2021年全國糖酒會召開在即，一款與眾不同的老白干香型新品卻已搶先吸睛，受到了行業(yè)的高度關(guān)注。3月28日，衡水老白干“中段C味”戰(zhàn)略新品酒體品評會在北京召開。

　　記者獲悉，衡水老白干中段C味酒定位百元價格帶，在業(yè)內(nèi)首提“6C品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”，酒體口感更適合年輕人需求，致力于成為大眾酒的新價值標(biāo)桿、新體驗標(biāo)桿、新風(fēng)尚標(biāo)桿。

　　據(jù)了解，“新消費 新C位 新未來”未來十年大眾酒消費趨勢論壇暨衡水老白干創(chuàng)新戰(zhàn)略新品上市發(fā)布會將在4月5日上午于成都世外桃源大酒店隆重舉行。

　　那么，中段C味到底是怎樣的一瓶酒？從“C味出道”到“重新定義大眾酒”，這款新品對于衡水老白干有多重要？

　　1、上新了，“中段C味”好在哪？

　　衡水老白干的歷史可追溯至漢、盛于唐、名于宋，正式定名于明代，自清以來更盛于世。1900余年不間斷的釀造歷史和文化傳承，不僅讓衡水老白干有著深厚的文化底蘊，而且讓老白干香型的傳統(tǒng)古法釀造工藝不斷精進，一路傳承至今。

　　好酒取中段，人生有C味。作為老白干品類的創(chuàng)型單位和引導(dǎo)品牌，衡水老白干始終甄選優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用續(xù)楂混燒老五甑生產(chǎn)工藝，地缸發(fā)酵、混蒸餾酒、分段摘酒、分級貯存、精心勾調(diào)而成。

　　其中，分段摘酒也叫“看花摘酒”，衡水老白干采用三段摘酒：即前段酒為酒頭，度數(shù)高，香味大；中段酒為品質(zhì)較好的酒，醇香清雅、入口有花果清香；后段酒為酒尾多不用。因此，衡水老白干好酒取中段，與老白干香型的獨特釀造技藝密不可分。

　　“中段C味”作為我國首席白酒品酒師的匠心之作，正是采用國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝---老五甑工藝，地缸發(fā)酵，更純凈；緩火蒸餾、分段掐酒，中段酒更醇柔。

　　事實是對品質(zhì)實力的較好證明。在北京品評會現(xiàn)場，中段C味憑借獨特的品質(zhì)優(yōu)勢和品類特色，而獲得了由我國白酒著 名專家、中 國 酒業(yè)協(xié)會名譽理事長、教授級高級工程師王延才，中 國著 名白酒專家、中 國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會主任委員、教授級高級工程師高景炎，河北白酒葡萄酒協(xié)會會長、教授級高級工程師張志民，河北衡水老白干技術(shù)中心副主任、高級工程師張福艷，北京工商大學(xué)在讀博士、河北衡水老白干技術(shù)中心研究員、高級工程師王新磊等重量級嘉賓組成的專家評審團的高度認(rèn)可和一眾好評。

　　記者了解到，經(jīng)行業(yè)引導(dǎo)及權(quán)威專家的好幾輪的嚴(yán)格品評，大家一致認(rèn)為——中段C味酒是一款“清亮透明、香氣優(yōu)雅、入口綿柔、清雅細膩、醇和回甜、余味爽凈、風(fēng)格典型”，具有老白干香型白酒典型風(fēng)格的產(chǎn)品。

　　2、什么樣的“C味出道”，重新定義大眾酒？

　　在白酒行業(yè)，高端消費與大眾消費，分別對應(yīng)著不同群體的主流消費需求，也是酒業(yè)天平上重要的兩大砝碼。其中，大眾酒構(gòu)成了我國白酒消費的基本盤，對白酒消費的主流趨勢有著敏銳的洞察力和行業(yè)創(chuàng)新性，百元價格帶則是大眾酒的價格主陣地。

　　衡水老白干打造中段C味酒，背后有著深刻的行業(yè)大背景。河北白酒葡萄酒協(xié)會會長、教授級高級工程師張志民認(rèn)為，從宏觀層面看，隨著經(jīng)濟水平的高速發(fā)展以及城鄉(xiāng)居民消費水平的提高，百元產(chǎn)品在縣級市場、地級市場的潛力巨大，具備市場擴容的基礎(chǔ)；在場景需求上，大眾聚飲、宴席消費及節(jié)慶消費，成為百元盒酒消費的主要場景以及主流陣地。

　　因此，中段C味酒不僅僅是衡水老白干的一款高品質(zhì)好酒，更承載著“C味出道”的戰(zhàn)略創(chuàng)新，用實力重新定義大眾酒。

　　正如北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬所說，新百元、新人群、新數(shù)字是驅(qū)動新大眾酒崛起的三大新機遇。衡水老白干“中段C味”充分把握發(fā)展機遇，以六大產(chǎn)品創(chuàng)新助力“C味出道”，實力構(gòu)建6C品質(zhì)表達體系，真正打造一款更適合消費年輕化需求的產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，中段C味酒將鎖定百元價格帶，主打39度的低度微醺之感，口味豐滿復(fù)合，不僅為消費者帶來耳目一新的獨特體驗，更致力于成為大眾酒的新標(biāo)桿盒酒，實力引導(dǎo)時尚、品質(zhì)、場景消費。

　　3、從“C 味”到“C位”，破圈者衡水老白干？

　　“中段好酒”的品質(zhì)表達+“C味”代表的精神表達，不僅表達了中段C味酒的創(chuàng)新宣言，更傳遞了衡水老白干從“C味出道”向“C位破圈”的戰(zhàn)略進發(fā)。記者認(rèn)為，衡水老白干的“C位破圈”將重點實現(xiàn)三大目標(biāo)：

　　一是打破品牌固有的“傳統(tǒng)認(rèn)知圈”。

　　在不少人的印象中，衡水老白干的傳統(tǒng)品牌形象根深蒂固，對衡水老白干的品牌活力缺乏足夠認(rèn)知和充分感受。即將全新推出的衡水老白干“中段C味”以創(chuàng)新者的姿態(tài)，打破人們的固有認(rèn)知，以國潮、時尚、簡約的多重感官新體驗，有效拉近消費者與衡水老白干品牌之間的距離，創(chuàng)新大眾酒的新風(fēng)尚。

　　二是激發(fā)老白干香型“品類創(chuàng)新圈”。

　　品類創(chuàng)新是行業(yè)發(fā)展的重要趨勢之一，也是驅(qū)動企業(yè)戰(zhàn)略性增長的重要手段。按照“做大做強品類，做深做透香型”的使命要求，衡水老白干推出全新的適口型白酒，將更好地保持與時俱進、滿足新消費群體的口感升級需求。

　　更高維度看，以中段C味為引導(dǎo)，衡水老白干將持續(xù)放大老白干的品類稀缺性，加速老白干品類價值回歸，進一步強化“好酒不上頭”的品質(zhì)。

　　三是打通年輕消費者的“消費需求圈”。

　　隨著白酒年輕化發(fā)展趨勢和80、90后主流消費群體的崛起，白酒的消費理念和消費行為正發(fā)生深刻變化。如何搶抓年輕消費群體，是全行業(yè)和各大酒企都在思考的發(fā)展命題。如今，中段C味酒的核心目的之一就是滿足新一代消費群體差異化需求，以更獨特的口感創(chuàng)新、時尚化的美學(xué)設(shè)計、數(shù)字化科技賦能，引導(dǎo)時尚、品質(zhì)、場景消費。

　　作為衡水老白干即將發(fā)布的戰(zhàn)略新品，中段C味還有哪些獨特之處？

　　敬請期待，重磅預(yù)告！

　　新消費·新C位·新未來

　　未來十年大眾酒消費趨勢論壇

　　暨衡水老白干創(chuàng)新戰(zhàn)略新品上市發(fā)布會

　　2021年4月5日

　　成都世外桃源大酒店·6F玫瑰宴會廳（文章來源：酒說）

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