9月19日，古井貢酒發(fā)布消息稱，古井貢酒·年份原漿與八喜冰淇淋聯(lián)名推出的冰淇淋產(chǎn)品正式發(fā)布。該產(chǎn)品以生牛乳和稀奶油為核心原料，每杯添加大于1.12克古井貢酒·年份原漿“古20”。

　　跨界、聯(lián)名、冰淇淋……這些在當(dāng)今的“白酒圈”都已經(jīng)不再是新鮮事，畢竟有“茅臺(tái)味道”的火爆在前，線下排隊(duì)購(gòu)買、線上熱鬧非常。此時(shí)，“古井味道”的冰淇淋出現(xiàn)，本就在眾多業(yè)內(nèi)人士的意料之中，這不是跟風(fēng)茅臺(tái)，而是為品牌年輕化加碼，既是應(yīng)該做的事，也是必須做的事。

　　“徽酒一哥”

　　也得跟上時(shí)代潮流

　　如同川酒有大名鼎鼎的“六朵金花”，安徽白酒也有其“四朵金花”——古井貢酒、金種子酒、迎駕貢酒和口子窖，四者都已上市，且長(zhǎng)期以來(lái)牢牢掌控著安徽市場(chǎng)。

　　古井貢酒作為“徽酒一哥”，在“西不入川，東不入皖”定律被打破時(shí)，不僅要強(qiáng)大自身以應(yīng)對(duì)省外名酒的競(jìng)爭(zhēng)，更要扛起徽酒大旗，擔(dān)負(fù)引 領(lǐng)大家“走出去”的光榮使命，而這，就要求古井貢酒必須加速走進(jìn)年輕消費(fèi)群體的圈子。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，幾乎所有消費(fèi)領(lǐng)域都在爭(zhēng)相擁抱年輕人，被貼上傳統(tǒng)標(biāo)簽的白酒更加不能例外。根據(jù)《年輕人的酒——中國(guó)酒類品類創(chuàng)新研究報(bào)告》顯示，中國(guó)年輕消費(fèi)群體基數(shù)龐大，潛在的年輕酒飲人群高達(dá)4.9億，年輕人酒飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4000億。

　　潛力大、需求�。∧壳�，中國(guó)白酒的主要消費(fèi)人群年齡集中在45歲左右，年輕消費(fèi)群體則對(duì)白酒的接受程度普遍較低。資料顯示，年輕消費(fèi)群體只占白酒消費(fèi)市場(chǎng)的26%。白酒年輕消費(fèi)群增長(zhǎng)乏力，整體呈現(xiàn)出老齡化趨勢(shì)已經(jīng)成為事實(shí)。

　　白酒消費(fèi)缺少年輕人參與，連年下降的產(chǎn)量是最直接的證明。2022年全國(guó)白酒累計(jì)產(chǎn)量同比下滑5.6%，連續(xù)第六年下跌。2023年1—7月，數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量236.7萬(wàn)千升，同比下降13.3%。

　　貴州茅臺(tái)、古井貢酒跨界冰淇淋，賺錢是“第二位”，通過(guò)年輕人喜愛的口味吸引年輕人才是關(guān)鍵……

　　“古井味道”

　　需長(zhǎng)期堅(jiān)持才會(huì)有效果！

　　一個(gè)需要大家認(rèn)清的事實(shí)是，“吸引、培養(yǎng)年輕消費(fèi)群體是一個(gè)長(zhǎng)周期項(xiàng)目”，除貴州茅臺(tái)之外，其它參與其中的酒企或都要做好長(zhǎng)期奮斗的準(zhǔn)備。

　　2020年，江小白與蒙牛推出酒心巧克力冰淇淋；2021年，古越龍山與鐘薛高推出黃酒青梅口味雪糕；2022年，洋河股份推出隱藏款含酒的文創(chuàng)盲盒雪糕；2023年3月，珍酒推出醬酒冰淇淋；2023年8月，五糧液推出了文創(chuàng)冰淇淋……

　　這些有關(guān)跨界、聯(lián)名的嘗試，都曾吸引到一批年輕消費(fèi)者的關(guān)注，但僅僅是一批。

　　一位接受采訪的業(yè)內(nèi)資深人士認(rèn)為，貴州茅臺(tái)憑借品牌力，可以在探索新模式、新傳播、新市場(chǎng)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)盈利。而其它白酒品牌，在布局雪糕、冰淇淋、咖啡、奶茶等年輕消費(fèi)群體產(chǎn)業(yè)時(shí)，往往會(huì)遭遇投入大于回報(bào)的情況，因此缺乏連續(xù)性。

　　“古井味道”的出現(xiàn)，也不過(guò)是白酒跨界、聯(lián)名的大軍中又多增了一位“悍將”，與先行者相比，古井貢酒在跨界、聯(lián)名上有更多值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)，但能否真正在年輕消費(fèi)群體掀起一場(chǎng)“品牌浪潮”則還需依靠品質(zhì)與創(chuàng)新。（文章來(lái)源：賣酒狼圈子）

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