我們一直奔波于快節(jié)奏的生活中，難免會(huì)錯(cuò)過很多風(fēng)景。既然有這個(gè)機(jī)會(huì)，為什么不停下來，讓葡萄酒睡一個(gè)自然醒呢？

　　當(dāng)然了，并不是所有的酒都需要醒酒。很多人在葡萄酒開瓶后往往直接飲用，結(jié)果總是覺得很好的酒也不好喝。

　　原因就是酒在開瓶之前一般都是“睡著”了，酒在軟木塞的密封下，或者在封閉的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因?yàn)楹脱鯕饨佑|的比較少，酒容易形成硫化氫、硫磺味、SO2味等氣味。

　　這些睡著的葡萄酒就像是沉睡的雄獅，盡管一動(dòng)不動(dòng)，但仍然不能影響它們強(qiáng)壯的本質(zhì)。當(dāng)你打開一瓶酒，它的酸度和酒體都十分強(qiáng)勁飽滿，單寧緊實(shí)，可香氣卻很簡(jiǎn)單，這時(shí)就需要叫醒這只雄獅了。

　　飲用葡萄酒之前進(jìn)行醒酒，目的有兩個(gè)：一是將葡萄酒與酒中的沉淀物分離開來，二是讓葡萄酒的香氣和風(fēng)味發(fā)揮得更加充分。簡(jiǎn)單來說，醒酒可以讓飲酒體驗(yàn)更好。

　　醒酒，對(duì)于喝紅酒的人，來說很重要。

　　一款紅酒，醒與不醒，醒得好壞，給人的口感完全兩樣。

　　沒醒開的紅酒，喝起來，酒液閉塞，單寧緊致，香氣封閉。這種感覺，就像跟著一個(gè)還沒睡醒的人講話，看著對(duì)方睡眼朦朧樣，會(huì)很不舒服，失去溝通欲望。

　　而醒到恰當(dāng)好處的紅酒，喝起來，細(xì)膩柔滑，香氣濃郁，像巧克力入口融化后的圓潤(rùn)感，好比撫摸絲綢感受到的柔順，好似神采奕奕、容光煥發(fā)、活力四射的人。

　　其實(shí)，也不用我過多描述，紅酒醒到位，帶來的美妙感受，相信只要喝過的人，都會(huì)有美好深刻的記憶。

　　剛開瓶的紅酒，喝起來會(huì)比較艱澀和閉塞，不適合飲用，而與空氣接觸一段時(shí)間后，酒液會(huì)變得熟軟，香氣開始散發(fā)，單寧變得順滑，就好像花苞綻放，開出了鮮花。

　　不過，醒酒時(shí)間也不能太長(zhǎng)。時(shí)間太長(zhǎng)，被空氣充分氧化，酒液會(huì)充滿一股醬油味，就不好喝了。

　　將葡萄酒倒入酒杯，邊享受著精美的食物，邊慢慢等待它自己蘇醒過來。杯中的酒不斷變化，每一分鐘都給人帶來不同的感受，看著它完美地綻放在酒杯中，這樣才是享受葡萄酒的真諦。

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