過去兩年時(shí)間里，醬香酒的快速發(fā)展主要得益于貼牌開發(fā)，雖然這并不是什么模式創(chuàng)新，但在短時(shí)間內(nèi)高度集中于一個(gè)香型，貼牌數(shù)量之多、參與人數(shù)之眾確實(shí)是創(chuàng)造了白酒發(fā)展歷史上迄今為止的高峰，當(dāng)然，洗牌速度之快也是前所未有。

　　目前醬香酒行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的調(diào)整階段，我在淺層表象聊一下。

　　第 一，醬香熱降溫的本質(zhì)

　　過去醬香熱的重要原因并不是市場(chǎng)需求，而是貼牌熱引發(fā)的行業(yè)狂歡。

　　醬酒熱降溫的重要原因也不是市場(chǎng)沒了需求，而是貼牌商開始大量退出市場(chǎng)。

　　貼牌商退出市場(chǎng)的原因是因?yàn)檫^分高估了自己的渠道建設(shè)能力和市場(chǎng)的接納能力。

　　也就是很多貼牌商并沒有足夠強(qiáng)大的零售分銷渠道消化，只是腦子一熱，于是開始灌裝生產(chǎn)，有的甚至連專業(yè)招商團(tuán)隊(duì)都沒有，于是在面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，大多數(shù)的貼牌商將不得不退出市場(chǎng)，這其實(shí)是市場(chǎng)的自然淘汰。

　　今天醬香酒的降溫，本質(zhì)上是行業(yè)進(jìn)入整合階段，到了健康發(fā)展時(shí)期。

　　我們可以理解為，過去醬酒熱是真的因?yàn)榘l(fā)燒，病毒入侵，如今降溫是因?yàn)椴《境妨�，肌體正在恢復(fù)正常狀態(tài)中。

　　第二、醬香熱降溫的內(nèi)生問題

　　醬香酒開發(fā)熱度在中秋和秋糖后大大降溫的主要原因在于，以次高端品牌廠家為首的企業(yè)過分拔苗助長(zhǎng)，在醬香酒市場(chǎng)擴(kuò)張但基礎(chǔ)不牢固、市場(chǎng)渠道建設(shè)處于發(fā)展階段、消費(fèi)者處于認(rèn)知培育階段時(shí)，為短期利益快速提價(jià)，降低產(chǎn)品質(zhì)量，大量出售條碼，造成市場(chǎng)上同品牌同質(zhì)化產(chǎn)品鋪天蓋地，且質(zhì)量參差不齊。

　　市場(chǎng)從來是優(yōu)勝劣汰、適者生存，消費(fèi)者也不會(huì)因?yàn)閺S商的一廂情愿的意志而愿意多花冤枉錢，市場(chǎng)越亂，洗牌越快。于是在熱度持續(xù)一年后，醬香酒行業(yè)內(nèi)生的問題逐漸暴露出來，不得不放緩了發(fā)展的腳步。

　　第三、醬香酒廠家未來的發(fā)展方向

　　概括來說品牌是基礎(chǔ)，品質(zhì)是支撐，渠道是。

　　品牌是醬酒健康發(fā)展的基礎(chǔ)，醬香型白酒發(fā)展將進(jìn)入品牌化發(fā)展階段，而且將快速跑步進(jìn)入品牌集中化發(fā)展階段，大量在醬香熱發(fā)展前期不注重質(zhì)量、無序擴(kuò)展、過度依賴貼牌開發(fā)沒有發(fā)展主品的企業(yè)，將被市場(chǎng)拋棄，被貼牌商拋棄。

　　過去只要是沾了醬酒，沾了貴州，沾了茅臺(tái)鎮(zhèn)就可以封神，所以牛鬼蛇神一起上，消費(fèi)者被大家狠狠的上了一課后逐漸懂得，與其花同樣的錢交學(xué)費(fèi)嘗新，不如踏踏實(shí)實(shí)的選擇大品牌產(chǎn)品。

　　品牌是消費(fèi)者購買的理由，品牌是廠家定價(jià)的基礎(chǔ)，品牌也是渠道選擇的依據(jù)。

　　品牌是什么意思？

　　行業(yè)前三才叫品牌，剩下的叫陪跑。

　　醬香酒行業(yè)的前三不是酒廠自己標(biāo)榜的，而是消費(fèi)者認(rèn)可的。不是你自己說是老二，就真的是老二。

　　品質(zhì)是什么意思？

　　品質(zhì)就是誠實(shí)。

　　你說是坤沙就得是坤沙，不要灌著翻沙，宣揚(yáng)著坤沙，不誠實(shí)的企業(yè)肯定沒有品質(zhì)。

　　渠道是什么意思？

　　是具備品牌、品質(zhì)基礎(chǔ)上的行業(yè)號(hào)召力，是大商的支持，是眾多消費(fèi)終端店的擁躉。

　　第四，什么樣的貼牌開發(fā)商能活的好

　　毋庸置疑，貼牌開發(fā)的本質(zhì)是渠道專銷，這里的核心就是渠道，沒有渠道就沒有銷售通道。所以貼牌開發(fā)商能幸存并且活的好的，要么是像泰山名飲、1919、華致一樣，已經(jīng)建立了穩(wěn)定的零售終端渠道的企業(yè)，要么是像康寶、和諧君源一樣，有自己穩(wěn)定的流通渠道的企業(yè)。

　　否則盲目貼牌開發(fā)，不但活不成，恐怕死也不容易。

　　第五，什么樣的醬酒品牌企業(yè)有危險(xiǎn)

　　不要以為醬酒熱催生了一大批次高端品牌，他們就沒了風(fēng)險(xiǎn)。從市場(chǎng)表現(xiàn)來看，茅臺(tái)之下，除了習(xí)酒以外的釣魚臺(tái)、國臺(tái)、金沙摘要、金醬、金沙古酒都面臨著不少問題，總結(jié)來看大致存在以下問題。

　　1、開發(fā)品數(shù)量太大，過分依賴貼牌商。貼牌商缺乏品牌忠誠度，基本是割酒廠韭菜的，所以過分依賴貼牌輸出，不能讓主品盡快落地實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)動(dòng)銷的，是具有極大風(fēng)險(xiǎn)的。

　　2、有主品，但是渠道建設(shè)跟不上，很多企業(yè)面臨這樣的窘境，號(hào)稱一年多少億的銷售，其實(shí)大多數(shù)依賴于貼牌的支持，可以稱之為有品牌的代工廠而已。沒有主品或者主品不強(qiáng)勢(shì)的所謂次高端品牌是沒什么前途的。但是主品的打造是需要時(shí)間、資本的投入的，可醬酒熱之下，大家都忙著賺快錢，并沒有認(rèn)真打磨自己的產(chǎn)品，如今開始退燒，再去硬推，面臨極大的困難。

　　3、老生常談的一個(gè)問題，就是提價(jià)速度過快，在消費(fèi)者、渠道等不成熟的基礎(chǔ)上，快速收割的吃相不太雅觀，對(duì)品牌造成了負(fù)面影響，消費(fèi)力跟不上漲幅，導(dǎo)致開發(fā)商也好，主品牌也罷辛辛苦苦培育起來的市場(chǎng)隨著價(jià)格的快速上漲而同步坍塌�，F(xiàn)在的問題就是提價(jià)越快，市場(chǎng)動(dòng)銷越慢。

　　4、品牌建設(shè)和消費(fèi)者培育跟不上。目前所見的所謂中高端企業(yè)品牌的建設(shè)，基本停留在1.0時(shí)代——高速公路路牌廣告、視頻廣告，而沒有進(jìn)行文化輸出和品牌建設(shè)，重心依然停留在業(yè)內(nèi)宣傳階段，對(duì)于企業(yè)文化的梳理嚴(yán)重滯后，與醬酒品類一貫培育的內(nèi)涵完全不匹配。沒有文化輸出的品牌不叫品牌，只能算個(gè)產(chǎn)品。

　　5、一部分企業(yè)對(duì)高端有誤解，以為就是漂亮的包裝，昂貴的價(jià)格，于是包裝上下的功夫更大，并且以為拉近與飛天茅臺(tái)之間的價(jià)格差距就是高端，甚至總是對(duì)標(biāo)茅臺(tái)的口感來證明自己的高端，飛天茅臺(tái)的口感是高端的核心？

　　以上就是目前醬香型白酒行業(yè)的主要問題。

　　總的來說，醬香熱退卻不是壞事，是行業(yè)整合的開始，是優(yōu)勝劣汰的必然結(jié)果，是天道，是道法自然的真實(shí)反應(yīng)。

　　沒有病入膏肓之際迎來的調(diào)整是好事。正如扁鵲所言，疾在腠理,湯熨之所及也;在肌膚,針石之所及也;在腸胃,火齊之所及也;在骨髓,司命之所屬，無奈何也。（文章來源：醉臥經(jīng)閣半卷書 文 || 北京輝發(fā)部落科技有限公司  楊金貴）若侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除！

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