http://www.ruisuadvisory.com/putaojiuzs/ 2021-01-20 閱讀數(shù)：1491
葡萄酒過(guò)濾后會(huì)發(fā)酵，自釀的葡萄酒一次發(fā)酵完后需要經(jīng)過(guò)過(guò)濾，過(guò)濾是為了防止葡萄酒過(guò)度發(fā)酵后生成果醋，一次發(fā)酵完之后要進(jìn)行二次發(fā)酵。葡萄酒過(guò)濾掉的是葡萄皮和葡萄籽，有可溶性糖類、酵母菌、糖分，只要溫度適宜，發(fā)酵不會(huì)產(chǎn)生影響。
如果在葡萄酒發(fā)酵結(jié)束之前過(guò)濾，葡萄酒還沒(méi)有發(fā)酵完全，過(guò)濾后的酒液仍會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，這時(shí)候要給容器保留排氣孔，直到酒液中不在有氣泡冒出，品嘗的酒液幾乎沒(méi)有甜味，就說(shuō)明葡萄酒發(fā)酵完全，待發(fā)酵結(jié)束后，再進(jìn)行密封。
自釀葡萄酒的注意事項(xiàng)：
1.釀造過(guò)程一定要注意容器和手要清洗干凈，否則會(huì)失敗。
2.清洗葡萄后，一定要完全將葡萄風(fēng)干，不能帶有水分。
3.一次發(fā)酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進(jìn)發(fā)酵。
4.過(guò)濾澄清之后進(jìn)入二次發(fā)酵階段，容器一定要裝滿，否則容易氧化壞掉。
5.如果想二次發(fā)酵味道好，可以加些許橡木片在里面，可以提香。
您留言，我回電！幫您快速找到您想了解的產(chǎn)品！
提示：留言后企業(yè)會(huì)在24小時(shí)內(nèi)與您聯(lián)系！
溫馨提醒：本網(wǎng)站屬于信息交流平臺(tái)，倡導(dǎo)誠(chéng)信合作、互惠共贏！為了保證您的利益，建議經(jīng)銷商朋友與廠家合作前，認(rèn)真考察該公司資質(zhì)誠(chéng)信及綜合實(shí)力，以免造成損失！
免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。