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 云門(mén)醬酒在成都“春糖”說(shuō)了什么?
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云門(mén)醬酒在成都“春糖”說(shuō)了什么?

http://www.ruisuadvisory.com/  2021-04-12  閱讀數(shù):787

  2021年成都“春糖”如期舉行,作為我國(guó)糖酒食品行業(yè)的“晴雨表”,由于去年春季疫情原因的停辦,導(dǎo)致這一屆(104屆)春糖的人氣格外火爆。

  作為集結(jié)了我國(guó)極好白酒的行業(yè)盛會(huì),糖酒會(huì)上熱門(mén)的論題往往受到全社會(huì)的關(guān)注。其中,醬酒作為熱門(mén)話題之一,圍繞其展開(kāi)的論壇和會(huì)議在糖酒會(huì)上可謂座無(wú)虛席、干貨滿滿。

  而在醬酒“首看南方”的眾多品牌中,媒體人私下傳播的一句“我國(guó)北醬看云門(mén)”吸引了眾多與會(huì)人員的目光。

  此次糖酒會(huì)期間,云門(mén)醬酒的酒店展位于成都世外桃源酒店一樓A10展位,會(huì)展中心布展于西部國(guó)際博覽城14號(hào)館14C037T、14C038T,展覽時(shí)間為4月2日到4月9日共計(jì)8天。開(kāi)展首日,展廳里便被前來(lái)咨詢的經(jīng)銷(xiāo)商圍的水泄不通。

  近年來(lái),“云門(mén)醬酒”在北方為什么成為了一個(gè)“現(xiàn)象級(jí)品牌”呢?

  來(lái)自北方的“醬酒指導(dǎo)”

  云門(mén)醬酒來(lái)自國(guó)家歷史文化名城、古九州之一的青州,“青州”的名稱,寓意頗為深刻。因地處東海和泰山之間,位于我國(guó)東方,據(jù)“東方屬木,木色為青”取名“青州”,寓意“東方之州”,是先迎接曙光與太陽(yáng)的“朝圣之地”。

  憑借著自己獨(dú)特的地理位置以及重要的政治、文化地位,青州成為了流芳千古的“東方第1州”。而極少有人注意的是,這個(gè)蘊(yùn)含了5000年中華文明基因的古城,竟也蘊(yùn)藏了3600年的釀酒史。

  云門(mén)之所以能夠打造一瓶好醬酒,首先便是源于千年傳承的酒文化。據(jù)考證,青州的釀酒史可以追溯到商周時(shí)期,悠久的歷史給予云門(mén)酒業(yè)一份厚重的味道。而云門(mén)酒業(yè)的醬酒,自1974年青州陳釀中發(fā)現(xiàn)的“茅香味”開(kāi)始,“北方醬酒”誕生。

  其次,還源于青磚古城好山好水的地理環(huán)境。青州南部為山區(qū),北部為平原,“三山環(huán)繞,六水融匯”,風(fēng)力徐緩,溫度適宜,水庫(kù)和河流縱橫交錯(cuò),釀酒所需微生物提供了不可復(fù)制的一方水土。

  第三,更源于對(duì)于傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守創(chuàng)新,源于對(duì)品質(zhì)要求的不斷追求。自1980年代開(kāi)始,云門(mén)酒業(yè)九次前去茅臺(tái)學(xué)習(xí),從制曲、投料、發(fā)酵、蒸酒、貯存等各個(gè)工序進(jìn)行了細(xì)致的鉆研,全線提升了釀造的質(zhì)量和水平。在茅臺(tái)釀造精髓的基礎(chǔ)上,又不斷結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境進(jìn)行創(chuàng)新,造出了具有“四高、兩長(zhǎng)、一大”特點(diǎn)的160國(guó)標(biāo)醬酒操作法。被茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良稱為“齊魯醬酒之冠”,更是為北方帶來(lái)了第1束醬香之光。

  如今,兩者相輔相成,相映成輝,青州以產(chǎn)“醬酒”得名,“云門(mén)醬酒”也因其歷史文化、獨(dú)特地理、優(yōu)異品質(zhì)而被業(yè)內(nèi)外稱為“北方醬酒指導(dǎo)”。

  此次參展,云門(mén)醬酒也拿出了自己的標(biāo)志性產(chǎn)品——云門(mén)醬酒國(guó)標(biāo)70系列、云門(mén)醬酒年份系列、云門(mén)陳釀系列、云門(mén)醬酒洞藏系列、云門(mén)醬酒五星系列以及云門(mén)醬酒老醬系列。

  作為云門(mén)酒業(yè)的明星產(chǎn)品,國(guó)標(biāo)70系列鎖定中高端,分為G1、G2、G3、商務(wù)版四款,度數(shù)為53°,以其微黃透明,醬香幽雅,陳香怡人,酒體醇厚豐滿、柔順細(xì)膩等風(fēng)格,在展會(huì)上受到經(jīng)銷(xiāo)商的熱情追捧。

  “北方醬酒”春糖綻放

  作為“北方醬酒”,云門(mén)醬酒在南方醬酒的海洋中,顯得尤為獨(dú)特。

  在4月6日舉行的第三屆酒企發(fā)展高峰論壇上,云門(mén)酒業(yè)(集團(tuán))有限公司副總經(jīng)理唐樹(shù)林的發(fā)言簡(jiǎn)明扼要闡釋了這款北方醬酒的特色,讓這款來(lái)自青州的北方醬酒在“南方”華麗綻放。

  唐樹(shù)林認(rèn)為,現(xiàn)在醬酒是一個(gè)風(fēng)口,一個(gè)話題,作為北方醬香企業(yè),只有用耐心和時(shí)間,才能換得醬酒美好的未來(lái)。

  他表示,面對(duì)現(xiàn)在的醬酒,特別是南方醬酒的市場(chǎng)壓力,云門(mén)一直堅(jiān)持做北方的醬酒產(chǎn)區(qū)。那為什么一直堅(jiān)持做北方醬酒呢?

  唐樹(shù)林解釋道:“第1,除了青州的歷史文化非常優(yōu)厚,好山好水的地理環(huán)境適合釀酒之外,云門(mén)圍繞北方醬酒的特色,在2019年舉行了首屆北方醬酒技術(shù)交流會(huì),2020年又做了首屆北方醬酒聯(lián)盟,并且汲英民董事長(zhǎng)成為了首屆聯(lián)盟主 席,2021年,云門(mén)酒業(yè)又因在高端醬酒方面的突出成績(jī),成為了‘高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟’新一屆的輪值主 席單位……這是全行業(yè)對(duì)云門(mén)醬酒的肯定,也是對(duì)‘青州醬酒產(chǎn)區(qū)’的肯定。

  第二,是十三五期間,云門(mén)酒業(yè)集團(tuán)投入大量資源研究青州產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特氣候特征,及北方醬酒獨(dú)特的風(fēng)味優(yōu)勢(shì),北方醬酒青州產(chǎn)區(qū)的行業(yè)價(jià)值凸顯。南北醬酒產(chǎn)區(qū)互動(dòng)頻繁,仁懷市政府兩次代表茅臺(tái)醬酒產(chǎn)區(qū)到青州考察云門(mén)酒業(yè),對(duì)我國(guó)醬酒青州產(chǎn)區(qū)的釀酒規(guī)模、專注精神、產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)價(jià)值給予了高度肯定。

  第三,就是現(xiàn)在云門(mén)堅(jiān)持一個(gè)大單品戰(zhàn)略。此前,‘云門(mén)陳釀·乳白’、‘云門(mén)陳釀·部?jī)?yōu)珍藏版’、‘云門(mén)醬酒·國(guó)標(biāo)G1’三大產(chǎn)品已經(jīng)分別在300/800/千元價(jià)格帶形成了強(qiáng)烈消費(fèi)認(rèn)知和品牌價(jià)值認(rèn)同,構(gòu)建了魯酒陣營(yíng)完整的高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)品線,品牌勢(shì)能顯著提升,日后也會(huì)持續(xù)向產(chǎn)品高端化發(fā)展。

  另外,云門(mén)正在打造一個(gè)酒莊。十三五期間,云門(mén)酒業(yè)集團(tuán)已經(jīng)對(duì)位于國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)的九龍峪大酒店進(jìn)行投資收購(gòu)、升級(jí)改造為云門(mén)春大酒店。這一項(xiàng)目與集團(tuán)總部的北方醬酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)基地,百納城葡萄酒莊園,云門(mén)酒道館,云門(mén)御封酒坊、仰天山洞藏酒基地等構(gòu)成了云門(mén)酒業(yè)集團(tuán)強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè),并為云門(mén)酒業(yè)下一步的酒旅融合創(chuàng)造了條件。未來(lái),云門(mén)將會(huì)在堅(jiān)持做醬酒這條路上持續(xù)精進(jìn),越走越廣!

  離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn),產(chǎn)不出茅臺(tái)酒,離開(kāi)青州,也產(chǎn)不出云門(mén)醬香,如今的成績(jī)是時(shí)間對(duì)云門(mén)的肯定;糖酒會(huì)的亮相,讓更多南方消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、了解、喜歡上了北方醬酒,是市場(chǎng)對(duì)云門(mén)的認(rèn)可;而唐樹(shù)林對(duì)于“中 國(guó)云醬·青州產(chǎn)區(qū)·百億市場(chǎng)”的總結(jié),是云門(mén)對(duì)未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃,更是云門(mén)展現(xiàn)出的在做醬酒這條路上的堅(jiān)定決心。(文章來(lái)源:智度名酒評(píng)論)

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信息分類(lèi):好酒招商網(wǎng)  編輯:芳芳
本文標(biāo)簽:春糖 云門(mén)醬酒 

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