欲打造成為足年洞藏系列之后的另一支大單品。

　　“我們到底和競品有什么不同，但凡一樣的要么不做，要么少做，但凡不一樣的要多做。”在酒企紛紛征戰(zhàn)在五星六星級酒店，開展渠道商大會、品鑒會、年終答謝會的時候，臨水酒業(yè)把營銷重心放在了消費者身上。連續(xù)舉辦了七屆臨水玉泉洞藏酒文化節(jié)、舉辦秋釀大典、成立君臨薈并舉辦臨水玉泉粉絲節(jié)等，以連續(xù)性、體驗式、高黏性的服務(wù)，傳遞臨水玉泉的品質(zhì)與文化內(nèi)涵。

　　叁、“雙市場”共振，臨水再上臺階

　　隨著企業(yè)發(fā)展根基越來越穩(wěn)健，臨水酒業(yè)進入到了“雙市場”共振階段�！敖衲昱R水酒業(yè)銷售額、利潤預(yù)計會有很大的提升，開始著手合肥市場的打造�！睆堅启绫硎�。

　　霍邱是臨水酒業(yè)的根據(jù)地市場，正向著2億大關(guān)邁進。為進一步實現(xiàn)根據(jù)地市場主流價格帶的全覆蓋，2020年臨水酒業(yè)推出臨水玉泉·足年洞藏5，鎖定90元左右價格帶。目前該產(chǎn)品成長速度很快，有望為臨水酒業(yè)在大眾價格帶建立起市場壁壘。

　　“用心去做產(chǎn)品，消費者是能感受到的”，張云翮堅信，在時間的驗證下，臨水玉泉一定會收獲更多消費者對其品牌、品質(zhì)的認可。（文章來源：酒食匯）