我國(guó) 酒業(yè)當(dāng)下發(fā)展到了什么階段？醬酒熱下，未來(lái)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何？新周期下，高端化將是酒企驅(qū)動(dòng)的下一個(gè)商業(yè)創(chuàng)新？酒企、智業(yè)公司、媒體平臺(tái)如何匯集、整合數(shù)字化產(chǎn)業(yè)各類(lèi)資源，探索酒業(yè)高端化、產(chǎn)業(yè)多方協(xié)同的共贏之路？

　　7月31日上午，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光、常務(wù)副總經(jīng)理丁永征和項(xiàng)目總監(jiān)李麗賓一行，到訪河北華糖云商營(yíng)銷(xiāo)傳播股份有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：華糖云商），與糖煙酒周刊、酒說(shuō)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行深度溝通。

　　雙方從不同視角針對(duì)“新周期下酒業(yè)高端化戰(zhàn)略模式創(chuàng)新”的遠(yuǎn)景、策略與實(shí)現(xiàn)路徑，進(jìn)行深層次、多維度、建設(shè)性交流探討，對(duì)酒業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)提出了新的思考，并達(dá)成多項(xiàng)合作意向。

　　1、酒業(yè)之“變”：高端驅(qū)動(dòng)從選修變成必修

　　本次私享會(huì)是正一堂與華糖雙方非常重要的一次戰(zhàn)略性交流會(huì)議，雙方重視程度極高，正一堂方面楊光董事長(zhǎng)親自帶隊(duì)，糖煙酒周刊創(chuàng)辦人、華糖云商總經(jīng)理杜建明，糖煙酒周刊聯(lián)合創(chuàng)始人、華糖云商副總經(jīng)理柳旭波，糖煙酒周刊副總編輯、酒說(shuō)總編汪社鋒，糖煙酒周刊副總編輯、華糖云商酒類(lèi)事業(yè)部總經(jīng)理王建軍等華糖云商高管團(tuán)隊(duì)悉數(shù)出席，雙方針對(duì)行業(yè)未來(lái)變化發(fā)展展開(kāi)積極探討。

　　北京正一堂戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示，自2016年我國(guó) 酒業(yè)進(jìn)入頭部競(jìng)爭(zhēng)階段以來(lái)，隨著頭部名酒和醬酒集中的迅猛發(fā)展，白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度變大。2021年資本的過(guò)熱投入下，白酒行業(yè)規(guī)模增速下行，“規(guī)模翻倍、座次重排、換道領(lǐng)跑”將是龍頭酒企未來(lái)發(fā)展的主要節(jié)奏。

　　他認(rèn)為，醬酒的崛起改變了我國(guó) 酒業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局，2020年起行業(yè)進(jìn)入全國(guó)名酒、全國(guó)醬酒、省酒龍頭之間的三元競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。未來(lái)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將是存量博弈的結(jié)果，酒企價(jià)格彈性變?nèi)�，難以再通過(guò)價(jià)格的持續(xù)上漲放大行業(yè)規(guī)模，酒企實(shí)現(xiàn)規(guī)模翻倍的核心是賽道的變化，因此，穩(wěn)價(jià)、結(jié)構(gòu)性放量、省酒高端化將成為未來(lái)行業(yè)焦點(diǎn)。

　　對(duì)于特色香型和省級(jí)龍頭企業(yè)來(lái)說(shuō)，必做高端。省酒企業(yè)沒(méi)有被認(rèn)可的高端產(chǎn)品，意味著無(wú)法在當(dāng)?shù)嘏嘤�核心意�?jiàn)領(lǐng) 袖。清香作為我國(guó)三大香型，沒(méi)有跟上前一輪漲價(jià)潮，隨著消費(fèi)升級(jí)，本輪高端化將是必然，其他特色香型亦是如此。

　　2、四力加持，省酒高端化打造模式初現(xiàn)

　　高端競(jìng)爭(zhēng)作為下一個(gè)行業(yè)熱點(diǎn)，北京正一堂營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)常務(wù)副總經(jīng)理丁永征，針對(duì)老名酒、省酒龍頭、區(qū)域酒業(yè)、特色酒種如何高端化戰(zhàn)略，提出了《酒業(yè)高端化增長(zhǎng)戰(zhàn)略四力模型》，并提出了高端化創(chuàng)新4大建議。

　　第1，100元和400元是當(dāng)下省酒2個(gè)主要放量的價(jià)位段，面對(duì)全國(guó)名酒的擠壓下沉，通過(guò)品質(zhì)革命、文化革命、頭部占位升級(jí)高端化，將是企業(yè)發(fā)展的 大需求，挺進(jìn)高端，也將成為行業(yè)新共識(shí)。

　　第二，雙線戰(zhàn)略是酒企結(jié)構(gòu)性升級(jí)的關(guān)鍵。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展過(guò)程就是產(chǎn)品做少、區(qū)域擴(kuò)大、深度全國(guó)化的過(guò)程。

　　第三，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)削弱競(jìng)爭(zhēng)力，從競(jìng)爭(zhēng)思維轉(zhuǎn)向用戶(hù)思維。

　　高端產(chǎn)品、高端用戶(hù)、高端組織作為高端戰(zhàn)略三大標(biāo)配，其中經(jīng)營(yíng)高端客戶(hù)是競(jìng)爭(zhēng)的核心策略。以此，丁永征總結(jié)了決策力、產(chǎn)品力、模式力、組織力，酒企高端化增長(zhǎng)勝出的4力關(guān)鍵模型。

　　決策力，高端化 大成本說(shuō)服老板，在小區(qū)域針對(duì)高端用戶(hù)高投入，在省會(huì)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)高占有，長(zhǎng)期化堅(jiān)持做下去。

　　產(chǎn)品力，品質(zhì)是關(guān)鍵，做好產(chǎn)品的高端文化表達(dá)。

　　模式力，高端用戶(hù)引 領(lǐng)+瓶酒戰(zhàn)略，在渠道上，結(jié)合大商模式，鎖定政務(wù)等高端消費(fèi)場(chǎng)景，在品牌塑造上貫徹尊貴法則，通過(guò)鑒賞、跨界圈層、主流文化傳播，展開(kāi)味覺(jué)革命，強(qiáng)化品質(zhì)稀缺和文化名酒表達(dá)。

　　組織力，與其他產(chǎn)品分開(kāi)運(yùn)作，專(zhuān)線運(yùn)營(yíng)。

　　總結(jié)來(lái)看，酒企高端戰(zhàn)略就是一張圖，名酒做定位，頭部做領(lǐng) 袖，文化做影響，省會(huì)做關(guān)鍵，場(chǎng)景做雅貴。

　　第四，咨詢(xún)公司。媒體平臺(tái)推動(dòng)。首先，做共識(shí)，從醬酒熱到高端省酒熱的行業(yè)新賽道。其次，做定義，從省酒龍頭到文化名酒的省酒新未來(lái)。 后，做熱度，放大高端聲量。

　　現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，均認(rèn)同高端化將是白酒行業(yè)的下一個(gè)賽道，會(huì)議雙方高層一致同意盡快將交流成果變成具體合作落地方案，并將展開(kāi)創(chuàng)新化、平臺(tái)化、周期化合作交流，逐步推動(dòng)新戰(zhàn)略，開(kāi)啟我國(guó) 酒業(yè)增長(zhǎng)創(chuàng)新新賽道。（文章來(lái)源：酒說(shuō)）

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