秋天的奶茶，你喝了嗎？

　　近日，一種“酒精+奶茶”的微醺搭配成功“出圈”，添加了百利甜、威士忌等酒類的奶茶脫穎而出，吸引不少人購(gòu)買，這種加了酒精的奶茶是如何發(fā)展起來(lái)的，這種飲品究竟靠譜嗎？好喝嗎？

　　“酒精+奶茶”混搭，你愛(ài)嗎？

　　飲料行業(yè)的改變，表現(xiàn)在各個(gè)產(chǎn)品的方方面面，對(duì)于不少白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，面臨著品牌過(guò)于傳統(tǒng)，不被年輕消費(fèi)者所接受，受眾群體變窄的難題，亟需創(chuàng)新吸引新興消費(fèi)者注意力。而對(duì)于新品牌層出不窮的奶茶市場(chǎng)，僅靠“網(wǎng)紅”二字已經(jīng)很難確保生意長(zhǎng)紅了，也需要新的革新來(lái)改變產(chǎn)品和市場(chǎng)現(xiàn)狀。

　　在這樣的背景之下，二者相互搭配，“酒精+奶茶”的產(chǎn)品橫空出世，在飲料行業(yè)刮起“混搭風(fēng)”。而這種“混搭風(fēng)”也正好符合如今消費(fèi)者的消費(fèi)需求，據(jù)消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，77%的中國(guó)消費(fèi)者樂(lè)于嘗試新的食品概念。

　　早在2018年，喜茶LAB實(shí)驗(yàn)室店就曾推出“茶+酒”茶極客飲品，2019年，更多奶茶店開(kāi)始嘗試添加酒精，多為現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)消費(fèi)者需求調(diào)制，在行業(yè)內(nèi)引起了一波風(fēng)潮。2020年開(kāi)始，多家網(wǎng)紅人氣奶茶店陸續(xù)開(kāi)始推出酒精奶茶新飲品，如3月江小白聯(lián)名樂(lè)樂(lè)奶茶推出了“酒精奶茶”，同年11月，香飄飄也宣布與瀘州老窖聯(lián)合推出低酒精沖泡奶茶“桃醉雙拼”，并在電商平臺(tái)上開(kāi)賣，每箱72元，一共12杯。據(jù)香飄飄相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，該產(chǎn)品是雙十一推出的限定款新品，于10月正式在電商平臺(tái)上線預(yù)售，首批開(kāi)賣就售罄，十分受消費(fèi)者歡迎。

　　在接下來(lái)的兩年時(shí)間里，越來(lái)越多的奶茶店和白酒酒企加入到了“酒精+奶茶”的“混搭風(fēng)”陣營(yíng)，朗姆、百利甜、龍舌蘭、茅臺(tái)等等都曾閃現(xiàn)在奶茶的聯(lián)名菜單上，尤其是如在長(zhǎng)沙和武漢大火的茶顏悅色少年系列的“嘚瑟”便是含酒精的飲品。除了奶茶外，不少制作咖啡的公司也開(kāi)始加入酒精，也有不少茶飲品牌推出自己的咖啡飲品，茶、咖啡、酒這三種在以前關(guān)聯(lián)并不大的品類，如今它們之間的界限卻越來(lái)越模糊。

　　尤其對(duì)于傳統(tǒng)酒品來(lái)說(shuō)，總會(huì)給消費(fèi)者一種正式和厚重感，而酒味飲料卻能讓人輕松卸下防備。根據(jù)國(guó)際葡萄酒與烈酒數(shù)據(jù)分析公司（IWSR）公布的《2021年低、無(wú)酒精飲料戰(zhàn)略研究》報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)到2024年，低、無(wú)酒精飲料的消費(fèi)量將激增31%。無(wú)論是奶茶、咖啡或其他飲品入局酒味產(chǎn)品，還是新消費(fèi)品牌的花式“酒+”新品，無(wú)疑都希望乘上微醺浪潮的東風(fēng)，覆蓋更日常多元的消費(fèi)場(chǎng)景，形成新的增長(zhǎng)曲線。而酒企也能從中吸引更多潛在消費(fèi)者，讓他們喜歡上“醉了”的感覺(jué)，愛(ài)上飲酒的體驗(yàn)。

　　微醺奶茶靠譜嗎？

　　“酒精+奶茶”的混搭風(fēng)賣的如火如荼，除了好奇與贊美外，還伴隨著陣陣質(zhì)疑聲。有媒體曾報(bào)道，部分酒精奶茶飲用后，檢測(cè)會(huì)達(dá)到酒駕判定標(biāo)準(zhǔn)。飲用此類酒精奶茶后駕車很有可能被檢測(cè)出酒駕醉駕，甚至引發(fā)交通事故。而奶茶的定位可能讓部分駕駛者忽視其中含有酒精的事實(shí)，進(jìn)而放松了“開(kāi)車不喝酒，喝酒不開(kāi)車”的警惕。

　　而更加嚴(yán)重的隱患在于，由于奶茶主要消費(fèi)群體之一的學(xué)生等未成年人，極有可能因此接觸酒精飲料，根據(jù)《未成年人保護(hù)法》明確規(guī)定，酒類禁止售賣給未成年人。一些商家在未成年人購(gòu)買時(shí)會(huì)主動(dòng)介紹奶茶含有酒精但并未阻止他們購(gòu)買，而有些商家甚至連介紹或提醒都沒(méi)有，也不核實(shí)未成年人的身份，這可能已經(jīng)涉嫌違規(guī)。

　　即便是打著“微醺”的噱頭，酒精度數(shù)不高，但未成年人還正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，大腦結(jié)構(gòu)和功能也處于發(fā)育階段，那種“少喝點(diǎn)酒沒(méi)關(guān)系”的想法不僅不對(duì)，而且后果十分嚴(yán)重。所以無(wú)論作為奶茶商家還是酒商，一定要在針對(duì)未成年人銷售問(wèn)題上堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度。否則，產(chǎn)品免不了“翻車”，商家還將涉嫌違反相關(guān)法律法規(guī)。

　　另一方面，也有不少消費(fèi)者懷疑，“酒精+奶茶”的味道究竟如何？會(huì)不會(huì)是什么“黑暗飲品”，只是為消費(fèi)者帶來(lái)初嘗的新鮮感？據(jù)網(wǎng)友評(píng)價(jià)，江小白的一款奶茶是以綿密的奶酪為基底搭配了白桃烏龍，加入酒精后令口感更加香滑，溫柔且?guī)е�甜味的酒香在舌齒之間縈繞，滿口余香，味道令人十分驚喜并非預(yù)想中的雷人。奈雪推出的黃酒珍珠奶茶選用清新的凍頂烏龍茶湯，入口后先是嘗到奶茶經(jīng)典的香甜，又有醇香的黃酒余味，奶茶絲滑的口感中和了黃酒的微澀，茶香更襯托出酒香，越喝越覺(jué)驚艷。

　　酒精可以麻痹，奶茶可以治 愈，成年人的下午茶是心動(dòng)1+1，奶茶和酒兩個(gè)都要�！熬凭�+奶茶”的熱度還在持續(xù)上升，流量風(fēng)口還沒(méi)有散去，追隨風(fēng)口容易，但是距離航而言探索出更多成熟完整能持續(xù)售賣的熱銷產(chǎn)品，還有很長(zhǎng)的一段路要前行。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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