舍得酒業(yè)十?dāng)?shù)年如一日，恪守濃香型白酒的生產(chǎn)工藝，近年來更是遵循“舍得酒，每一瓶都是老酒”的生產(chǎn)信條，致力于打造老酒品類品牌，意在為消費者奉獻一瓶瓶優(yōu)質(zhì)酒、放心酒、品質(zhì)酒……

　　6月1日，《飲料酒術(shù)語和分類》（GB/T 17204-2021）、《白酒工業(yè)術(shù)語》（GB/T 15109-2021）正式實施，將飲料酒分類框架調(diào)整為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒和露酒四類，另外，明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。對于濃香、清香、兼香等香型的白酒生產(chǎn)，明確提出要“以糧谷為原料”“不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”，新標(biāo)準(zhǔn)既對白酒產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高的要求，也用消費者能聽得懂的語言，讓追求高品質(zhì)美酒的受眾能夠明明白白消費。

　　作為中國名酒企業(yè)、“川酒六朵金花”之一的舍得酒業(yè)，十?dāng)?shù)年如一日，恪守濃香型白酒的生產(chǎn)工藝，近年來更是遵循“舍得酒，每一瓶都是老酒”的生產(chǎn)信條，致力于打造老酒品類品牌，意在為消費者奉獻一瓶瓶優(yōu)質(zhì)酒、放心酒、品質(zhì)酒。

　　從傳承千年的俗語“酒是陳的香”到近年被廣為引用的“茅臺之上，唯有老酒”，折射出千百年來消費者對老酒品質(zhì)和老酒品位的認(rèn)可，皆因老酒，聞起來具有優(yōu)雅、舒適的香氣，喝起來刺激小、溫潤爽口，正如胸中有閱歷的謙謙君子般，內(nèi)斂卻魅力十足，余味悠長。

　　隨著時代的發(fā)展，老酒越來越成為稀缺資源，對于普通消費者來說，如何甄別市場上琳瑯滿目的“老酒”？“年份”，無疑是刻錄老酒時光的“印記”，也是消費者鑒別、品味好酒的“標(biāo)識”。

　　5月31日，舍得酒業(yè)發(fā)布了關(guān)于旗下產(chǎn)品執(zhí)行新的瓶貯年份酒零售指導(dǎo)價格的通知。通知顯示，自6月1日起，500ml52度品味舍得與38度品味舍得瓶貯年份酒執(zhí)行新的零售指導(dǎo)價格。具體明細如下：

 

　　與此同時，自6月1日起，藏品舍得10年及沱牌曲酒（80年代）兩款產(chǎn)品瓶貯年份酒執(zhí)行新的零售指導(dǎo)價格。具體年份及價格如下：

　　當(dāng)天，舍得酒業(yè)還發(fā)布了《關(guān)于上調(diào)天子呼（陳香）零售指導(dǎo)價的通知》，針對2020年出品的64.5度500ml天子呼（陳香）零售指導(dǎo)價調(diào)整至6980元/瓶。

　　據(jù)了解，此次瓶貯年份酒價格調(diào)整是繼2019年《品味舍得瓶貯年份酒建議零售價》發(fā)布以來，舍得酒業(yè)對瓶貯年份酒價格體系的升級，更是對舍得酒業(yè)持續(xù)深化老酒戰(zhàn)略做出了好的注解。

　　深化老酒戰(zhàn)略，讓消費者明明白白消費

　　有關(guān)瓶貯年份酒的定義，早可追溯至2014年7月19日召開的首屆原包裝貯存成品年份白酒（瓶貯年份酒）專家研討會�！耙约兗Z固態(tài)白酒裝瓶日期為年份判斷標(biāo)準(zhǔn)”是行業(yè)內(nèi)對瓶貯年份酒的定義�？梢哉f，瓶貯年份酒概念的提出，讓消費者科學(xué)、直觀地看到瓶貯年份酒的價值，明明白白地消費年份酒，是年份酒市場規(guī)范化的表現(xiàn)。

　　2019年是舍得酒業(yè)布局老酒市場的元年。就在當(dāng)年，舍得酒業(yè)便同步著手布局瓶貯年份酒，明確規(guī)定了品味舍得瓶貯4-14年不同年份對應(yīng)的零售價格，并在當(dāng)時啟動了聲勢浩大的沱牌、舍得老酒“回購”活動，為老酒價值充分賦能，也為老酒戰(zhàn)略的落地實施，提供強有力支撐。

　　據(jù)悉，舍得酒業(yè)從1976年開始將每批次優(yōu)質(zhì)的基酒預(yù)留一定比例用于戰(zhàn)略儲藏，大量的優(yōu)質(zhì)陳年基酒逐步沉淀下來，尤其是在20世紀(jì)90年代公司釀酒規(guī)模就已經(jīng)進入行業(yè)前三甲，留存的優(yōu)質(zhì)基酒大量增加，2021年年底，優(yōu)質(zhì)基酒的庫存量達到12萬噸左右，優(yōu)質(zhì)老酒的戰(zhàn)略儲備為舍得酒業(yè)打造老酒品類品牌，實現(xiàn)中高端白酒銷量的倍量級遞增奠定了基礎(chǔ)。

　　此次，舍得酒業(yè)對瓶貯年份酒的再度布局，在其推出“雙年份”標(biāo)識基礎(chǔ)之上，對產(chǎn)品價值進行了更多重的賦能，一定程度上讓消費者在購買與體驗的儀式感得到大幅提升。

　　在加強與消費者溝通，讓消費者了解從何而來，如何品鑒一瓶好酒的同時，舍得酒業(yè)也持續(xù)加強優(yōu)質(zhì)原酒的釀造，以科技之光照耀老酒戰(zhàn)略的可持續(xù)推進，近年來，舍得酒業(yè)加強與江南大學(xué)、四川輕化工大學(xué)等科研院所進行產(chǎn)、學(xué)、研合作，提高公司的技術(shù)水平，發(fā)掘生態(tài)釀酒及老酒價值。

　　與老酒市場共成長

　　近年來，隨著中國白酒投資與收藏逐步成熟，并形成了一定的市場規(guī)模，人們?nèi)缃褚褜Α皟Υ鏁r間越長，價格越高”這一瓶貯年份酒的溢價邏輯形成共識。舍得酒業(yè)明確瓶貯年份酒價格體系，為老酒愛好者、收藏者提供了產(chǎn)品收藏的價值預(yù)期，更加明確了老酒的投資價值。

　　值得注意的是，舍得酒業(yè)自老酒戰(zhàn)略提出以來，一直致力于推動老酒價值回歸，引導(dǎo)老酒市場健康、有序發(fā)展。

　　從尤倫斯當(dāng)代藝術(shù)中心舉辦舍得老酒拍賣活動，到成為胡潤百富的“新寵”，舍得酒業(yè)不斷強化與高凈值人群的深度鏈接。同時，舍得酒業(yè)還與阿里拍賣、歌德盈香、曾品堂三家專業(yè)機構(gòu)達成相關(guān)合作，與中國收藏家協(xié)會達成戰(zhàn)略合作、亮相2021全球老酒節(jié)，通過諸如此類大事件，進一步增強老酒的價值感知，提升舍得老酒的影響力。

　　此外，舍得酒業(yè)還通過舉辦老酒大講堂、中國濃香老酒高峰論壇、舍得·陳年白酒鑒定培訓(xùn)班等一系列活動，在全國范圍內(nèi)普及老酒專業(yè)知識、深入挖掘老酒價值，讓更多消費者品味老酒品質(zhì)、感知老酒歲月、收獲老酒價值。

　　有專業(yè)人士認(rèn)為，舍得酒業(yè)瓶貯年份酒價格體系的完善以及針對老酒市場的一系列舉措，進一步強化了產(chǎn)品價值，增強消費者對年份酒概念的認(rèn)知，推動著中國白酒向正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化、透明化的方向發(fā)展，為老酒市場規(guī)范化注入新勢能。（來源：中國酒業(yè)新聞網(wǎng)）

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