如今的年貨市場(chǎng)今非昔比。隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，今天的春節(jié)年貨市場(chǎng)早已不僅僅是線下商超賣場(chǎng)之間的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)，更是走入了線上，走進(jìn)了每個(gè)消費(fèi)者的電腦和手機(jī)端，線上也成為越來(lái)越多年輕消費(fèi)者們的年貨渠道。

　　特別是近年來(lái)經(jīng)歷疫情的影響，更加助推了春節(jié)市場(chǎng)的線上爭(zhēng)奪。當(dāng)“就地過(guò)年”成為熱詞、當(dāng)“百億補(bǔ)貼”成為潮流......春節(jié)市場(chǎng)的傳統(tǒng)線下渠道已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了當(dāng)代消費(fèi)者的消費(fèi)需求，他們需要更為便捷的消費(fèi)方式、更具性價(jià)比的產(chǎn)品、更多沖動(dòng)消費(fèi)的理由，而這些，正是線上各大電商渠道所“擅長(zhǎng)”的。一場(chǎng)線上年貨大戰(zhàn)正一觸即發(fā)！

　　企業(yè)如何做好年貨市場(chǎng)布局？

　　一場(chǎng)從多角度入手的突圍戰(zhàn)

　　對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，一年一度的“年貨大戰(zhàn)”其重要性不言而喻。在每年年節(jié)的前幾個(gè)月，各企業(yè)間便紛紛開(kāi)始“摩拳擦掌、躍躍欲試”，各種產(chǎn)品、營(yíng)銷策略、推廣活動(dòng)接踵而至。而在疫情的影響下，以及消費(fèi)人群的變化下，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的選擇也在不斷地變化，以及線上購(gòu)物逐漸成為大家的首 選。作為企業(yè)來(lái)講，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是企業(yè)發(fā)展是否長(zhǎng)久的關(guān)鍵所在，接著就是渠道上的布局，那么，在當(dāng)下的消費(fèi)環(huán)境中，各企業(yè)對(duì)于線上市場(chǎng)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，在產(chǎn)品上又是如何布局的？在今年的年貨節(jié)中，又會(huì)有什么新的表現(xiàn)呢？

　　1.品牌依舊是消費(fèi)者首 選專注于細(xì)分領(lǐng)域的建設(shè)

　　一直以來(lái)，堅(jiān)果、糖果、巧克力等產(chǎn)品都是年節(jié)中暢銷產(chǎn)品類目。值得關(guān)注的是，在這些暢銷品類中，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品上的選擇更傾向于品牌，而我們平日所看到的一些新消費(fèi)品牌的產(chǎn)品卻很少見(jiàn)。由此可見(jiàn)，品牌依舊是主導(dǎo)消費(fèi)的重要因素之一。而在這一眾品牌中，要想出圈，不難看出，大家開(kāi)始紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)細(xì)分領(lǐng)域的布局與建設(shè)，在洞察消費(fèi)者心理和年節(jié)的消費(fèi)需求后，諸如三只松鼠的堅(jiān)果、旺旺大禮包等產(chǎn)品依然是今年熱門領(lǐng)域的消費(fèi)品之一。

　　而零食市場(chǎng)的品類多種多樣，其中餅干，堅(jiān)果，膨化食品和巧克力是消費(fèi)者購(gòu)買最多的前四品類，貢獻(xiàn)整體份額的七成以上，發(fā)展過(guò)程中均呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。各食企紛紛關(guān)注到這一趨勢(shì)，在市場(chǎng)中的表現(xiàn)開(kāi)始“百花齊放、百家爭(zhēng)鳴”，有直接進(jìn)入增長(zhǎng)品類的，也有直接推出新品的，也有結(jié)合自身產(chǎn)品做跨界的，也有做品牌聯(lián)名，巧妙借用流量的。

　　2.吃的好到吃的講究健康化深入人心

　　“春節(jié)檔”、“年貨節(jié)”等可以說(shuō)是一年來(lái)最重要的節(jié)日之一。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，忙碌了一年的時(shí)間，年假也成為了放松身心的黃金假期，親朋好友歡聚一起，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，主旋律就是必不可少的吃吃喝喝。此前在2021年快手年貨節(jié)熱賣類目數(shù)據(jù)中，食品飲料成為一級(jí)類目第二名，休閑食品成為二級(jí)類目第三名，方便食品成為三級(jí)類目第四名。由此可見(jiàn)，休閑食品類目依然是年貨中的主力軍。而在吃的方面，大家也有所改變，從之前吃的好逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在吃的要好還要講究，這里的講究更多指的是健康、營(yíng)養(yǎng)化的飲食，這也是接下來(lái)各企業(yè)要抓住的重點(diǎn)之一。

　　3.聯(lián)包和大包裝禮盒產(chǎn)品歡迎度高

　　今年的禮盒市場(chǎng)，不同于2020年的“全軍覆沒(méi)”，也不同于2021年的“報(bào)復(fù)性反彈”，而是在常態(tài)化防疫背景下，進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。

　　此外，消費(fèi)者購(gòu)物籃變大是零食市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。在年關(guān)時(shí)節(jié)零食的選擇上消費(fèi)者更傾向于大包裝、聯(lián)包以及多口味上的選擇，而除了膨化食品之外，大包裝的熱潮也蔓延到了沙琪瑪、麻花等休閑品類中。

　　4.悅己型消費(fèi)崛起鎖定新消費(fèi)群體

　　隨著大家生活品質(zhì)的提升，再加之80后、90后變身新春消費(fèi)中堅(jiān)力量，悅己型消費(fèi)已成為消費(fèi)品類趨勢(shì)的新力量。特別是在疫情之后，消費(fèi)主張偏向悅己型越發(fā)明顯。大家都在學(xué)習(xí)做減法，消費(fèi)更加理智，物盡其用，只買自己喜歡的，不再?zèng)_動(dòng)的買買買。這點(diǎn)也充分地體現(xiàn)在了零食領(lǐng)域中的變化，健康化、高顏值、便攜式的零食，開(kāi)始受到了大家的歡迎。

　　故在接下來(lái)的春節(jié)市場(chǎng)中，除去渠道上的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品上的競(jìng)爭(zhēng)同樣重要。總體而言，今年春節(jié)期間消費(fèi)者的訴求和習(xí)慣與以往是有所不同的，但也具備過(guò)年的標(biāo)志性特點(diǎn)。因此，那些能夠抓住普遍性，識(shí)別差異性的企業(yè)總能夠突破春節(jié)營(yíng)銷戰(zhàn)的硝煙，從而拔得頭籌。

　　萬(wàn)億年貨市場(chǎng)拉開(kāi)序幕

　　經(jīng)銷商該如何打贏這場(chǎng)仗？

　　近年來(lái)，隨著主流消費(fèi)群體的變化，消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)逐漸地開(kāi)始更傾向于線上的渠道，所謂的“手指一點(diǎn)，送貨上門。”而對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，渠道一直以來(lái)都是重中之重，隨著市場(chǎng)不斷的發(fā)展，多渠道裂變、新傳播呈現(xiàn)快速發(fā)展勢(shì)頭以及產(chǎn)品上的變化等，作為經(jīng)銷商又是如何應(yīng)對(duì)這些變化的，在今年的年貨市場(chǎng)中，經(jīng)銷商們又是如何布局年貨市場(chǎng)的，在新的消費(fèi)背景下，又會(huì)有哪些新的表現(xiàn)形式呢？

　　1.瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，產(chǎn)品多元化

　　對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，首先做好產(chǎn)品布局是關(guān)鍵所在。前文也提到了品牌依然是春節(jié)主導(dǎo)的消費(fèi)品�？梢哉f(shuō)，無(wú)論最終動(dòng)銷是否達(dá)到經(jīng)銷商的個(gè)體預(yù)期，選擇和大品牌合作帶來(lái)的盈利性和風(fēng)險(xiǎn)都要好過(guò)小品牌很多。

　　品牌之外的選擇就是產(chǎn)品，休閑食品年貨的選擇中堅(jiān)果、糖果、巧克力、糕點(diǎn)類等是大家首 選，而在今年，帶有功能性、健康屬性強(qiáng)的產(chǎn)品受大家的青睞，“此前，進(jìn)入到冬季，果凍就開(kāi)始進(jìn)入銷售淡季，今年情況卻有所不同，我旗下的櫻桃小丸子益生菌果凍銷量一直不錯(cuò)�！鄙钲谀辰�(jīng)銷商表示道。其實(shí)這也間接表明了，消費(fèi)者對(duì)于消費(fèi)時(shí)的態(tài)度，健康化屬性產(chǎn)品受歡迎程度高。

　　福建某經(jīng)銷商表示：“今年過(guò)年比往年早，雖然企業(yè)春節(jié)放假不會(huì)提前，但是為生產(chǎn)及時(shí)，我們提前跟客戶溝通，盡早下訂單，做好春節(jié)的備貨計(jì)劃。今年客戶訂單同比往年有所增長(zhǎng)，企業(yè)需要更早規(guī)劃訂單生產(chǎn)，并做好相應(yīng)的貨物儲(chǔ)備�！敝档米⒁獾氖�，時(shí)間和備貨也要做好充足準(zhǔn)備。

　　2.社區(qū)團(tuán)購(gòu)直播帶貨熱度持續(xù)

　　近兩年來(lái)，“就地過(guò)年”、“快遞式年貨”等成為了過(guò)年期間的熱度詞，相對(duì)應(yīng)的渠道推廣上也與以往的形式有了區(qū)別，“在今年的年貨渠道布局中，我做了線上線下相結(jié)合的模式。當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，大家更傾向于線上購(gòu)物，所以在渠道上，我也是布局了社區(qū)團(tuán)購(gòu)，和相關(guān)平臺(tái)開(kāi)展了合作，以及一些常規(guī)的淘寶、天貓、拼多多店鋪等。在產(chǎn)品上的重點(diǎn)除了我代理的產(chǎn)品外，著重放在了禮盒和堅(jiān)果類產(chǎn)品�！苯鹑A某食品商行總經(jīng)理胡兵談道。其實(shí)目前，已經(jīng)有不少的經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型做線上分銷的模式，而在接下來(lái)的發(fā)展中，全渠道賣貨是經(jīng)銷商必須具備的基本能力。

　　3.打破固有形式，創(chuàng)新依然是關(guān)鍵

　　在以前，經(jīng)銷商的經(jīng)銷范圍被固定在特定區(qū)域和特定渠道，傳播方式也以終端的常規(guī)促銷為主。如今，全渠道銷售成為大勢(shì)所趨，可以銷售的渠道也不再受限，而是可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)全國(guó)范圍的消費(fèi)觸達(dá)，建立新傳播營(yíng)銷體系形成品牌傳播、用戶裂變、終端引爆的新傳播能力。而在這場(chǎng)年貨大戰(zhàn)中，萬(wàn)變不離其根本，產(chǎn)品渠道兩手抓，是取勝的關(guān)鍵所在，對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，下一步發(fā)展中，線上線下兩手抓，才是長(zhǎng)久穩(wěn)妥之路。

　　小結(jié)

　　隨著消費(fèi)升級(jí)以及互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，乃至高鐵經(jīng)濟(jì)的高速運(yùn)行下，春節(jié)前后的年貨市場(chǎng)可能在消費(fèi)產(chǎn)品和消費(fèi)模式上有所變化，但是市場(chǎng)空間上卻具有更大延展性的。雖然，今天的我們看到更多的是線上渠道的迅猛發(fā)展歷程，直播電商、種草平臺(tái)、團(tuán)購(gòu)出圈等不斷刷新著年貨消費(fèi)的大數(shù)據(jù)，但也不能被“云端”的消費(fèi)繁榮遮蔽了雙眼。從近日薇婭、雪梨等頭部主播被“拿下”后，不難看出，直播帶貨這一“瘋狂”模式也開(kāi)始進(jìn)入“擠泡沫”階段，開(kāi)始逐漸走向規(guī)范化。另一方面，線下渠道則顯得更為傳統(tǒng)和穩(wěn)健，雖然近年來(lái)受疫情影響比較大，但好在在行業(yè)洗牌后，我們大多數(shù)的食品企業(yè)和終端門店都堅(jiān)持下來(lái)了，而這就是消費(fèi)市場(chǎng)需求性的證明。

　　無(wú)論是線上還是線下渠道，都有著自己現(xiàn)行的優(yōu)缺點(diǎn)，但對(duì)于年貨市場(chǎng)來(lái)說(shuō)這兩種都是核心渠道，相輔相成，缺一不可。所以這就要求我們廣大食品企業(yè)在渠道布局上多花些心思，根據(jù)不同種類年貨的特性進(jìn)行渠道布局和組合，以求達(dá)到年貨產(chǎn)品市場(chǎng)利益化。未來(lái)的年貨市場(chǎng)一定是線上與線下相結(jié)合的互補(bǔ)模式，根據(jù)消費(fèi)人群的細(xì)分、消費(fèi)品類的特性、消費(fèi)環(huán)境的影響等層面出發(fā)，才能找到適合企業(yè)自身發(fā)展的年貨之路�？傊�，年貨市場(chǎng)，未來(lái)可期，讓我們拭目以待�。ㄎ恼聛�(lái)源：酒食新消費(fèi)）

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