此刻，伴隨著資本市場白酒股的一路高漲，水井坊股價(jià)的魔幻性“破百”，恍如隔世：元旦三天假期沒過夠，跨年的愿望也沒來得及許下，2021年又開始了。昨天我們還沉寂于茅臺(tái)股價(jià)破2000元，國窖1573新年“第 一漲”的大好開局，今天被局部地區(qū)傳來的疫情反復(fù)消息增加了幾絲陰霾。

　　每逢跨年時(shí)，羅振宇、吳曉波等人的跨年演講都會(huì)刷屏，這顯然還沒到知識(shí)付費(fèi)的時(shí)代，但的確個(gè)體命運(yùn)與時(shí)代背景捆綁得越來越緊，我們每個(gè)人都會(huì)陷入時(shí)代的焦慮，陷入對(duì)行業(yè)的迷茫，以至于我們需要借助他們的力量與智慧，讓我們的視野更打開一些。不知道是不是一種錯(cuò)覺，大家越來越多地受限于信息繭房中，看到許多自己想看到的，以至于似乎本次跨年演講誕生的“流行詞”少了一些。

　　2021年，我想和這個(gè)行業(yè)談?wù)劊浩鋵?shí)回頭來看，實(shí)“鼠”的確不易，“�！鞭D(zhuǎn)乾坤尚未可知，在大的不確定性下尋找新的確定性機(jī)會(huì)，本來就是一個(gè)冒風(fēng)險(xiǎn)的事情，我們盡量談得委婉、語氣不那么絕 對(duì)與肯定。

　　談?wù)勔咔椤?020年酒業(yè)的印記當(dāng)屬猝不及防的疫情，它按下了所有行業(yè)的暫停鍵，2021年可能會(huì)有局部地區(qū)的反復(fù)，但肯定整體向好。但對(duì)酒類從業(yè)者而言，疫情更是一面放大鏡，放大了優(yōu)點(diǎn)，也放大了缺點(diǎn)：比如線上大數(shù)據(jù)的課該補(bǔ)；比如線上 流程辦公的規(guī)范化該補(bǔ)；還比如直播盡管賣不了太多貨，但是作為品牌傳播引爆的方式的確是一個(gè)“新賽道”，新賽道的迷人之處就在于沒有領(lǐng) 先者，大家都是同一起跑線。

　　過去的一年我們也見證了云喝酒、線上直播、高度光瓶、社區(qū)團(tuán)購等一系列具有明 顯時(shí)代特征的探索的出現(xiàn)與風(fēng)口，而這些探索背后其實(shí)也在反襯出過去傳統(tǒng)營銷模式的脆弱，一場突如其來的疫情讓許多平時(shí)看不見的問題冒了出來。2020年也成為許多酒業(yè)本輪高歌猛進(jìn)式發(fā)展的“拐點(diǎn)”，產(chǎn)業(yè)集中化越發(fā)明 顯，規(guī)上企業(yè)數(shù)量進(jìn)一步減少。

　　談?wù)勧u酒。2020年醬酒持續(xù)井噴，在白酒上市公司半年報(bào)整體慘淡的時(shí)候，醬酒典型代表茅臺(tái)、習(xí)酒、金沙、國臺(tái)等紛紛傳來業(yè)績過半的消息，年終盤點(diǎn)釣魚臺(tái)、珍酒等都悄悄地過了20億這個(gè)省酒企業(yè)普遍難以逾越“門檻”。但一個(gè)重點(diǎn)是：醬酒還能熱多久，目前的高速發(fā)展本質(zhì)是跑馬圈地的高利潤驅(qū)動(dòng)還是終端真動(dòng)銷的自下而上，這需要格外注意。

　　有專家預(yù)言醬酒搶位期多三年，即三年后可能品類整體野蠻生長的態(tài)勢將不存在，擁有大單品、占住價(jià)格帶、找準(zhǔn)自己定位的品牌才有 機(jī)會(huì)做大做強(qiáng)，其實(shí)在2020年疫情之下許多醬酒企業(yè)的生存狀況已經(jīng)回到了2018年之前，不管是主動(dòng)去泡沫，亦或是被動(dòng)的，醬酒品類終究會(huì)走入產(chǎn)業(yè)集中化的大潮中。

　　談?wù)勝Y本力量�？缒旯�(jié)點(diǎn)資本市場也不消停，先是大豪科技并購紅星酒業(yè)，開盤就是幾個(gè)漲停板；接著復(fù)星系繼金徽之后，又將舍得再次攬入懷中。盡管這幾年資本一直對(duì)酒業(yè)虎視眈眈，我們很樂意見到天士力、湖北宜化這樣“長線持有”真心投入耐得住寂寞的資本方，而非做短線的掙快錢的，后留下“一大筆學(xué)費(fèi)和一地雞毛”黯然離場。

　　我們同樣希望：這些業(yè)外資本的加入不僅僅是因?yàn)榘拙飘a(chǎn)業(yè)的高利潤，更有著容忍與耐心，讓白酒產(chǎn)業(yè)慢慢“變現(xiàn)”。不可否認(rèn)的是，資本的觸角已經(jīng)越來越?jīng)Q定行業(yè)的走勢與方向，同樣強(qiáng)化酒企命運(yùn)影響的還有“看得見的手”——地方 政府力量政策導(dǎo)向與定位，這在川黔這類白酒大省顯得更為敏 感與關(guān)鍵。資本+政府不斷強(qiáng)化對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響，這種參與感在未來只會(huì)越來越明顯。

　　談?wù)劗?dāng)下：其實(shí)無論是經(jīng)濟(jì)預(yù)期，亦或是雙循環(huán)的發(fā)展背景，這對(duì)具有明顯文化特點(diǎn)的白酒產(chǎn)業(yè)而言都是好事兒。盡管集中化加強(qiáng)、消費(fèi)升級(jí)在淘汰一些企業(yè)，但是包括果酒、輕奢、文創(chuàng)這些不同涌現(xiàn)的新賽道也誕生了許多新機(jī)會(huì)，而且縱向比較：白酒產(chǎn)業(yè)的模式鏈條依然足夠長，空間足夠大，給許多身處產(chǎn)業(yè)之中的各方勢力以施展的空間與騰躍的舞臺(tái)。

　　中酒協(xié)發(fā)布的《我國 酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見（征求意見稿）》預(yù)計(jì)：在“十四五”末的2025年，我國 酒類產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量7010萬千升，較“十三五”末增長20.7%，年均遞增3.8%；實(shí)現(xiàn)銷售收入12130億元，較“十三五”末增長41.2%，年均遞增7.1%；實(shí)現(xiàn)利潤2600億元，較“十三五”末增長51.5%，年均遞增8.7%，所以未來的機(jī)會(huì)依然存在，正如網(wǎng)上的一個(gè)段子：需要搞清楚的是，不是行業(yè)不行了，而是你的酒賣不動(dòng)了。（文章來源：酒說）

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